پنهنجن اناج مان سکو: پکا لوڪ ۾ پهرين قدم
گوتن ۾ پروٽين جيڪو پروٽين جي لاء گلين جي نالي جو نالو آهي. رئي ماني جي کاڌ خوراڪ کان وٺي غذائي مواد موجود آهن، انهي سان گڏوگڏ خوراڪ جيڪي توهان توهان کي شڪ نه ڏيندا ها، جهڙوڪ ڪجهه سلاد لباس يا ان جي پسنديده بيئر وانگر. گلوبل عملن کي قدرتي گلو سان گڏ ڪجهه کاڌ خوراڪ سان گڏ رکڻ لاء.
گهڻن منفي اثر کان سواء ڪيترائي ماڻهو گلوبل استعمال ڪن ٿا. ٻيا گلوبلن جي حساس يا گيوٽين-غير جانبدار آهن. انهن جا لاش ان جي حملي تي چڙهي ويندا آهن جڏهن اهي گليٽ سان گڏ کائيندا هئا.
جڏهن گلوبل پنهنجي هضمي سسٽم کي هٽايو، انهن جو جسم هڪ غير معمولي مدافعتي رد عمل آهي. گلن جي حساس بالغن کي چمڪندڙ، گئس، تڪليف يا دستي تجربو ڪري سگھي ٿو. انهن کي چمڙي جي رد عمل ڪري سگهي ٿي يا کائڻ کانپوء ٿڪ ۽ ٿڪ لڳي سگھي ٿو.
نيشنل فاؤنڊيشن ڪيليئل آگاهي جي مطابق، 18 ملين آمريڪن کي گلوڪين حساس آهن. هر 100 آمريڪن ۾ هڪ گلوٽين انسولينٽ آهي - اهي جيني بيماري کان متاثر ٿين ٿا ۽ اهي گليٽ جو شڪار ٿي ويندا آهن، اهي ننڍا ننڍا ردعمل پيدا ڪن ٿا، جنهن ۾ ننڍڙو انٽين کي نقصان پهچايو ويندو آهي.
اڃا تائين، ٻين کي آسان طور تي گلوڪين آزاد وڃڻ جو انتخاب آهي، جيتوڻيڪ اتي ئي سائنسي ثبوت آهي، انهي مان ظاهر آهي ته غذا مان گلوڪين کي ختم ڪرڻ لاء سٺو صحت وڌائيندو آهي جيڪڏهن توهان پروٽينين سان حساس يا غير معزز نه هوندا.
توهان کي توهان جي خواهش مان لويو پيٽ ڪرڻ گهرجي يا جيڪڏهن توهان صرف چاهيو ٿا، ان مان ٻاهر ڪڍو ته ڪهڙي پروٽين هڪ کاڌا هوندا آهن. ڪڏهن ڪڏهن اهو واضح آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن اهو ناهي.
هميشه پڙهي اجزاء ۽ ليبلز يقينن ڪرڻ لاء جيڪڏهن توهان گلوٽين تي الرجي ويندا آهيو، ليڪن اهو لسٽ توهان جي سڃاڻپ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو ڪهڙو اناج ۽ اٽو خطرناڪ آهي ۽ جيڪو مڪمل طور تي محفوظ ٿي سگهي ٿو.
غير محفوظ ناهن جو چوڻ گلين تي مشتمل آهي
- ڪڻڪ: ڪڻڪ جي سڀني قسمن ۾ گٽيون شامل آهن، جن ۾ اسپيل، پلموم، سيمولينا، ميٽرڪ، پاسو، عممر، ايڪاڪني، صورٽ ۽ ڪئموت شامل آهن. هن ۾ سمورو اناج، ٻير، مرض، ڇانو، اٽو، ڪڻڪ ۽ ٻجندڙ ڪڻڪ شامل آهن.
- بارلي: سڀ قسم جا ڪي ۽ قسم جا ٿلهو شامل آهن گوتن تي مشتمل هونديون آهن، ۽ ڪجهه ٿڪيل شين ۾ لڪائي سگهندو آهي جيڪي توهان کي شڪ نٿو ڪري سگهندو، جهڙوڪ مالٽي انگورن، ٿلهو پيئو ۽ شيطاني، چانورن جي مال سان ٺاهيل ڀريل شربا ۽ بيئر.
- رائي
محفوظ گلوڪين فريادي گائنس
نه رڳو سڀ اناج غير محفوظ فهرستن تي خودڪار آهن ڇاڪاڻ ته اهي اناج آهن. اهي ڪجهه آهن ته توهان کي کائڻ جي لائق آهي.
- آمانٿ
- بچوٽ
- ڪارو
- نوڪري
- Montina® (انڊين چاice گراس)
- ٻٽي
- Quinoa
- چانورن جو اٽو: اڇو، مٺي يا سخي، ناسي يا جهنگلي
- Sorghum
- ٽريفڪ
جڏهن ته گلوٽين-آزاد بيٽين ۾ ٻڪري جو استعمال متضاد آهي. Gluten Intolerance Group، ڪيليڪ مريض فائونڊيشن ۽ ڪينيڊا ڪيليسي ايسوسيئيشن سڀني کي گلوٽين آزاد کائي جي معياري مقدار جي استعمال کي منظوري ڏني. ٻين تنظيمن، جن ۾ ڪيليڪ اسپرويو ايسوسيئيشن، انهي جئٽ کان بچاء جي سفارش ڪن ٿا.
محفوظ Gluten-free Bean Flours
ڪجهه مٽي فتن کي محفوظ سمجهي رهيا آهن. انهن ۾ شامل آهن:
ڪڏهن ڪڏهن garbanzo يا ڪڪٽي اٽو سڏيو ويندو آهي "گرام" اٽو. ان کي "ميٽرڪ" اٽو سان ڦهلائڻ نه گهرجي، جيڪو ڪڻڪ مان اچي ٿو.
محفوظ گلوڪين فريٽ نٽ فلور
نٽ اٽو جيڪي معلوم ڪيو ويو آهي ته گلوڪائن ۾ شامل نه آهي.
- بادام
- شهزادي
- ناريل
- ھجومت
- پکن
محفوظ Gluten-free Root Vegetable ساکٽيون
ڪجهه نشانن جي نشريات پڻ محفوظ آهن. انهن ۾ شامل آهن:
- ايروٽيوٽ
- آلو
- آلو آلو
- تپائيڪا