ٻرندڙ ۽ سيليليڪ (لاطيني نالو: Apium graveolens var.) ساڳيا باهمياتي خاندان وارا آرزو، ٻجيل، پنيون ۽ گاڏيون آهن. Celeriac (der) "Sellerie" کي سڏيو ويندو آهي جرمن ۾ ۽ روٽ (جگر جي گاڏين) وانگر آهي. سيلريڪ به وڏي پيماني تي "جرير جي جڙ" طور سڃاتو وڃي ٿو ۽ ان کي "موٻل ڇڪيل پتلون" يا "گوب سموري" سڏيو ويندو آهي. هي ريگ سبزيج ميٽيٽرينينين ٽوين ۾ ۽ جهنگلي يورپ ۾ پکڙيل آهي پر ٻين براعظم تي آباد آهي.
پادري سيلريڪ جي تاريخ
يورپي کاڌي ۾ 1600 ع ۾ سيلريڪ اهم ٿي ويا ۽ فرينچ ڊاني جي لاء تمام مشهور آهي " سيلري ريموليڊ "، جيڪو سرٽيڊ ميزين ۾ خام، ٻرندڙ سليلڪاس جو سلادو آهي. اهو جرمن " Suppengrün " ۾ پڻ استعمال ٿئي ٿو، سوپ اسٽاڪ ٺاهڻ لاء استعمال ڪيل ڀاڄين جو هڪ مجموعو، جتي اهو هڪ جڙي استعمال ڪيو ويندو آهي.
اهو ڪيئن ڏسندو آهي
بدقسمتي سان ڪيترائي گهڻا بدحالي سبزيج جي حساب سان لڳل آهن، جڏهن زمين کي ٻاهر ڪڍيو ويو آهي، پاڻ جو پاڻ کي ڪٽي ۽ ڳاڙهو آهي.
اهو ڪيئن ذائقو آهي
سيلريڪ هڪ نرم ۽ ٻرندڙ مزاج جو مزو آهي ۽ خام ۽ پکا کائي سگهجي ٿو.
اهو ڪيئن استعمال ڪيو ويو آهي
وري اڇو گهرو ويو ڪٽي ۽ جوش، سوتيل يا گريو ٿيل آهي. هڪ انتهائي مقبول رستو سيليلڪ استعمال ڪيو ويندو آهي، خاص طور تي جيڪي ماڻهو پنهنجن ڪوريوري يا ڪاربوهائيڊريٽ جو ذخيرو ڏسي رهيا آهن، انهن آلو لاء جوري روٽ کي متبادل بڻايو ويندو آهي. ٿورڙي مکڻ يا ڪيميائي سان ريشمي مٽي کي خدمت ڪندي.
صرف پيالو في ريٽ 60 کلوريون آهن.
توهان پڻ سٽ واري سائيز جو ذائرو سوپ اسٽاڪ ۽ اسٽينڊ جي چوٽي کان مٿي وڌو ٿا. بهرحال، خبر رکندڙ سائي سائيڪل واري فياض، خشڪ ۽ نهايت خوشيء سان آمريڪي پجري وانگر.
ترميم
جيڪڏهن توهان رستن لاء مارڪيٽ ۾ ڪيليريڪ ڳولڻ نٿا چاهيو، توهان کي آمريڪي پگهار يا " گلدستگي گرني " (جڙيل جڙي (جڙيل جڙي) جو ٻرندڙ پٽن ۽ اجماع جي بدلي کي متبادل بڻايو وڃي.
جرمن ٻوليء ۾ سيلريڪ
سيلريڪ جرمني جي خوراڪ ۾ مشهور آهي، آمريڪا جي ڀيٽ ۾ گهڻو وڌيڪ مشهور آهي. جرمني ۾، ڪوريج جي ريڊ هر سوپ کان سوچنسٽز تائين استعمال ٿيندو آهي. روڊن کي سلاد مٿان ڀريل، ڪشادو، ٻاڦهڙو، معزز ۽ ڀريل خشڪ ٿي سگھي ٿو.
اناريل جڙ جي شاخ، تمام ننڍا کٽ، ڪيترن ئي ترڪيبين ۾ سريلگي لاء سڏڻ ۾ متبادل ٿي سگهن ٿيون. ڪجهه آمريڪي رزقتون نئين تازي جي لاء سڏڻ (هڪ لاگ ان تي، والڊورس سلاد ) ڪميليڪڪ سان گڏ ڪم نه ڪندو.
تلفظ
Sellerie - "Zell-air-e"
گڏوگڏ ڄاتو سڃاتو ويو
ڪوريج جو روٽ، چمڪيل ٻرندڙ، موڙيندڙ ڇڪيل، Seller Seller