رچ ۽ چمڪندڙ، هڪ تخنيقي کنڊ ڪٿان سان، ٽارت دي سانٽگوگو وانگر، بيکا گليليگا گلڪيا کان روايتي ڪيڪ آهي. جيتوڻيڪ پڪ ڄاڻڻ لاء ڪو به ڄاڻي نه ٿو ته بيڪا گليليگا پيدا ڪيو ويو آهي، يعني ياورس صوبي ۾ پيوبلا دي ٽريسس ۾ پيدا ٿيو. اهو شهر اڃا تائين مشهور آهي، بيڪا ، ۽ آخري جولاء جي فيستا ڊي لايڪا کي جشن ملهائيندي آهي.
بيکا عام طور تي گھر ۾ رخصتي دوران، کارنيال شامل آهن، جيتوڻيڪ اهو تمام پيٽ جي دڪانن ۾ ٽيوس جي علائقي ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. اهو عام طور تي سنڌين جي ايريا تي خريد ڪرڻ لاء بييڪا خريد ڪرڻ لاء گڏوگڏ جڏهن اهي گهر واپس ايندا، يا تحفا ڏيهان ڏي.
گالدارن کي توهان کي ٻڌائي ٿو ته بيکا تيار ڪرڻ جو راز واضح مکھن کي استعمال ڪرڻ لاء آهي، جيڪو منٽيڪا ويزا ڪوکا کي سڏيندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 وڏو ڳاڙهو
- 1 1/2 پيٽ (300 گرام) ڏند ڪڻڪ
- 14 ٽيچ (200 گرام)
- صاف ٿيل مکھن (ڪمري جي حرارت تي)
- 1/2 پيتو (267 ملينٽرز) ڳري ڀريل پيمائش
- 3 1/4 پيالو (400 گرام) سڀ مقصد اٽو
- 3 چٿرون (15 گرام) پائڻ وارو پائوڊر
- 1/2 ڪلوگرام کنڊيل (کنڊ جي چوڪڻ لاء)
- سبزي ڪڻڪ ۽ اٽوائڻ لاء ڪڻڪ ڏيڻ لاء ٿڌڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
ھدايت: هن طريقي جي تيار ٿيڻ کان پهرين سڀني اجزاء کي گرمي پد تائين پهچايو وڃي.
- گرمي ۾ 350 کان درجه بندي فيڻ (180 ° سي).
- ڳاڙھو جڳن، کنڊ ۽ صفا مکڻ ھڪڙي گڏھائڻ واري ڪتن ۾ وجھي. انهن کي هٿ ميڪر سان گڏ هڻي، جيستائين مٺائي، نرم ۽ ڦرندڙ، ۽ رنگ روشني سان ڦري ٿو. سڀ کان وڌيڪ سڌارڻ لاء بيٽر جي رفتار کي گھٽائڻ ۽ دير سان ڪڻڪ ڪمن ۾ وجهي ڇڏيندي.
- گڏوگڏ اٽو ۽ پائڻ وارو پائوڊر گڏجي. گهٽ رفتار تي ميڪر سان گڏ، ٿوري طرح اٽو بيڪنگ پائوڊر شامل ڪريو. ميز تيستائين بيهاريو چڱي طرح سان ٺهيل آهي.
- 8 x 12 انچ شيشي واري کاڌ خوراڪ، يا ڊيٽابيل ميٽر پين کي استعمال ڪريو. اندروني پين جي مٿاڇري تي سبزي جي مختصر ڪرڻ سان. ان کان پوء ڪجھ ٿوري چمڪندڙ اٽو کي پين ۾ شامل ڪيو ۽ ٿلهي ۽ ٽڪر کي ڦوڪيو ته جيئن سڀني سطحون اٽو سان لڀاٽيا وڃن. ڪنهن به اٽو کي ڇڏي نه ٿو لڪي.
- بيڪنگ ڊاني يا پين ۾ بيڪار کي ڇڪايو. ڇو ته بيگر موٽ ٿي ويندي، ربر جي اسپتولا ذريعي ڪتب جي ڪنارن ۾ بيڪار اڇلائي. خاص طور تي چوڪيدار، ڪچروڙي دٻاء پيدا ڪرڻ لاء سڀ کان وڌيڪ چوڪيدري کنڊ جي مٿان.
- تقريبا 25 کان 45 منٽن تائين سون جي مرڪز تي گڏ رکو. بيڪنگ وارو وقت پن جي گلاس يا ميز جي قسم تي منحصر ڪندو. گابي جي چوٽي ڪرڪري کي ڪارو ڀريل ۽ ذوق هجڻ گهرجي. ھڪڙي ڏندن جو مرڪز ۾ داخل ڪيو ويو ھيو جڏھن ختم ٿي وڃي. ڪٽڻ کان 10 کان 15 منٽن تائين مينھن کي اجازت ڏيو.
ٽپڻي اهو آسان آهي ته ڪاليج آرٽس جي باري ۾ رهنمائي جي باري ۾ مکھن کي ڪئين وضاحت ڪرڻ واري مرحلن سان.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 379 |
| کل فیٹ | 20 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 8 g |
| ناپسنديده چت | 8 g |
| کوليسٽرول | 101 ميگا |
| سوڊيم | 361 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 44 ج |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 8 g |