ميوا ۽ سبزيجائن کي چمڪڻ لاء هڪ آسان رستو
رزق ڪڏهن ڪڏهن ميون يا ڀاڄيون پائڻ لاء پکين لاء سڏيندو آهي. جيتوڻيڪ اهو واضع ٽيڪنڪ وانگر گهر جي ڪوشش ڪرڻ ڏاڍو ڏکيو آواز آهي، تمام چمڪڻ جو مطلب اهو آهي ته سوال ۾ ٽڪرائي پاڻيء ۾ رکندي، مقرر ٿيل وقت کان پوء ٻاهر ڪڍڻ ۽ جلدي جلدي کي بند ڪريو. مختصر ۾، اهو ڄاڻڻ لاء هڪ ٽيڪنڪي ٽيڪنڪ آهي.
Blanch 6 سادو قدم
جڏهن ته پاڻي ڏيندڙ فيض کي پاڻي کڻڻ تي ڪتب آڻين ته پنهنجي وقت ۾ ڪشميري کي موثر انداز ۾ رکيو ويندو، ۽ برف جي وڏي ٿانو پاڻي نه هوندي آهي، تيار هوندي ته تيار ٿيندؤ، تيار ٿيل نه ٿينداسين.
- آڻيو ته پاڻيء جو هڪ چٽو ڪوف ڪرڻ. جيڪڏهن توهان ڳوڙها يا ٽيما ڦڪندا آهيو، پاڻي صاف ڇڏيندا. ٻي هر شيء لاء، ڪافي نموني شامل ڪريو، پوء پاڻي ٿورو سايو ذوق ڪري ٿو. جڏهن هن جو چمڪندڙ هڻڻ واري جوش نه اچي سگهندو آهي. لوڻ جو سٺو دوز، سڄو عمل سان گڏ مدد ڪري ٿو، ذائق کي وڌائڻ ۽ سبز ڀاڄين سائي جي مدد ڪندي!
- برف جو وڏو پيالو تيار ڪريو.
- جڏهن ته پاڻيء ۾ ڪوال ڪرڻ، رڻ، ٽام يا ڦوڪندڙ ميوو يا سبزي جي طور تي رڪارڊ ۾ سڏيو ويندو آهي.
- شيون ڪڍڻ واري وقت ۾ (اونداھين جي وچ ۾ 30 سيڪنڊ ۽ 2 منٽ جي وچ ۾) ٽڪرائي پاڻيء ۾ رکجن.
- مٽي يا ميوو ۽ ڀاڄين کي ٻاھر ڪڍو ۽ برف جي پاڻيء کي منتقل ڪري (متبادل طور تي، هڪ واحد پرت تي هڪ صاف پرت کي صاف باورچی خانے تي تيل تي ٻاهر ڪڍڻ گهرجي ۽ ان کي ٿڌي پاڻي ڀرڻ تي ايئر يا کير ڏيو). ان جي چوڌاري پاڻي ۾ مينهن ساوڪ ساوڪ.
- درياء ۽ سڪل سڪا، پالچ ۽ ٻين جھنگ جي صورت ۾، ان مان پاڻي نڪرڻ لڳائي. جيڪڏهن پکن کي هٽائڻ لاء، انتظار ڪريو جيستائين ميوو يا سبزي کي ڪافي ٿڌي آهي ۽ ان کي چمڙي ڇڏڻ لاء ڪافي آهي.
ڇو نه ڪنهن چاهيو ميوو ۽ ڀاڄين کي چمڪائڻ چاهيندو؟
چمڪندڙ عملن جي مختلف قسمن کي انجام ڏئي ٿو، هٿ تي ميوو يا سبزيبل تي ٻڌل آهي. ڪجھ سببن ۾ شامل آھن
- هڻڻ جي لاء ٺهيل ٿڪڻ، جيئن پيچرن ۽ ٽماڪن جي صورت ۾
- روشن سائي رنگ مقرر ڪرڻ ۽ ڀاڄين کي اڻپڻ وارو سرمائي ڦيري کان وٺي رکو، جيئن ته ايراپيگوس، گرين، مٽي، يا سائي هجي.
- ٿڌي ٻاهر نڪرڻ لاء، خاص طور تي دل سان گڏ پائڻ وارن علائقن ۾ جهڙوڪ ڪٿا ، ڪڪرر ساگر ، ۽ گندلين گرين
- منجمد ڪرڻ لاء ڀاڄيون تيار ڪرڻ
- هڪ ذخيري ۾ شامل ڪرڻ کان اڳ شيون جمع ڪرڻ لاء. blanching ۽ parboiling جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟ Blanching کي جلدي ٿڌو ڪرڻ جي ضرورت آهي جيڪو برف جي پاڻي غسل ۾ آهي جيڪو هميشه پابندي سان گڏ ضروري ناهي.