" رسي اي بسي " ("چانور ۽ مڻ") هڪ انتهائي وڏو وينس طريقن آهي، روايتي طور تي مٽيء سان گڏ Lumignano يا بورسو ڊيل گرپپا جي شهرن سان ٺاهيو ويندو آهي. اهو ريٽوتو کان وڌيڪ منجهيل آهي پر اهو سوپ يا منٽرا ڪافي نه آهي ، جهڙي حالتن جي وچ ۾ ، ڪنهن جي بدران ڪجهه جي وچ ۾، ڪجهه ٿلهي سوپ وانگر. هن کاڌا لاء تازو سبز پٿر استعمال ڪريو. اها روايتي طور تي ننڍڙو اناج ويئنون نانو چانورن (جيڪا ڪرناروولي جو استعمال نه ڪيو ويو آهي)، پر جيڪڏهن توهان کي ڳولي نه سگھندي، توهان کي اربريو يا ڪاراروليڊي کي متبادل بڻايو ويندو. جيتوڻيڪ اهڙي نموني هارين هيلن جي ماني وانگر لڳي ٿي، اها روايتي طور تي 25 اپريل تي پالزيزو ڊوللي ۾ وينس جي حڪمران ڊيو کي پيش ڪيو ويو هو، جيڪو شهر جي سرون سنت سان سين مارڪو جي دعوت وارو ڏينهن هو.
روايتي طور تي شيل ٿيل پاء لوڻ پاڻيء ۾ وڪوڙي وينديون آهن ۽ پوء اهو پاڻي ذخيرو ٺاهيو ويندو آهي (ڪڏهن ڪڏهن خالص پکا گڏوگڏ پاڻمرادو گڏ ڪرڻ سان). پر اهو تڪڙو ۽ آسان ۽ آسان نموني بيان ڪرڻ لاء اسين سبزي برٿ استعمال ڪنداسين. جيڪڏهن توهان وڌيڪ روايتي رستو اختيار ڪرڻ چاهيندا آهن، 6 پيالو نمائي پاڻيء ۾ پاڻيء کي 30 منٽ کان 1 ڪلاڪ تائين پهچڻ جي ڪوشش ڪري ٿو ۽ انهي جي وٿ جي جاء تي استعمال ڪن ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 پون تازو سبز پاسو (پودن ۾)
- 5 ٺٺوليون ناهن
- مکڻ
- 1 ننڍو کاڌو، پيالو ۽ منڊل
- 2 آونس ناپسنديده پائينٿ (يا گويلٽي)، ڊيوٽل - جيڪڏهن توهان کي ڳولي نه سگھندو، ته توهان پروسيسوٽو يا لوڻ جو سور جو ميوو ڪڍي سگھو ٿا.
- 1 1/2 پيال ويالون نانو چانور
- 1/3 پيالو مٺو اڇو شراب
- 6 پيالو ٻرندڙ کاڌا
- 1/4 پيالو ٿلهي پٽيل تازو ٻرندڙ پتلون
- 1/2 پيالو تازو گرينا گرا پانوانو پنيس
- سڪي سمنڊ لوڻ، ذائقو ڪرڻ
- ڪارو اڇو مرچ، ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- شيل جي پيرن ۽ شال کي ڇڏيو. ڳاڙهو ۽ مٽيء کي چڱي طرح سان ڀريل ۽ انهن کي ڇڏيندا آهن.
- مکھن جو ھڪڙو وڏو، ڳاڙھي لڪي اڇللي ۾ مکھن جي 2 چمڪندڙ مٽي کي گرميء جي گرميء کان مٿي ۽ ساوڪ ۽ نرمي سان ساوڪ ساوڪ لڳائڻ، 5 کان 8 منٽ تائين. پنيڊا کي شامل ڪريو ۽ تيزيء سان ڳريل ٻنيء کان وڌيڪ 5 منٽ وڌيڪ پکين.
- شيل ٿيل مٽي ۽ وٿ جو 1/2 پيالو شامل ڪريو. ايتري تائين جوڳي پاسو جاري رکڻ جي لاء صرف 5 کان 10 منٽن تائين رڳو ٽینڈر آهي.
- چانورن کي شامل ڪريو ۽ وچولي تيز گرمي تي ڪڪڙيندا، هڪ ڪاٺيء جي چمڙي سان ڳنڍي، ايتري تائين جو گهڻو ڪچي ٿي، پوء شراب ۾ اڇلائي.
- کائڻ، تڪليف تائين، شراب کان جذب ٿي ويو آهي، پوء وري وٿ جو هڪ ٿانو وڌو. جيستائين کاڌي جي تمام گهڻي جذب ٿي چڪي آهي. ورجايان ٿو جيستائين چانورن جي ڀڃڪڙي پراڻي آهي، اٽڪل 20 منٽ.
- گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ ڪنھن باقي باقي برائوٽ کي شامل ڪرڻ لاء، ھڪڙي موٽر سوپ جي استحڪام کي آڻڻ لاء.
- نموني ۽ مرچ سان مزو ڪرڻ. اجماع ۾ ڦاٿل، پياليج پنيس ۽ باقي باقي ٽن ڍڪڻ مکڻ مکڻ تائين.
- اضافي گرڊ ٿيل پنيس سان گرم گرم ڪريو، مٿي تي ڇڪڻ لاء.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 755 |
| کل فیٹ | 32 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 17 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 66 ميگا |
| سوڊيم | 1،644 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 89 گ |
| غذا فائبر | 12 g |
| پروٽين | 24 g |