سلواشي لاء هي پڙهيل گوباج، هولوبوڪ يا هلوپيڪي جي نالي سان پڻ ڄاڻايل آهي، زمين تي گوشت ۽ سور جو گوشت، سوراخراٽٽ، پيپريڪا ۽ ٽماٽو چاس سان گڏ آهي.
اهو هڪ کاڌو خوراڪ جو ذائقو آهي جيڪو اسٽوٽپ تي سست رفتار پڪي رهيو آهي ۽ رئي ماني ۽ مکڻ سان گڏ هلندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 (4 پونڊ) گوباج (سڄو سر)
- 1/2 پيالو سفيد چانور (خام)
- 1/2 پيالو پاڻي
- 1 وچولي جوب (عمدو کٽ)
- 4 چمڪندڙ مکڻ
- 1 1/2 پائون گرائونڊ بيف شاه
- 1/2 پونڊ جي جڳهه جو سور (ٽيڪن)
- سوٽي ۽ مرچ
- 1 وڏو ڳاڙهو
- 1 آلو لوڻ (منڊي)
- 1 چچا چچا (مٺي يا گرم)
- 1 پونڊ ڪينڊي سورورڪراٽ (گندو ٿيل رس محفوظ ۽ اختياري طور تي)
- 1 (14-اائون) ٽماٽو چاس ڏيئي سگھي ٿو
- 1 (14-اائون) ٽما ڏيئي (ڪٿان)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- گوبي کان وڏو پنن کي ٻاهر ڪڍو ۽ ڇڏيو وڃي. گوباج کان بنيادي ڪٽيو. سڄي سر کي هڪ وڏي برتن ۾ ٽڪرائي نموني پاڻيء سان ڀريو. ڪپڙا ۽ 3 منٽ کائڻ، يا انفرادي پنن کي بند ڪرڻ لاء ڪافي نرم ڪرڻ. توهان کي 18 پٽن جي ضرورت هوندي.
- جڏهن پنن جا ٿڌا ڪنٽرول ڪافي هوندا آهن، هڪ پنگنگ چاقو استعمال ڪندا آهن جيڪي ٿلهي مرڪزي اسٽيم مان هر پٽي تان کٽيندا آهن، سڀني طريقي سان ڪٽڻ کان سواء.
- باقي گوبگي جي چوٽي کي اڃا تائين وڏن پنن کي محفوظ ڪري ڇڏيو آهي ۽ ان کي وڏي پيماني تي ڪاسرول جي کاڌي يا ڊچ اوور جي هيٺان رکي ٿو.
- چانورن کي ھلاڪ ڪريو ۽ ان کي 1/2 کپ ۾ کاڌو پاڻي پھچايو ويندو آھي. گرميء تان هٽائي ڇڏيو ۽ ٿڌي. ان کان علاوه، هڪ وچولي مهارتن ۾ مکڻ ۾ ساٽ کٽي پيا، ۽ ٿڌي ڪري.
- وڏي پيالو ۾، پکايا ۽ ٿڌو چانور، ٿڌو پياز، گوشت، سور جو سور، لوڻ ۽ مرچ جو ذائقو، هيڪيو، لوسن، پيڪراڪ، سوراڪوڪراٽ رسس ۽ ٽاميون جي چٽ جي 1/3 پيڪ سان، ۽ چڱي طرح سان ٺهڪي اچي ٿو. مٿي نه ڪريو يا گوشت نه سخت ٿيندو.
- هر گوبي پتي تي 1/2 پيالو جو گوشت رکي. گوشت کو خارج کرنے کے لئے آپ سے روانو. پتي جي ساڄي پاسي کان وچ واري پٿري ڏانهن ڦٽو ڪيو، پوء کاٻي پاسي ڦوڪيو. توهان وٽ ڪجهه لفافي وانگر ڏسجي ويندا. هڪ دفعو ٻيهر، هڪ ننڍڙو ٿورو رول ٺاهڻ لاء توهان کان پري ٿي.
- ڪاکوبري رولن سان ڪورو گوبج جي مٿان سوراڪوڪراٽ سان گڏ ۽ ڪجهه ٽماٽو جي پيٽ ۾ ڪئاسروول کا کاڌو يا ڊچل اوون ۾ موجود آهن. مٿين سڀني ڪڪرن جي ٽيمن سان، باقي سيرورڪوراٽ ۽ ٽماٽو چرس سان گڏ، ۽ ڪجھ ٿورڙي گوبي پٽن جا ڪجهه حصا آهن.
- مڪمل طور تي ڍڪڻ لاء ڪافي پاڻي شامل ڪريو. آڱر تي آڻيو، تمام گھٽ گرميء کي گرميء جي گھٽتائي، ڪپڙا ۽ 3 کان 4 ڪلاڪ رهڻ. احتياط سان ڏسيو ته ڪوباج کي وڌائي ساڙي نه سگھندا.
- هن ٽڪرين جي رس ۽ هڪ ٻرندڙ ڪڪڙ جي خدمت ڪريو، جيڪڏهن گهربل هجي، مڇي ڪڍو ۽ ڪچي ماني.
- ڪوباج جو کائڻ کان اڳ يا بعد کان پوء آزاد ٿي ويندو آهي ۽ سست ککر ۾ ٿي سگھي ٿو (پنهنجي ڪاروبار جي هدايتن کي ڏسو).
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 691 |
| کل فیٹ | 31 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 13 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 305 مگ |
| سوڊيم | 750 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 50 g |
| غذا فائبر | 13 g |
| پروٽين | 56 g |