اهو ايشيابيڪي جو اطالوي نسخو آهي، جنهن ۾ گوشت جو پکا پکايا ويندا آهن، وري هڪ انگورن ۾ مٽي، ٿڌي چاس ڪيو ۽ ٿڌو يا گرم ٿيندو. اسپيڊيس (ska-PECH-ay) هڪ تازو موهيندڙ آهي جڏهن توهان پنهنجو تازو سارڊين ۾ ورهايو آهي. هدايتن هيٺ ڏنل ڳنڍيل آهن. جيڪڏهن توهان هن طريقي سان سرڊين کي ڳولڻ نٿا چاهيو، مييڪريل، هيرنگ يا ڪنهن ٻي مڪمل ذائقو مڇي استعمال ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 درجن
- سرينج (تازو)
- 2 ليمن جو رس
- 1 ٽيچ لوڻ
- 6 ٽيچون زيتون جو تيل
- 1/4 پيٽ اٽو (مٽي لاء)
- 2 وڏا پياڻ (اڇا)
- 1 پيالو اڇو شراب (يا سائڊ انگورو)
- 1 سرن جو سر (ڪٽ)
- 2 مٺا (گرم، جهڙوڪ سرانڊو يا ٿائي)
- 1/2 منٽ مڱو (عمدو کٽ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- تقسيم صفن کي ڍڪيو ۽ انهن کي ڪوڪي شيٽ تي رکين، جنهن ۾ ليمن جو رس، لوڻ ۽ پاڻي جي شيٽ جي سڄي نري کي ڍڪي ٿو. بنيادي طور تي، توهان کي چاهين ته ليمن جو رس - لوڻ-پاڻيء جي هڪ اڙي جي تلاء ۾ لڳائڻ چاهيندا آهن. ان کي 30 منٽ لاء اتان ڇڏيندا، هڪ ڀيرو ڦيرايو.
- ان کان علاوه 3 ڍنڍن جي زيتون جو تيل تي پياز ۽ چائل کي ساوڪيندا آهن جيستائين اهي صرف ايراضين جي چوڌاري رنگ کي شروع ڪندا آهن. سرن کي شامل ڪريو ۽ اڌ کان وٺي سمير وڌا انگورن کان پکا. گرميء کي بند ڪريو ۽ ڇڏيو وڃي.
- پاڙ سرن کي سڪي ۽ اٽو سان مٽي. ڪهڙي قسم جو اٽو؟ ڪو به ڪندس، پر آئون چپيپي اٽو ڪتب آڻيندس، جيڪو اڪثر ڪري ڏکڻ ايشيا ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ هڪ خوني ذائق وڌائيندو آهي.
- زيتون جو تيل تي رکيل تختن کي وچولي تيز گرميء جي مٿان وڌو ۽ هڪ ريڪ تي ڀريل ڪنيو.
- ان جوش ۽ انگورن سان گڏ ڪٽ مڱ سان ٺهڪي اچي ٿي مٿين سردارن سان. هي کاڌ خوراڪ سان گڏ ساس ۾ رکيل آهي ۽ ڀڄڻ لاء ٽن ڏينهن تائين تيار ٿي ويا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 423 |
| کل فیٹ | 24 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 17 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 2،110 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 40 ج |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 6 |