گوشت جو هيء تمام وڏو ڪٽي اسان کي کلاڪين گوشت جي چاک روسٽ ڏي ٿو، ۽ گهڻو ڪجهه
بيف شاه هڪ ڊگهو وقت تائين بروچي (۽ چيف) جي لاء چئلينج ڪيو ويو آهي.
بيف شاه هڪ تمام وڏي قيمتي ڪٽي آهي، جيڪا هيٺيون ڀاڱي واري ڪلهيرن مان نڪرندي آهي، انهي سان گڏ ڳچيء جي ڪنارن، رب ۽ مٿين هٿن ۾. سڀ شيون 100 پائون کان وڌيڪ وزن ڪري سگهن ٿا، ۽ اها گوشت جي سڄي پاسي واري 30 سيڪڙو مڪمل طور تي ٺاهيندي آهي .
(هي گوشت جو ڊرام ڊاٽي ڏيکاريل آهي جتي بيف شاه واقع آهي.)
هڪ آڌار هڪ واقعي پيچيدگرافڪ ڪانگريس آهي، مختلف قسم جي مختلف شڪلن ۽ اندازن جي ڪثرت سان ٺهيل آهي.
اهي عضون مڪومونشن لاء استعمال ٿيندا آهن، ۽ جانور جي وزن جي حمايت لاء. وڌيڪ هڪ عضو جو مشق آهي، اهو ڏاڍو ڏکيو آهي. تنهنڪري ڪلهي جو مشڪ عام طور تي تمام سخت سخت آهي.
بيف شاه: سخت ۽ شفي، پر ذائقو
اهي سخت عضون پاڻ کي ڳاڙهو ڪڻڪ جي مختلف قسمن جي گونگا ٽوڙي سان گڏ آهن، جيڪي سخت ۽ سانسائي ٽسيج آهن، جن ۾ پڻ سخت ۽ خوش قسمت آهن، خاص طور تي جڏهن غير غلطيء سان پکا.
انهي سان گڏ، گوشت واري جو نسب نسبتا وسيع آهي، جنهن جي ڪري ڪيترائي صارفن لاء موڙ بند ٿي سگهي ٿو. ٻئي طرف، شاه کان ورتو ويو ڪٽي وڏي، بيفمي ذائق سان ڀريل آهن.
اڃان تائين، بيف جي پچائڻ وقت وقت لڳن ٿا. انهن ڏينهن (جهڙوڪ، چوڻي، 1950 ۽ 60 واري) جي هڪ گوشت جو گوشت ڪرڻ جي لائق نه آهي، جيڪا ٻه ٽي ڪلاڪن لاء باقاعده هفتي رات جي ماني لاء ضروري آهي.
تنهن ڪري، ڀريل چوڪ خاص طور تي صارف لاء آسان ناهي، ۽ خاص طور تي قصور جي لاء منافع بخش آهي. ۽ اڃان، گوشت جي هر پاسي هڪڙي آهي، ۽ انهي کي ڪتب آندو وڃي ٿو.
بيف شاه جا رستا: ڪشتي ڪٽي
اڳئين ڏينهن ۾، هارن کي بنيادي طور تي سڀني شاخ ڪٽي بيف چڪر کي ڇڪيو ويندو هو، جنهن کي موڙيندڙ رستا-چکن جي ٻڪرين جي رستن، چاک هٿ واريون ڇڪيون، ۽ 7-هڏن وارو چور راس تيار ڪن ٿا . ڪڏهن ڪڏهن اهي بيجان هوندا هئا، پر يا ته رستو، اهي سستا هوندا هئا، تنهنڪري انهن کي "قيمت ڪٽ" سمجهيو ويو هو.
هتان جو ٽوڙو نڪتو. انهن کي سڏيو ويندو آهي "رستا" اصل ۾ برباد نه ٿي سگهي. جيڪڏهن توهان ڪندا آهيو ته اهي سخت ۽ خوش آمديد بند ڪري ڇڏيندا. هن مقصدن ۾، لفظ "روزو" صرف حقيقت اها آهي ته اهو هڪ وڏو، گوشت جو موٽو گوشت آهي. بيف شاه کي پچائڻ جو بهترين طريقو اهو بهادر ڪرڻ آهي . سوچيو ته ٽيڪنالاجي گوشت پٽو روسٽ (جو، بدمعاش، چشميري آهي، نه برباد ڪيو.)
هر شيء جيڪا رستن (يا اسٽاڪ جو جستجو جي صرف ٿلهي نسخن) جي طور تي نه ٿي سگهيو آهي جتان بيف جي طور تي ختم ٿئي ٿي. عام طور تي گوشت جو 60 سيڪڙو 70 سيڪڙو هو. ۽ ڏاڏي جو گوشت بيماري قيمتن کي نه آڻيندو آهي.
(اي انسانو ! مون کي ياد ڪيو ويو آھي تھ بھنگر کي فائدو ڏيڻ پسند ڪندو آھي، حقيقت آھي، جڏھن اھي نه آھن، اھي واپار کان ٻاھر نڪتا آھن.)
ان کي وڪرو ڪرڻ لاء 70 سيڪڙو زمين جي گوشت جي طور تي، ۽ باقي ان کي نامزد "قدر ڪٽي،" آهي ڇو ته بيف شاه روايتي طور تي منافعو نه آهي.
بنيادي بيف شاه روسٽ کان ٻاهر وڃو
انهي جي نتيجي ۾، بينچن کي تخليقي بڻائڻ تي مجبور ڪيو ويو آهي. بيف صنعت انڊسٽري جي مخصوص پيچرن کي بيف شاه جي اندر جي سڃاڻپ ڪرڻ لاء گهڻو پئسو خرچ ڪري ڇڏيو آهي جنهن مان ٻاهر ڪڍڻ ۽ وڪرو ڪري ٿو اسٽڪن يا رستن جي طور تي جيڪي اصل ۾ گريل يا گرام ٿي سگهن ٿيون. ۽ ڇاڪاڻ ته ماڻهو انهن لاء ڪجهه وڌيڪ ادا ڪرڻ لاء تيار آهن، هن کي بيف شاه تي فائدي جي منافقن جي وڌائڻ ۾ مدد ملندي آهي.
انهن لاء سٺو آهي. ۽، شايد شايد، توهان لاء، پڻ، ڇو ته انهن مان ڪجهه نئين پيٽ وارا اصل ۾ خوبصورت آهن. ٻي طرف، ڪجھه ٿورڙي آهي توهان شايد شايد انهي کان پري رهڻ چاهيندا.
اڳيون، اسان ٻن مکيه ذيلي نموني بابت ڳالهائينداسين جيڪي بيف شاه مان ايندا .