نوڊلز جو ايشيا ۾ پيدا ٿيو، پر مگاري کي نه ٻڌايو. هنگريگين هنگو نوڊلز، يا مگاري ٽاساساس تساء ( MA -joy toy toy-YAH-sohss TAYSS-taw) يا ڪليلٽ (MEH-tel-it)، کاڌ خوراڪ جو هڪ اهم حصو آهي. ۽ شڪل جا سراسر تعداد شايد اطالوي پادا طرفان صرف رچي ٿي سگھن ٿا. هنگرينين انهن کي ڪٽي، انهن کي ڇڪيو، انهن کي گرايو، انهن کي ڦوڪيو ۽ انهن کي ڇڪيو.
Teszta اصل ۾ ھنگرين وارو لفظ "آو" ۽ ميٽيلي مطلب جو مطلب آھي "نوڊلس" آھي، پر اھي ھڪڙو ٻيھر استعمال ڪندا آھن.
جڏهن لفظ کيجااس شامل ڪيو ويندو آهي، اسان هگرو نوڊلس بابت، ڳالهائيندڙ هوشيار جو فخر ڪندا آهيون. ڪو به پاڻي يا تيل مستند هنگري نوڊلن جي ترڪيبز ۾ شامل ڪيو ويو آهي. اهي ٽي سادي اجزاء سان ٺاهيا ويا آهن، اٽو، هڻڻ ۽ لوڻ - ۽ ڪجهه ڪٽنب ۾، ڪڏهن به ناتو نه. ڪيتريون ئي کاڌا پاڻي محسوس ڪري رهيا آهن ته پاڻيء جي گهڻي وقت کان سڪل وقت پيدا ڪري ٿي ۽ جمع ٿيل نوڊڊن کي ٺاهه جي صلاحيت وڌائي ٿي.
پاڪ ٽريٽيٽي هنگري گرجاگھر اوڀر ايشيا ۾ شيڊس، انڊسٽري ۾ ڪيئن نوڊلز ڏسو پيا ڏسو .
هتي هنگري نوڊلز جي ڪجهه مشهور شڪل آهن، جيڪي ساڳئي بنيادي هنگريڊي ايج نوڊل آسٽ ڊيڪائپ مان ٺاهيا ويا آهن . اهو صرف هڪ ئي ٿورڙو مختلف آه استعمال ڪري ٿو، ترونيا يا هنگرين هيڪ بارلي جو طريقو آهي .
- بھو: ( BEH- پڻ) الفابيٽ جو نمونو .
- سينگنيٽٽا: (SEER-naw-meh-tel-it) وڌيڪ سٺا نوڪريون، لفظي سلسلي جي نوڪريون.
- ڪوفڪسڪوڪو: (CHOOP-fohch-kaw) مٺن جي ڊگريون يا سور دم جي نوڪريون.
- سيسيگا: (CHEE-gaw) خاص سي ايسگا بورڊ تي سني يا شيل جي شڪل وارا نوڊلز ( اوٽ جي هنگري جي آمدني اسٽور ۽ ڊلي ) مان دستياب آهن. سيزگا نوڊلز سان ڪڪڙ سوپ روايتي طور تي پراڻي ملڪ جي شاگردن کي خدمت ڪري رهي هئي ڇاڪاڻ ته سي سي جي يقين هئا ته اهي زرخيز ۽ زرعي پيداوار جا مالڪ هئا. آمريڪا ۾ رائفلنگ مچ وانگر گهڻو ڪري، هنگري جي ڳوٺاڻن ڳوٺن ۾ گڏوگڏ ملن ٿا ۽ هڪ سماجي واقعي ۾ سيسيگ ٺاهڻ جي بدران. ڪيتريون ئي هٿ روشني ڪم ڪن ٿا ۽ نوڊلن جي دڪان تي مقرر ڪن ٿا جيڪي سڄي سال گذري ويندا. هتي هنگري سيزگا جي نوڪريز جو هڪ فوٽو آهي.
- ڪيوسززليلي: (CHOO-sed-le) براڊ نوڊلز يا ڊگھي، وڏين نوڪريون.
- فدوس ناگيڪاکا: (FOH-drrosh NAW-gee KHHCH-KAW) فريلي، وڏي چورس نوڪريون.
- ڪاپوسزيٽ: (KAH-pohss-tawss) وڏن چورس نوڊلز، لفظي "گوبي" جو سبب ساٿي گوبج سان گڏ استعمال ڪن ٿا.
- ڪشڪوڪو: (KEESS-kohch-kaw) ننڍو چورس نوڊلز.
- گاميام: (GEE-mahnt) ننڍو هيرن جي شڪل ۾ نوڪريون.
- اورسوó: (OORR-soo) اطالوي روين سان گڏ سرپل نوڊلز.
- سرزارسڪو: (SAWR-vawch-kaw) قنو مارڪوون جي هڪ ننڍا سوراخ نوڪريون (جنهن جو نالو ننڍڙو ڌاڙيندڙ نوڊلز لاء).
- ترخونيا: (TAH-rawn-yaw) ترخونيا هڪ هٿ-گرڊ ٿيل نوڊل پڻ هيڪ ٽڪري جي نالي سان مشهور آهي. اوٽو جي هنگريجي امپاني دڪان ۽ ڊيليو جي مطابق، ترخونيا ڪچاڻي مگاري ميگار قبيلن ڏانهن موٽندا آهن. مئجورين هن هنگيرين ميدانن جي ڊگهن رستن تي ڪافي سامان حاصل ڪيون، هن خشڪ نوڊل ننڍڙو ننڍڙو ۽ ننڍڙو خلافت تي قبضو ڪيو. ڳاڙهو کائڻ وارين باھ ۾ کليل باھ. ترٿونيا ۾ پوکيو ويندو يا وري جهڙو چاول، ٻلي يا ٻيو ڪو اناج ۾ پکايا ويندا. هتي براڊڊ اينڊ بارلي يا پيٽينٽيٽ پروونيا لاء هڪ تلاوت آهي.
- وائرگ: (WEE-rrahg) گلن جي شڪل ۾ نوڪريون.