ايشيائي کاڌ خوراڪ ۾ ڪڪڙ جي ساٿين مان هڪ ڪڪڙ جي خوشحالي آهي. ڪڪڙ جي ساٿين انڊونيشيا کان نڪرندي آهي ۽ اهو به چيني کاڌي به ناهي. جيتوڻيڪ اهو چيني چينل ۾ ڏاڍي مقبول آهي ۽ توهان برطانيه ۾ تقريبن هر چيني لائيٽ مينيو تي ڪڪڙ ساٿ ڏسي سگهو ٿا.
آئون چيني چمڪندڙ سس پيسٽ استعمال ڪرڻ جي مکيه اجزاء مان هڪ مکيه نموني جي طور تي استعمال ڪن ٿا پر توهان ان جي جاء تي چاهني ساس يا ان سان سڌريل مانوت مک مکڻ سان پڻ تبديل ڪري سگهو ٿا (مهرباني ڪري اسان کي صاف ميونت مک مکرن جو استعمال ڪريو ۽ ان سان گڏ ميون جي ڪنن ۾ شامل نه هجي).
آئون چيني باربڪي چٽ پڻ (شچا BBQ چٽ 沙茶醬) استعمال ڪرڻ لاء اچار. هي چيني چيني باربئي جو هڪ مشهور مشغولت آهي يا ڏکڻ اوڀر چين ۽ تائيوان پڻ پيسٽ آهي. اهو سوياين تيل، لوچسن، واٽ، چليل، برائي مڇيء ۽ خشڪ خشڪ آهي. اهو خوشبو، چشمي ۽ پنگين جو مزو آهي.
چيني ۽ تائيانو ماڻهو عام طور تي هن چٽ کي گرم بوٽن جي لاء گونگي چوڪڻ جي طور تي استعمال ڪن ٿا ۽ انهن مان ٿڪيل مٽي لاء رگ وارا، سوپ ۽ سوپس سان گڏ ناپسنديده ۽ پادريء جي برتن کان سواء. توهان تقريبن هر چيني سپر مارکیٹ ۾ شچا بيب ساس کي خريد ڪري سگھڻ جي قابل هجن يا شيلف کي بچايو وڃي. بعد ۾ توهان هن چٽ کي کوليو آهي ته پڪ ڪريو ته توهان ان کي فرج ۾ رکون ٿا.
توهان هن طريقي سان ڪڪڙ جي سيني يا ڪڪڙ جي ڇڪ ڀري استعمال ڪري سگهو ٿا، اهو توهان جي مٿان آهي. جيڪڏهن توهان ڪڪڙين جي ران فلٽ استعمال ڪريو ته انهن کي ڊاس ۾ ڪٽي. اهو توهان کي بي بي آر يا چار چار گل تائين آسان بڻائي ٿو.
مون کي اڪثر ڪري ڪڪڙ جو مزو سارو رات جو چڱو مزو اچي ٿو. توهان هن ڪڪڙ ساٿ اڳيان پيش ڪيا ۽ توهان جي بي بي جي پارٽي لاء وڏي مقدار ۾ تيار ڪري سگهو ٿا. پڪ سان استعمال ڪريو ته بانس بڪاڙا يا ڪاٺ جي خاڪي کي ساٿ کان بيعت ڪرڻ کان اڳ. هن کي ڪڪڙ دوران ٻرندڙ ساڙڻ کان روڪڻ گهرجي.
مون کي ڪجهه چنبڙي ڀاڄيون پڻ هن ڪڪڙ سان گڏ وڃڻ لاء پڻ ٺاهيو جيئن سڪل ڀاڄين جي مٺي ۽ ڳاڙهو ذائق به موسم گرمي جي وقت ۾ توهان جي بپتسما پوري ٿيندي. توهان پنهنجي ڪڪڙ ساٿ جي ڀر ۾ چنبيل ڀاڄين جي خدمت ڪري سگهو ٿا يا چنبڙيل ڀاڄن سان گڏ ڪجهه سلاد ڇڏڻ سان اونهاري ڀريل سبزي سلاد ٿي سگهي ٿي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪڪڙ جي ساٿ لاء
- 450 گرام چکن جو سينو
- بحري فوج لاء:
- 2 چمڪندڙ سوٽي سويا ساس
- 1 ڪڪڙون سمنڊ جي لوڻ
- 1/2 ڪلوڪڻ جي گڻ
- 1/4 چچا چپلن
- 1/4 ڪڪڙون کري پائوڊر
- 1/4 ڪٿان مرچ مٽي پائوڊر
- 1/4 ڪڪڙچو ڪارو مرچ
- 1 چچا چادر ڊيمارا
- 2 چوٿون چيني چيني باربڪي چٽ (沙茶醬)
- 2 ٽيچون گنگر
- 1 چچا چشمي چشمي (ڪٽ)
- 1 چچا چرس لوڻ
- 1/2 ڪڪڙ چمڪندڙ
- پيدا ٿيل سبزيج لاء:
- 1/2 چاچو سيچين مرچ
- 1 ڪڪڙ اڇا مرچ
- 2 بڪ پاٽا
- 200 ملينر چانورن جي سرگر
- 200 ملائيندڙ پاڻي
- 180 گرام کنڊ
- 2 کان 3 ڪيلا ڌڪيون
- 3 کان 4 واريون
- 1 گاڏيو
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪڪڙ جي ساٿي
- ڪڪڙ ڪڪڙ سينيٽ "سوراخ" جي ڀرسان 1 ڪلو ميٽر ۾
- مارنڊي ڪڪڙ جي مڙني سيٽن سان سينو ۽ فريج ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ تائين ذخيرو ڪريو.
- گھٽ ۾ گھٽ 30 منٽ لاء پاڻيء ۾ بانس ٻرندڙ سواري.
- ڪڪڙ جي ڪڪڙ سينو ۽ چار چار گريل يا ساوڪ واري باربيڪ جيستائين ساڪ پکا. خدمت ڪرڻ لاء تيار.
پيدا ٿيل ڀاڄيون
- هن جو گوڙ ۽ گاڏين کي پيل ڪريو.
- ٿڪيل سلائسن ۾ لوڻ ۽ ٻڪيون مادو ڪريو. گاڏين کي وڌايو.
- سيچين مرچ کان سڀني سيشنن کي سسوسيپ ۾ کنڊ جي ڪنڊ تي اڇلائي ڇڏيو.
- ان کان پوء سيشنين کي باهه بند ڪري ڇڏيو ۽ سڀني ڀاڄين کي شامل ڪيو. ان کي ٿڌي ڇڏڻ لاء ان کي ڇڏي ڏيو.
- هاڻي موهيندڙ خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي. توهان هن نموني سبزيج کي ڪجهه سلاد جي پنن سان گڏ ڪري سگهو ٿا يا صرف سلاد پاٽي جي چوٽي تي خدمت ڪري ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 94 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 17 ميگا |
| سوڊيم | 111 ايم |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 10 گ |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 6 |