هي شراب برانڊ بوسٽن بٽ ** تي فرانسيسي داو (اسٽو) تي ٻڌل آهي پر مون کي نه چاهيندا هئا. مون سان گڏ رانديون کيڏڻ لاء هڪ بٽ رڙ ڪري سگهيو آهي. ها، مون کي خبر آهي ته ٿورڙي عجيب آواز آهي، پر مون چاهيندو هو ته سڄو روڙ سست جوڙيل ٽڪر جي بدران ننڍن بجاء چانديء سان. پر ان جي باوجود، ديوو وانگر، مون کي 24 ڪلاڪن لاء لال شراب، ڪٽيل ڀاڄيون ( ميريپوڪس )، تازي جڙيون ۽ مصالحن ۾ گوشت مارائڻ شروع ڪيو. پوء گوشت وري سست گهٽ حرارت تي اچار ۾ پکايا ويندا آهن. آئون تندور ۾ ڊچني تندور استعمال ڪريو پر توهان به سست ککي استعمال ڪري سگهو ٿا. توهان کي ڇڏي ڇڏيندو هوندو، پر جيڪي هن جي بدلي بابت مون کي پسند ڪيو ۽ اهو حقيقت آهي ته اهي خوبصورت طور تي منجهيل آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2/3 بوتل جي ڳاڙهي شراب (مان ھڪڙو زينفنديل پسند)
- 2 سپاگني گلن (اوھان جي کجين جي وچ ۾ لھي وئي)
- 2 ڳاڙھو ٺمائي (اوھان جي کجين جي وچ ۾ لھي وئي)
- 2 پٽيل پٽن
- 2 چٿرون جونيئر ٻير (ڀريل *)
- 2 چٿرون مرچ مرچ (ڀريل *)
- 1- چمڪندڙ لوڻ
- 1 ٽيچ نارنج جست
- 1 وچولي تيزي (ڪٽ)
- 1 گاڏيون (ڪٽ)
- 1 اسٽڪر پيالي (ڪٽ ۽ هڻندڙ گرين محفوظ)
- 2 ٻلو لاڙ (منڊل)
- بوسن جون بوسٽون بٽ ۾ 3 1/2 کان 3 پائونڊ.
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل (يا مڪن جي ٿڪ يا چوٽي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سڀني اجزاء کي گڏوگڏ هڪ 1 گالن زپ ٿيل ٿيل بيڪ ۾ سور (جريري گرين سميت). شين کي گڏ ڪرڻ لاء (احتياط سان) گڏ ڪريو. پورڪ ۽ گھٽ ۾ گھٽ وڌائڻ لاء فرڪ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 24 ڪلاڪ شامل ڪريو.
- هر 4 ڪلاڪ (جڏهن ته ننڊ ۾ هڻي ڇڏيندا آهيو) فرج مان هٽايو، ڊيموڪ ڪريو، ۽ ان کي ڇڪيو ته پڪ آهي ته اهو گوشت سڀني اچار تي ڇڪايو وڃي.
- چار ڪلاڪ اڳ ۾ ڀرتي ڪري ٿي، 250 ڊالر گرميء جي گرمي لاء جيڪڏهن ڊچ اوور يا مٿين استعمال ڪيو وڃي ته جيڪڏهن توهان سست ککر استعمال ڪندا آهيو. گوشت جو ٻلو ڪڍو (اچار وارو رستن) ۽ پڪي سڪا. موسم لوڻ ۽ مرچ سان.
- ڊچ ۾ اوڳاڙي ۾ تيل گرمي يا چمڙي وچولي تيز گرمي تي. سڀني پاسن تي لغاري روٽ. اچار شامل ڪريو، هڪ ڪوڙي آڻيو ۽ ڪاروار بٽ کي لڪايو. نوٽ: جيڪڏهن ڪو به وڌيڪ شراب نه وڌايو وڃي ته مائٽي وارو رستو اڌ کان مٿي اچي وڃي.
- جيڪڏهن سست ڪڪڙ، گرمي جي تيل يا چوري وڏي وڏي ڳاڙيلن ۾ وچولي تيز گرمي جي مٿان استعمال ڪندي. سڀني پاسن تي لغاري روٽ. کوکر ۾ رند جڳھ. اچار وڌائڻ لاء skillet کي، هڪ ٻيھر آڻيو ۽ ڪارو ٿيل بٽ لڪايو ( شوق ). کوٽائي ۾ شامل ڪريو نوٽ: جيڪڏهن ڪو به وڌيڪ شراب نه وڌايو وڃي ته مائٽي وارو رستو اڌ کان مٿي اچي وڃي.
- 4 ڪلاڪ کاڌو. برتن مان هٽايو ۽ روهڙي آرام سان گڏ ورق سان ڍڪ ڏي.
- سائي پٽن، گلابي، ٺمي، ۽ سائي رنگ جي اچار مان نڪتو.
- گوشت کاڌا وڏو ٽڪر ۾ آڻيو (ان جي چوٽي تي به وڌيڪ ٽنڊو ٿيندو). آو جوش پائڻ سان ڊوڙندو ۽ ڪٽيل ماني سان خدمت ڪري ٿو.
بچاء: ڀريل گوشت شامل ڪريو باقي چٽ کي. مٿي ڀريل آلو، پولني، يا چانور جي مٿان. يا گرميء جي ڪري هڪ فرانسيسي ڊپ جي برابر بنايو ۽ پوء ٿڌڻ ۾ ٿڪجي پيو.
* نوٽ 1: جنونپير ٻير ۽ پيپپرڪارون ٻنهي ننڍن زپ ٿيل ٻت ۾ رکيا آهن ۽ گوشت جي ماليل، ڳڻي تلايل، يا ان کان به خالي شراب جي بوتل سان گڏ ڦوڪيون (آخري پوئتي رکڻ سان).
** ياداشت 2: بوسٽن بٽ اصل ۾ هڪ ڪلهي پٽي آهي. اهو هڪ "بٽ" سڏيندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو علاج ڪيو ويندو هو ۽ شپنگ لاء لکين بيرل (Butts) ۾ ڀريل. ۽ جڏهن ته 3 1/2 پائونڊ گوشت جي تمام گهڻي ظاهر ڪري ٿي، اهو هن صورت ۾ ناهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1042 |
| کل فیٹ | 56 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 20 g |
| ناپسنديده چت | 25 g |
| کوليسٽرول | 354 مگ |
| سوڊيم | 2،229 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 23 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 100 g |