اهو پانڪٿا ريٽيٽڪو طريقيڪار پوينٽي (ساڙي سور جو گوشت جي گوشت، قسم وانگر موٽن بيڪ وانگر) جي ڪڻڪ جي ترتيب سان ٺاهيو ويندو آهي جڏهن ته اهو ڳاڙهو ۽ खुट्टा، र त्यसपछि पकाएको पिकाटा फ्याटमा चावल साट. پانسيٽي جي سٿ جي خوشحالي واري مٺي سبز سائيز، روايتي اطالوي ريگوتو تي هڪ ٻيو ڪاليج مختلف آهي.
ريٽيوٽو طريقو جي نمائش واري ڊيم لاء، هتي ريٽيڪو ڪيئن ڪئين قدم قدم قدم آهي.
پڻ ڏسي ڏسو: Butternut Squash Risotto
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1½ کپ
- آبي چانور
- 8 آلو. پڪيٽا
- 1 ق. ڪڪڙ اسٽاڪ
- ½ کپ اڇو شراب
- 1 وچولي آبي يا ساڍا ننڍا پياز، ڪٽ (اٽڪل ساو پيالو)
- 2 چمڪندڙ مکڻ ناپائز مکڻ
- 1- چمچ سبزي جي تيل
- 1 پيالو منجهيل پٿرن، ڳاڙهو
- ¼ کپ گرڳ ٿيل پرسمن پنيس
- 2 ٽي چمڪندڙ اطالوي پورسل ڪٽيا
- حلال لوڻ، ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وچ وچ ساسپن ۾ اسٽمر کي گرم ڪرڻ گهرجي، پوء گرمي گهٽ ڪريو ته اسٽاڪ گرم رهي ٿو.
- وڏي ۾ وڏي ڳاڙھو ساٿين، گرمي جي تيل ۽ پکنٿ وچ ۾ 4 کان 5 منٽن تائين وچولي گرمي جي مٿان ساوڪ هوندي، تان جو ڦيرو ٻاھر نڪري چڪو آهي ۽ پينسيڊا هڪ سٺي سونهن ناسي آهي.
- پنيسي کي هٽايو ۽ ان کي پڪڙيو، پر ٿڪ ۾ برائي ڇڏي. ڪٽ آئوٽ يا جوز شامل ڪريو. Sauté 2-3 منٽن تائين يا ان کان پوء ٿورڙو مترجم هوندو.
- چانورن کي برتن ۾ شامل ڪريو ۽ ان کي ڪاٺيء طرح سان هڪ لکين چمچ سان لڳايو وڃي ته اناج ان کي موٽن سان ڍڪيل آهي. ٻيو منٽ يا ساوٽ لاء، جيستائين ايتري قدر ڪجهه نٿي اچي خوشبو. پر چانورن کي ڪارو ڀري نه ڏيو.
- شراب وڌائڻ ۽ روانا ٿيڻ کپي، جيستائين مائڪ مڪمل طور تي وڌي وئي آهي.
- چانورن کي گرم ڪڪڙ اسٽاڪ جي هڪ ٿانو شامل ڪريو ۽ تيستائين وڌو جيستائين مائع مڪمل طور تي جذب ٿئي ٿي. جڏهن چانورن جي تقريبن وچ سڪي اچن ٿا، هڪ ٻئي ڀريل اسٽاڪ شامل ڪريو ۽ پروسيس کي ورجائي ٿو.
نوٽ: اهو مسلسل حرڪت ڪرڻ ضروري آهي، خاص طور تي گرم واري اسٽاڪ جذب ٿي ويندي آهي، لڪيرڻ کان بچڻ، ۽ چانورن جي لڳ ڀڳ سڪي وڃڻ سان ايندڙ اگهه کي وڌائڻ. - شامل ڪرڻ سان جاري رکڻ جي ٿانون ۽ چانورن کي ٿڪايو وڃي، جڏهن مائع جذب ٿي وڃي. جيئن ته اهو کائيندا آهن، توهان کي ڏسندا ته چانورن کي هڪ مميسي استحڪام تي وٺي ويندي آهي، جئين اهو پنهنجي طبيعي نشانن کي ڇڏڻ شروع ڪري ٿو.
- اسٽاڪ کي شامل ڪرڻ جاري رکندي، هڪ وقت تي هڪ ڌڪڻ لاء، 20-30 منٽن تائين يا ان کان سواء اناج ڪڻڪ آهي پر اڃان تائين ڪٿان سان ٺهڪندڙ رکڻ وارا آهن. جيڪڏهن توهان اسٽاڪ مان نڪرڻ ۽ ريٽيوٽو اڃا تائين نه ڪيو ويو آهي، توهان کي گرم پاڻيء جي ذريعي پکڙڻ ختم ڪري سگهو ٿا. بس پاڻيء کي شامل ڪريو جيئن اسٽاڪ سان گڏ، هڪ وقت تي هڪ ٿانو، ۽ جذب ٿي پيا هئاسين.
- پنڪٿيا جي ٽن چوٿين ۾، مئل، مک مک، پسمني پنيس ۽ ٻاليل ۽ موسم سان گڏ ڪوسل نمک سان مزو اچي ٿو.
- انفرادي ڪڪڙ ۾ ڦوڪيو ۽ باقي پڪنڊا سان هر هڪ ٿانو گارنش. بلڪل ڊگھو خدمت ڪريو، جيئن ريٽوٽو تمام ڊگھو آهي.
هٽايو ويو آهي؟ سوفٽ ريٽوتو کي استعمال ڪرڻ لاء ڪيڪلوٽ لاء اهو طريقو هڪ بهترين طريقو آهي.
وڌيڪ رسوٽڪ جي ترڪيبون: