جيتوڻيڪ برطانيه ۾ نه پيدا ٿيو، پورٽ تاريخي طور تي هڪ برطانوي طور تي شراب پيئندو آهي. ابتدائي معزز برانڊ پهريان ئي برطانوي ملڪيت هئي، ۽ ڪجهه وڏن پروڊڪٽ اڃا تائين آهن. ھڪڙو ملڪ جي لاء جيڪا 17 هين صدي کان پيت پور پور ٺاھي ورتو آھي، اھو آھي ته سڀ کان وڌيڪ برطانوي اڃا تائين ھڪڙي ھڪ يا ٻه بوتلون خريد ڪري ٿي - عام طور تي کرسمس
ڪٿي پورٽ مان نڪرندو آهي
شراب شراب پگهار پرتگال ۾ درورو وادي جي شاندار ٿورائلي ٽائونڊسز کان وٺي ٿو ۽ اهو نالو Oporto سے، जो Douro नदी को मुखमा छ.
ويلا نيوا دي گيا جي لڳاتار سبسبي نديء جي ڀرپاسي ڏکڻ ڪناري تي اوٽرو جي سامهون آهي ۽ پورٽ جي اصلي گهر آهي. گيا تي پورٽي شراب شراب جي رهواسين جو حامي آهي، مٿي پنجاهه شراب ڪمپنين سان پنهنجي تنگ، گھميون گليون جي بنياد تي. هتي، دنيا جي اڪثر پورٽي شراب جي فراهمي جي عمر ۽ پوزيشن تي لڳل هوندي آهي.
بندرگاهن جي شراب جي تاريخ
ڪو به اهڙو ڄاڻ نه آهي ته پورٽ، جڏهن اسان اهو ڄاڻون ٿا، ظاهر ٿيو. هڪ ڪهاڻي ليورپول ۾ شراب جو واپار آهي، 1678 ع ۾، پنهنجي پٽ پگهار ڏانهن شراب جو نتيجو ڳولڻ لاء موڪليو. ڊرورو واديء ۾، اهي ليمو ۾ هڪ ماڙيء ڏانهن آيا. ابوبڪر ٻٻرائڻ کانپوء بندرگاهن ۾ شراب وڌائڻ کان علاوه شراب تائين برانڊي کي شامل ڪيو ويو. ڪنهن به واقعي دوران، 1600 جي آخر ۾ يا 1700 جي شروعات جي شروعات دوران، ڪنهن به خيال سان برانڊي کي کڻي مٺائي، شراب ۽ مٺو، ميوو ۽ مضبوط هوندو هو.
پورٽ ۽ کاڌي
پورٽ تي روايتي طور تي گڏ سانس، ڊريسٽ يا هضميف جي حيثيت سان گڏ فنا ٿي ويندو آهي.
اها بهرحال، وڌيڪ ورڇيل آهي. انهي کي ٻين شراب جيان ويچار ڪريو جڏهن کاڌي سان ملاء.
هڪ ليٽ بوتليل ونٽين پور (LBV) يا 10 سال Tawny 'gamey' وينجن سان گڏ جهڙوڪ وينسن، مينون، پيهڙا ۽ ٻرڙو.
فولي گراس سان هڪ 20 سالن جي توتي پورٽو کي دٻايو وڃي ۽ مٽي ۽ خشڪ ميوي سميت ڪنهن به ڊريسٽس سان پڻ سٺو آهن.
ھڪڙو آسماني ماکي آھي سيبرڪ ڪيڪ سان سوراخ، راسبرز، ڪرري ۽ ڪرراٽس، يا https://www.thespruce.com/easy-traditional-mince-pie-recipe-435108 سان ٻڌل چاکليٽ ۽ ڊريسٽس سان آيل بي بي سي آھي. مزيدار آهي.
بهترين ۽ سڀ کان وڏو ميلاپ ون ونٽ پورٽ سٺو، معيار اسٽيلن سان گڏ رهيو آهي پر نيري پنيس يا ڪوڊدار، گلائيسٽر يا عمر پٿر ڪلمسنن تي پڻ غور ڪيو ويندو آهي. ڪابه ڪرسمس ڪيسبورڊ ڪڏهن به ان جي بغير پورٽ جي بوتل کان سواء ڪم نه ڪندو.
گوٽا، سٿنيٽ، کاڌو ۽ هزارنٽ سڀني کي بهترين بندرگاهن ۾ آڻيندو.
پنهنجي پورٽ کي هڪ ننڍڙي ٿانو گريٽ سان يا رات جي ماني کانپوء هستين جي حيثيت سان به هڪ شيراب پڻ ٿي سگهي ٿو. ان ھوندي بھ نھ، شراب، پيئڻ لاء شراب آھي. اهو مطالبو هڪ آرام سان رفتار، رعايت سوپ ۽ سٺي دوستن جي صحبت جو مطالبو ڪري ٿو.
طرز جون پورٽ شراب
ڪولي گلاس ۾ وڏيون برفاني، ٽينڪ پاڻي، تازي مٽي جي تازگي ۽ ليمو جي هڪ موڙ تي ويٺا هئا.
روبي سادي، نوجوان ۽ فيوٽي چڱي ڪيڪٽز، ميڪررز يا پکين لاء.
Tawny Barrel / ڪيڪ وارو عمر روبي بندر. پوڻ واري عمر کي جامني رنگ کان ٿوري ڳچيء کان تبديل ڪرڻ جو سبب بنائي ٿو. پوسٽ ٿيل پنو 10، 20، 30 يا 40 سالن جي عمر ۾ ٿي سگهي ٿي.
ڪليهيت آند ڳاڙهو هڪ واحد پراڻي کان.
ھڪڙي سال کان آيل ليب وي- ليٽيل ونٽين ، فصلن کان چار کان ڇهه سال بوتل.
ڊزائين ٿيل هڪ پراڻي پورٽ جي طرز ۾ ٺهيل آهي پر دير جي بوتلنگ جي عمل جي سبب گهڻو ڪري گهڻو استعمال ڪيو ويو آهي.
اڪيلو Quinta هڪ واحد زمينن مان ( Quinta ) مان ٺهيل. اڪيلو Quinta ساڳي ويڪري بندر وانگر آهي، پر رڳو هڪ فارم مان نڪرڻ انگور وٽان اچي ٿو.
پڪو مختلف سالن جا ٺهيل، بوتل جوان ۽ ترقي پسند هڪ پراڻي پورٽ وانگر.
ونٹیج بهترين شراب، هڪ واحد فصل کان بهترين انگور سان ٺاهيو. صرف ٻھ سال ٻن سالن تائين ڪاٺيء ۾ لڳل آھن، ھي شراب جي ھڪڙي ڊگھي عرصي کان (20 کان 60 سالن تائين) ترقي ڪري ٿو ۽ وڏن رستن کي ترقي يافته ڪرڻ وارو "ھميشہ" کي ھميشہ ڏيڻ گھرجي.
خدمتگار پورٽ
ڪنهن ٻئي صحيح شراب جي حيثيت سان پورٽ کي علاج ڪريو. 55-65 تي ايڇ ڊي تي دڪان، پاسي تي رکيل آهي، تنهنڪري کاڪ سڪي نه نڪتا.
ٻني ٻچن جي عمر ۽ بوتل جي بندرگاهن جي شراب واريون اڪثر گهڻو ڪري ٿڌي ڪمري جي حرارت (64 ° کان 68 ° F) تي ايندا آهن.
خاص رزيوز، فائن Tawny ۽ اگوا Tawny بندرگاهن کي گرم موسم ۾ ٿورڙي ٿڌائي پڻ ٿي سگھي ٿي. فرجچر جي بوتل ۾ تقريبا 45 منٽ کان هڪ ڪلاڪ تائين ٿوري ٿوري تي ٻڌل.
فيصلي واري پورٽ
هڪ پراڻي بندرگاهه کي تقسيم ڪرڻ جي ضرورت آهي. افتتاح کان پهرين، بندرگاهه گهٽ ۾ گهٽ 24 ڪلاڪن لاء بيٺل هجڻ گهرجي ته پادريء جي هيٺيان وقت تي رهڻ جي وقت کي اجازت ڏيو. سائڪ کي ڌيان ڏياريو؛ اڳوڻو ڪوڪ ناگزير طور تي ٽوڙيو. جيڪڏهن اهو هجڻ گهرجي، فيصلا ڪرڻ دوران شراب کي دٻايو.
بندرگاهن کي دٻائڻ ڏکيو ناهي. اهو صرف هڪ مستحڪم هٿ ۽ هڪ سٺو اکين جي ضرورت آهي. ھڪڙي شراب واري ھڪڙي جاري واري وهڪرو کي ڊانٽر ۾ اڇو ڪريو. جڏهن ته چرچ بوتل جي ڳچيء ۾ ويهڻ شروع ٿيندي آهي، روئڻ بند ڪري ڇڏيو ۽ بندرگاهن جي باقي مڙني کي ڇڏي ڏيو.
پورٽ لاء مثالي شيشي
مثالي شيش جو ذائقو ۽ ضرور پورٽ شراب جي خدمت ڪرڻ ۾ ذوق ۽ پيئڻ واري تجرب کي وڌائڻ جي ضرورت آهي. وڏي شيشي سان شيشي جي چوٽي تي تمام گهڻو گرم هوا جي شيشي جي اجازت ڏين ٿا، ۽ اصل پورٽ بانسري وانگر، شراب وڌائي ۽ ميوو حصن کي وڃائي ڇڏي. تنگ ريمن سان شيشي کي ڪافي هوا جي شيشي ۾ اجازت نه ڏيندو آهي ۽ گھڻي حرڪت جي ضرورت آهي ۽ ڪنهن به بليوٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي. روايتي بندرگاهه گلاس هڪ معياري اڇو شراب جي شيشي جي ڀيٽ ۾ ٿورو ننڍڙو آهي، جيڪو 5 يا 6 سونز آهي. اهو بهترين طريقو آهي جيڪو ٿلهي شڪل وارو گلاس يو جي سائز بٽڻ سان صحيح چکڻ ۽ شراب جي تعريف لاء.