سوئس اسٽاڪ هڪ بهادر ٿيل گوشت ٻوڙي جي طريقي سان روايتي طور تي گوشت جي موڙي ٽڪر سان ٺهيل آهي، جيتوڻيڪ توهان به شاه ٿڪڻ واري اسٽاک کي استعمال ڪري سگهو ٿا. مکيه شيون گوشت جي سخت ڪٽي استعمال ڪرڻ آهي، ڇاڪاڻ ته ڪجهه ڪلاڪن جي سست رفتار به هن کي تمام گهڻو ترتيب ڏينداسين.
بيف گول، جيڪڏهن توهان ان سان واقف نه آهيو، گوشت جو هڪ کٽ آهي جيڪو پٿر مان ۽ پٿر جي رمپ کان اچي ٿو. جيئن ته، اهو تمام گهڻو مشق حاصل ڪري ٿو، جنهن کي اهو ڏکيو بنائيندو آهي، ڇاڪاڻ ته وڌيڪ مشق ڪنهن عضون حاصل ڪري ٿي، وڌيڪ منسلڪ ٽسيج هن جي عضوا جي ريز ڀرسان ترقي ڪري ٿي.
ڪجهه سوء اسٽاڪ جو طريقيڪار گوشت جي پتن جي ڪتب آڻيندا آهن جيڪي گوشت ڪوبر (يا "سوئس مشين") ذريعي هلائيندا آهن (جنهن ۾ ڪعب اسٽاڪ ٺاهيو ويندو آهي) اهو ٺهڪائڻ جي مقصد لاء. ميٽرڪ ٽيبلائيزيشن کي اهڙي قسم جي مدد سان رابطي واري ٽائيم کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿي، ان کي آسان ڪرڻ جو آسان بڻائي سگهجي ٿو.
پر اهو سختي سان ضروري نه آهي ڇو ته بهادر هن کي هر طرح سان ٽينج ڏيڻ وارو آهي . گڏوگڏ، ڪوبر ذريعي گوشت ڊوڙندو گوشت جي پتلي ڪٽي جي ضرورت آهي، جيڪا تسليم کان وٺن، مطمئن نتيجو توهان کي ٿلهي اسٽاڪ سان ملي.
آخرڪار، ڪي رزق جيڪي توهان ماهر ٿيل اٽو ۾ گوشت کي ڇڪيندا هئا ۽ ان کان پوء هن کي بهادري بنائي ڇڏيندو آهي. ۽ گوشت جو چمڪندڙ رڳو اٽو بورنگ کان وڌيڪ پيچيده ذائق ٺاهي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پائونڊ
- گوشت چوري واري اسٽڪن (5-6 آون، ان جي چوڌاري 6 اسٽڪن)
- 2 آون پکاڙڻ جو تيل
- 1 وڏو جوت (پڪل، ڳاڙهو ۽ اڇو)
- 2 آون
- سڀ مقصد اٽو
- هڪڙو پيالو ٿل اسٽاڪ يا بيف برٿ
- 1 (14.5 آون) ٽيما کيڏائي ٿو (ان سان گڏوگڏ)
- 1 بيھ پتي
- 3 چٻڻي جوش خسرو لوڻ
- 1 1/2 چمڙي جون تازيون ڪارا مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اڳوڻو تند 300 فوٽن تائين. سٺو پيئڻ سان ڪاغذن جي تيل سان گڏ گوشت.
- هڪ وڏي ڊچني تند ۾، گرميء ۾ تماڪ جي سگهه کان وٺي تيل گرميء سان، پوء آسانيء سان ٻه ٽي اسٽيڪ شامل ڪريو. اهو خيال نه آهي ته پين کي مٿي ڪرڻو آهي. هڪڙي منٽن لاء چار منٽن لاء لغاري (توهان کي هڪ سٺو، گڊو ڪٿان چاهيندو آهي)، پوء ٻئي پاسي ڀريل ۽ ڀريل. ڪارو ٿيل اسٽاڪ کي هٽايو ۽ ويهڻ کانپوء جيستائين انهن سڀني کي ڪريل آهي.
- هاڻ هن پين ۾ چانڊ تي اناج کي وڌايو ۽ مترجم ۽ ٿلهي سنئون ڳچيء تائين ڪجهه منٽن تائين پکين ٿا.
- اٽو ۾ ڪاٺيء جي چمچ سان لڳل ۽ ٿلهي رڪس بڻجي جيستائين شامل ٿي وڃي. گرميء جي گرمي سان ڪجھه منٽن تائين روڪس پکڪيندا هئاسين، ايتري قدر روانا ٿي ويندو آهي. ان کي ساڙڻ نه ڏيو!
- هاڻي ڊيمو ٽريڪ ۽ اسٽاڪ شامل ڪريو. موسم کي ڪشير لوڻ سان ۽ ذخيرا مارو ڪارو مرچ سان ذائقو ڪرڻ. بي پاڙي کي شامل ڪريو ۽ چڪڻي کي پنج منٽ کان وٺي يا اهو ٿڪڻ شروع ٿئي ٿو.
- اڳيون، ڪوري ٿيل اسٽاڪ کي چٽ کي واپس آڻيو ۽ ان کي بندوبست ڪريو ته جيئن اهي مائع ڍڪيل آهن. ان کي ٿانو رکڻ لاء ان کي برتن جو ذخيرو ڪريو.
- هڪ ڪلاڪ يا اڌ تائين، جيتري گوشت کي تمام گهڻو ملندڙ آهي. ھر چيز کي ساس جي سخي وارو حصو سان گڏو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 414 |
| کل فیٹ | 21 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 9 g |
| کوليسٽرول | 115 مگ |
| سوڊيم | 1،556 ايم ڪيو |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 12 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 44 ج |