ڪشمي اسڪيم هڪ اطالوي ڊڪٽي آهي، جنهن ۾ هڪ چمڪندڙ مکھن جو چشمو هوندو آهي، اڪثر ڪري ڪجھ اڇا شراب ۽ ٻلهي شامل آهن. پيلا هڪ اسپين چانورن جي کاڌ خوراڪ آهي، جنهن ۾ مختلف ڀاڄيون، گوشت، يا سمور شامل هجن. منجمد ٽرپ اسڪيم استعمال ڪندي انهن ٻن مٺائي ڪپڙن جي سڀني ڪشميري مشق سان گڏ پاڻ ۾ ٻه مٺاڻيون مشغول ڪن ٿا، ۽ گهٽ ۾ گهٽ چوندا آهن هڪ آسان هفتي کاڌي جو ڪافي اندازو لڳائيندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پيڪيجز منجهيل ڪلمي اسڪيم (12-اچائي پيڪيجز)
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- 1 تيل (ڪٽ)
- 1 ڳاڙهو گلابي مرچ (ڪٽ)
- 1 چچا چچا
- لوسن (منڊل)
- 1 1/2 پيالو ڊگهي چانور
- 1 ڪمايو آهي (14.5-اونس)
- 2 ڪڪڙ ڪڪڙ
- 1/2 ڪاسٽ جي زعفرن جا سلسلا
- مرچ (تازو ميدان) چکڻ لاء
- 1 پيالو منجهيل پيالا
- 1/2 پيٽ وڏي پيٽين ۾ گرين زيتون (في ڪلاڪ)
- 1 ڍڪيل ماجرا (منسلڪ) خدمت ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وڏي مهارت واري يا ساٽ پين ۾ (جيڪڏهن توهان کي پينلا پوندا آهن، سڀ استعمال سان ان جو استعمال ڪريو!)، وچولي تيز گرمي جي مٿان ڪنگائي کائي جيستائين مکھن چٽ ڪيو پيو وڃي ۽ ڪچائي جي ذريعي تقريبن پکا لڳندي آهي، اهي انهن کي باقي کاڌي ۾ پکايا ختم ڪنداسين. انھن کي ھڪڙي گدائي سان چٽيو ۽ ڇڏيو.
- گرميء کي پين کي واپس آڻيو ۽ تيل کي تيل وڌايو. پياز ۽ مرچ شامل ڪريو، ڪڪڙ جي ڀيٽ ۾، تقريبا 3 منٽ کان پوء، پوء وري لوسن ۽ چانورن ۾ ٿڪايو، ۽ ڪڏهن ڪڏهن به هڪ منٽ ۾ ڪڏهن تائين نه هئس جيستائين چانورن جي اناج مان تيل ۽ ڀاڄين سان گڏ رهجي وڃي.
- ان جي رس، ورور ۽ زعفران سان ڀريل رڌن ۾ رڌل، ۽ پنڌ جي هيٺان کان ڪنهن به ڪنگار بٽ کي لڪايو. آسانيء سان وچولي گهٽ گھٽ گرمي، جزوي طور تي ڍڪيل آهي، ايتري تائين چانورن جو محض سختيء سان پکايا ويندا آهن، ۽ مائڪ تقريبا 20 منٽ ۾ تقريبا جذب ٿي چڪي آهي. ٿانو مٿان ھڪ ڪنٽين جي جاء تي رکڻ لاء امدادي ڪڻڪ کي ٿڪڻ جي پھچڻ، ۽ چيڀاٽ کان چٽ کي پين ۾ وجھي، چانورن ۽ ڀاڄين سان گڏ مزي سان ٺھيل. ٻيو 5 منٽن تائين سمير تائين مائع تقريبا مڪمل طور تي جذب ڪيو ويو آهي. مرچ سان گڏ. جزوي طور تي پکڙيل ٽڪرڙ، ڍنڍ ۽ زيتون.
- ڪڇ کي پاسو ڪريو ۽ ٻيو 3 منٽن تائين وچولي گهٽ گرميء کي کائڻ تائين جاري رکو جيستائين ڪلمي ۽ مٽي پکايا ويندا آهن، ۽ مائع جذب ڪيو ويندو آهي. اجماع جي مٿان لڳل ۽ گرم هوا سان سڌو سنئون خدمت ڪريو.
پچائڻ جا طريقا:
- ڪلمي اسڪيمي ۽ مٽيء کي ڀاڙي ڇڏيندا آهن جيستائين تيار ڪرڻ لاء تيار آهن.
زعفران ھڪڙو وڏي مصيبت آھي، جنن جي ڀوتن مان پيدا ٿيل آھن، ۽ فصل ڪرڻ جو تمام گھڻو محنت آھي، پر توھان صرف ھڪڙي ننڍڙي رقم کي ھن برتن تي ٽرٻر ذائق ۽ رنگ شامل ڪرڻ جي ضرورت آھي.
- بجاء يا ان سان گڏوگڏ سوچي ڪوپراڪ جي 1/2 چيمن جو استعمال ڪريو.
- ميز تي هرڪو مڃيو ته پين گرم گرم آهي! پر پيلا جي خدمت ڪندي سڌو سنئون کان خوبصورت حقيقت ۽ سيرت وارو آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 264 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 113 ايم ڪيو |
| سوڊيم | 629 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 36 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 19 g |