سائي بادام ڇا آهي؟
سائي بادام هڪ محبوب آهن جيڪي بادام باغن ۾ مالدار آهن. اهي جلدي بادام جي وڻن جي ڇانو تي موجود آهن. ٻاهرئين تي فجو شايد واقف محسوس ڪري سگھن ٿا؛ اهو هڪ ياد ڏياريندو آهي ته بادام ۽ مچين کي گهٽ ۾ گهٽ باهمي طور ڳالهائڻ سان، ويجهي سان لاڳاپيل آهن. اهي منجهيل سبز ٿانون مڪمل طور تي موجود آهن، جيتوڻيڪ گهڻا ماڻهو شيل ٿورڙي ڳولي ۽ انهن کي نه کائيندا آهن. وڌيڪ طبقي طور تي، سائي بادام کليل آهن ۽ نرم، ٿڌڙن ۾ ڪجهه جلياتي گهريلو بادام ڇڏيندا آهن ۽ کائيندا آهن. اھي ئي حقيقي خزانو آھن ھي غير معمولي علاج.
ڪئين بادام ڪيئن چئون ٿا؟
سائي بادام هڪ نازڪ بادام ذائق آهي (ڪا به تعجب ناهي!). اهي خاص طور تي لذيذي طور تي سامونڊي لوڻ ۾ اڇلائي ويا آهن. انهن جو اهم اپيل، جنهن جو مٿي ذڪر ڪيو ويو آهي، انهن جي نرم نرم ۽ محڪم بناوت آهي، جيڪو ڪجهه جاندار آهي، پر اهو خشڪ آهي. گرين بادام جي بناوت ۾ نرمي حاصل ڪري ٿي جيئن موسم ۾ هلندو آهي شروعاتي طور تي، ٻولين جا مترجم ۽ تقريبا انگور وانگر هونديون آهن، جڏهن ته ڪن کي دودي طرح ڏسڻ ۾ اينديون آهن ۽ نرم باد وانگر وڌيڪ محسوس ڪندا آهن.
مان ڪني بادام ڪٿي خريد ڪري سگهان ٿو؟
سبز بادام حاصل ڪرڻ لاء، توهان بادام باغن جي ضرورت آهي، ۽ گڏيل قومن جي اڪثريت ۾ گهڻائي ڪيليفورنيا ۾ آهن . ڪيليفورنيا سبز سبزين کي هارين وارا مارڪيٽ ۾ ملندا، جڏهن اهي موسم ۾ هوندا. ٻيا انهن کي خاص مارڪيٽ جو نشان لڳائڻو پوندو جيڪي انهن ۾ اندر هوندا آهن. اهي هڪ مستحڪ ناظرين حاصل ڪري رهيا آهن. پنهنجي اکين مان کليل رکو، اهي شايد توهان جي رستي اچي وڃن جيڪڏهن اهي موجود نه آهن.
سائو بادام جو موسم آهي؟
سائي بادام صرف ناپيد بادام آهي. جيڪڏهن انهن وڻ تي ڇڏي چڪا آهن ته نرم ۽ نازڪ سبز حصو سست ٿيندا، پر پختو پٿريلي بادام کي بچائڻ واري سخت برين شيل ۾ سخت محنت ڪندو. تمام گهڻو جلد شروع ڪيو ويو آهي ۽ اڃا تائين "بادام" وارو گهڻو نه آهي. تمام گهڻي دير ٿي چڪا آهن ۽ شيل سخت ۽ ناقابل بند ٿي چڪي آهي.
مطلب ته سائي بادام چشمي ۾ 6 کان 8 هفتي ونڊو آهي، اڪثر ڪري اپريل کان جون جيليفورنيا ۾.
گرين بادام ڪيئن استعمال ڪجي
گرين بادام هڪ وڏو هٿ ناهن ٺاهڻ. لوڻ يا کنڊ ۾ ان کي ڊپ، جيئن توهان چاهيو ٿا ۽ جيڪڏهن توهان چاهيو. جيڪڏهن توهان سائي سائي بادام انهي رستي کي نٿا حاصل ڪري سگهو، انهن کي سلاد کي شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. انهن مٺي چشمي جي پيرن سان گڏ ننڍڙو گيم ليٽ سان خاص خاص ميچ ٺاهيندا آهن. گرين بادام اسپين سپاسن بادام سوپ ۾ وڏيون عمارتون ڪم ڪن ٿيون ته توهان بادام کي ڦلڻ ۽ پائڻ جي ضرورت نه هوندي. يا وري ٿورو ساوڪ ذوق ذوق رکي ٿو ۽ پيئي رنگيل سائي بادام ٺاهيو .
سائو بادام ڪيئن اسٽور
تازو سبز بادام فصلن کان ڪجهه ڏينهن کان پوء ٿوري ڪمري جي گرمي تي رکي سگهجي ٿو. ٿوري ڀيٽ ۾ ان جي زندگي وڌاء (پر گهڻو نه)، انهن کي لپائيء سان ٺهڪندڙ پلاسٽن ۾ ۽ فرج ۾ ڦلڻ. حقيقت ۾، سائي بادام ڪيترن ئي چشمي جي خوشبوء مان هڪ آهي، جيڪي حقيقت ۾ آهن ته اهي توهان کي حاصل ڪري سگھندا هيا. جيڪڏهن توهان پنهنجو پاڻ کي اپريل جي آخر ۾ بادام باغ باغ جي رستي تي وڃڻ لاء دعوت حاصل ڪري سگهو ٿا، قبول ڪريو!