هي پيشڪو، پيسٽو سڀا پيپاني جو سسلي نسخو، اولهه جي سسيلي شهر جي ٽپيپاني مان نڪرندو آهي، جتي لگورايا کان (هتي مشهور سڃاڻي پيڙا، بيزلو ۽ پيئن -پيٽين پيسٽو سڀني جينووائيز ) کان ناپسنديده مقامي حصن کي پنهنجي نسخ ٺاهڻ لاء، علائقي ۾ ٽامي ۽ بادام وانگر گهڻو ڪري مواد استعمال ڪندي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/4 پيالو خام باد، چمڪندڙ ۽ چمڙي تي (۽ چاهيندڙ يا منحصر)
- 1-2 ننڍو ٻلو لاڪ، مٽي
- 1 چچا چرس سمنڊ ۾ لوڻ
- هڪ پيالو (14 گرام گرام) تازو پنن جي پنن، ۽ ان سان گڏ پنن کان ڪجھ وڌيڪ پنن
- اٽڪل 20 چيري ٽماڪن (270 گرام)، ۽ وڌيڪ ڪجھ وڌيڪ خدمت ڪري رهيو آهي
- 1/2 پيالو تازو پيريروينو رومانو يا پيريگينوانو-ريگيوگو پنيس (يا ٻنهي جو 50/50 فيض، يعني هر هڪ 1/4 پيالو) (هڪ ننڍڙي جاندار جو اهو قدم وڏو آهي [هن حڪم جي لاء سزا نه آهي]
- 1/3 پيالو سٺي معيار کان سواء ڪنوار زيتون جو تيل
- اختياري گارنش : روئي موززرلا ڪوبس، تازو مٽي جي پنن جي پنن کي منٽ ڪيو، ڪڻڪ ٿيل ڪٽ بادام، چند چيري ٽوماٽ، ٿڌڙا
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پادريء لاء تيز گرمي تي مٿي ڪرڻ لاء پاڻيء جو وڏو، ڳاڙهو برتن مقرر ڪريو. (جڏهن پاڻي هڪ رولنگ شيڪري تائين پهچي ٿو، ڪن موڙ سمنڊ جي لوڻ کي شامل ڪريو. پاڻيء جي کوٽ تي 1 TB ۽ ماٿري ۽ پادا ۽ ال ڊين تسلسل کي پکا.)
- جيڪڏهن بادام چمڪڻ ۽ چيمن کي ڇڪيندي آهي ته پوء پاڻي جي وچولي پٽي کي به گرميء جي گرمي تي ڌڪايو وڃي. جڏهن پاڻي هڪ رولنگ ڪوف پهچي ٿو، هر هڪ ٽاما جي تري ۾ "X" شڪل کي ڪٽي، ٽيمو ۽ بادام گڏجي مٺي ميز جي مايع سان گڏ رکي، ۽ چٽ ۾ پاڻي جي منٽ کي 1 منٽن تائين گھٽايو.
- 1 منٽن کان پوء، چٽ کي هٽائي ڇڏيو ۽ بادام ۽ چوماسي کي چڱي نموني. جڏهن هٿي وٺندي ڪافي ٿڌي، چيمن جا ٽيلون بند ڪن ٿا ان سان آسانيء سان. چمڪندڙ بادام کي ڪجهه تہذيب تي تيليا کي ٻوڙي ۽ ٿڌي تي جاء ڏيو. جڏهن هڻڻ لاء ڪافي ٿڌو، ان کي اسڪالن کي پاپ ڪرڻ لاء نچوض ڪريو.
- هڪ ٻئي ڪاغذ سان تيل جي مٽي کي سڪل نموني سان سڪا. جيڪڏهن توهان بادام ٽوڙي وڃڻ وارا آهيو ته هن وقت ڪجهه ڏينهن تائين ٿلهي تي گهٽ گرميء تي ڇڪايو وڃي، ايستائين جو هلڪو ۽ جيتري قدر تيزي سان.
- هڪ ڦوڪندڙ يا کاڌي پروسيسر ۾ يا هڪ مارڪر ۽ موت سان، بادام کي لوسن ۽ لوڻ سان گڏ هڪ مودي کا گوشت تائين گڏ ڪري. ٽوٽي پنن ۽ خالص سان گڏ شامل ڪريو. چراء شامل ڪريو ۽ خالص / ڪشميري ٻيهر. اڳيان، پني کي شامل ڪريو. آخرڪار، زيتون جو تيل ۾ ٺهيل يا ويس کي ڪا مٽي هولين ٺاهڻ لاء.
- جڏهن پاستا ال دين آهي ، ان کي صاف ڪريو، پائڻ جي پاڻيء جي 1/3 پيڪ کي محفوظ ڪريو ۽ ان کي خالي برتن ڏانهن واپس آڻيو. (اهو طريقو ڪافي پيسٽو پاسو يا پندرهن پندرهن پائونڊ جي حساب سان ٺهڪي اچي ٿو، پر توهان هميشه گهٽ پادريء لاء پسٽو جي سڄي طريقي سان ٺاهيو ۽ فريزر يا فريزر ۾ ڪنهن به لفافي پيسٽ اسٽار ڪري سگهو ٿا.)
- پيسٽو ۽ ٿورڙي جي ٿڌڙي کي پاڻي ڀرڻ (پاڻيء ۾ هڪ چانديء جي ڀيٽ ۾، هر وقت هڪٻئي جي ڀيٽ ۾) جي ضرورت آهي. ساڳيء طرح کوٽ ڪرڻ ۽ تياري يا گرم يا ڪمري جي گرمي جي خدمت ڪريو، مٿي ڏنل يا پنهنجي طرفان پيش ڪيل اختياري گارنشين مان ڪنهن سان گڏ، گرٽيڊ پنيس جي اضافي اضافو سان.
اضافي معلومات
ان کي ٺاهڻ لاء روايتي طريقو ( جيووائيز تلسي پيسٽ سان ) هٿ سان، هڪ مارڪر ۽ موتي ۾ آهي، پر توهان پڻ بلوچي يا کاڌي پروسيسر استعمال ڪري سگهو ٿا. اھو ھڪڙو ذوق ۽ گهٽ چمڪندڙ ساخت کي ڏيندو.
اهو ڪنهن به پادريء تي استعمال ڪري سگهجي ٿو پر خاص طور تي ڊگهي، پتلي نموني جهڙوڪ اسپتيتي، لسانيات، tagliatelle، fettuccine يا ٽينٽ ، يا ننڍو، ٽوپني جي عام بسئين وانگر بسائيٽ يا گنوڪوولي (شڪل واري شڪل) تي.
پاس ۾ پوسيندڙ هن چٽ کي گرم يا سردي جي خدمت ڪري سگهجي ٿو، تنهنڪري هي پنڪڪس يا پوسٽلس لاء سٺو پادري سلاد ٺاهيندو آهي.
ٽپپياني ۾ اهو اڪثر ڪري ڀريل ٻڏندڙ يا زچگي سان گڏ رهيو آهي. جيڪو هڪ اضافي اضافي جو اضافي آهي جيڪو انهي کي روشن ۽ نازڪ فيش بنايندو آهي.
هن ذخيرو ٺاهڻ لاء ڪيترائي مختلف طريقا آهن. ڪجھه مرچ ۽ بادام ۽ چيمن کي هڻندا آهن، ٻيا ماڻهو ان جي استعمال ڪن ٿا. ڪجهه ئي بادام کي ٻرندڙ تيز ڪرڻ کان اڳ انهن کي ٽوڙيو. اهو توهان ڏانهن آهي، جيتوڻيڪ تڪڙو تڪڙو ۽ تباهه ڪرڻ کان سواء، سڀ کان وڌيڪ تڪڙو آهي. يا توهان چمڪندڙ خريد ڪري، چمڪندڙ خام بادام ۽ انهن جو استعمال ڪري سگهون ٿا، پر ياد رهي ته بادام ختم ٿيڻ کان جلدي جلدي پنهنجي ذائق کي وڃائڻ چاهيندا آهن، تنهنڪري اهو بهتر آهي ته چمڪندڙ بادام خريد ڪريو ۽ پنهنجو پاڻ کي چمڪيو، جيڪو توهان جيئن ئي ٽريج وانگر، جيئن هيٺ ڏنل طريقن سان بيان ڪيل آهي.
باقي جيڪي توهان چونڊيو ٿا، انهن کي استعمال ڪرڻ لاء پڪ ڪريو، ذائقو وارو ٽوماٽ، جيڪي تمام پاڻي نه آهن. جڏهن ٽريٽ خريد ڪندا، تڏهن انهن کي هميشه ڏي "سني امتحان." انهن کي زميندار ۽ ٿورو ٿوري بوء گهرجي.
جيڪڏهن اهي ڪو بوء نه آهن، اهو ممڪن آهي ته انهن کي ذائقو نه ٿيندو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 547 |
| کل فیٹ | 46 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 28 g |
| کوليسٽرول | 9 ميگا |
| سوڊيم | 800 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 28 g |
| غذا فائبر | 12 g |
| پروٽين | 15 g |