ملڪ علاج ٿيل حام هڪ تماڪ، خوشبو ۽ منفرد ذائق پيش ڪري ٿو. هي روايتي طريقو آمريڪي نوآبادين جي شروعات ڪئي وئي جنهن کي هام کي نمايان ۽ انهن کي موسمي گرمي جي تبديلين ۾ علاج ڪرڻ گهرجي. علاج هڪ کاڌو آهي ۽ ذائقي جي تحفظ واري عمل هارين، شين ۽ کاڌي جي سائنسدان طرفان گوشت، مڇي، يا ڀاڄين کي تبديل ڪرڻ لاء استعمال ٿيندو آهي.
هن جي خوشي جي گهڻائي تعجب ڪئي ته مولوسي ملڪ هام کي کائڻ لاء محفوظ آهي.
جڏهن ته گهڻا ماڻهو ٺهيل خوراڪ اڇلاڻ کان واقف آهن، هوم هيم هڪ استثنا آهي. ملڪ هيمز جي علاج جي دوران دوران مٽا جي هڪ غير جانبدار پرت ٺاهي. اهو عام ۽ صحيح عمر جي اشارو آهي، ٿوري ڌڪ وانگر گهڻو. بهرحال، عمر جي نتيجن کي نتيجو ڪڍڻ کان اڳ گوشت پکايا ويندا آهن. اهو نمونو پاڻ کي کائڻ لاء محفوظ ناهي، پر کائڻ لاء حام بلڪل صحيح آهي.
ملڪ هوم پروسيس
ملڪي علاج ٿيل خام مال کي لوڻ، سوڊيم نائيٽٽ (لوپيٽرٽ) يا نائٽائٽ، ۽ ڪڏهن ڪڏهن کنڊ ۽ ٻين مصالحن سان ملايا ويا آهن. لوڻ جي نمي ٻاهر نڪرندي آهي، جيڪا ماحول کي بيڪٽيريا جي ترقي ڏانهن مفاصلو آهي. نئٽريٽ يا نائٽائٽ صرف بوٽوولينم بيڪرياريا جي خلاف نه رڳو حفاظت ڪندو آهي پر هن کي هيم پنهنجي گونجي گلابي رنگ واري پڻ هيم ڏئي ٿي. شوگر هڪ ذخيرو ڪندڙ آهي، ۽ اضافي مصالحن سان لاڳاپيل ساڳيا ذائق ڏين ٿا.
مول ۽ ھام
عام طور تي نقصان پهچائڻ واري اچارن کي ملڪ ۾ هيم کي محفوظ ڪيو ويو آهي پر ڪجهه سانڍيون ميڪوڪسڪسس پيدا ڪري سگهن ٿيون.
اهو عمل تمام ڊگهو ڪڻڪ ۽ خشڪ رکڻ واري عمل دوران هلڪو لوڻ ۽ گهٽ گرمي جي ڪري ٿيندو آهي. ان کان سواء، هيم کي رد ڪرڻ جي ضرورت ناهي ۽ کائڻ لاء بلڪل ٺيڪ آهي. سگريٽ ڪرڻ يا پکا ڪرڻ کان پهرين گرم پاڻيء سان ڌوئڻ ۽ اسريٽ کي ڇڪڻ واري سخت ٻوٽي سان برداشت ڪرڻ.
اسٽينڊنگ ملڪ جو علاج حم
علاج ٿيل هيم ٽيڪنيڪل طور تي هڪ آهي، جيڪا اڃا تائين اڃان تائين نه پکايا آهن. اهو فريج ۾ پنجن ستن ڏينهن تائين رکي ويندو يا جيستائين "استعمال ٿيل" جي تاريخ ڏنل آهي. جيڪڏهن هن وقت تائين پکا نه هجي، توهان ان کي ٽيهه کان چار مهينا تائين آزاد ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء پکايا ويندا آهن، علاج ٿيل هيم فرج ۾ لڳل ٽيهن پنجن ڏينهن تائين برقرار رکندو. وقت جي هن عرصي کان، خراب ٿيڻ وڃڻ کان پهريان ٻه مهينا تائين منجهيل ٿي سگهي ٿو. ملڪ جو ڊيم، جيڪو اڳ ئي ڪيو ويو آهي، ڪٽي ۽ ڪٽيل پتلي فرسٽ فرسٽ جي ڀرسان هڪ مهينو رکندو آهي. هن وقت هيٺين، هڪ ٻئي مهيني تائين منجهيل ٿي سگهي ٿو.
مخصوص تيار ڪرڻ جي هدايت
ملڪ هيم جي خاص انتظام جي ضرورت آهي. ڇا توهان هڪ مڪمل يا اڌ هوم ڪڪي پائڻ چاهيو ٿا، اهو فرج ۾ رهڻ جو منصوبو ضروري آهي، جيڪو ڪٿي به چار کان 12 ڪلاڪن تائين وٺي سگھي ٿو. هن عمل کي مڪمل ڪيو ويندو آهي، ملڪ هوم کي پاڻي سان گڏ ڪريو ۽ ان پونڊ 20 کان 25 منٽ لاء ان لاء ڦيرايو. ان کان پوء، ٻوٽي اڇلائي، هيم کي چمڪيو، ۽ ان کي تندور ۾ کائي، جيستائين اهو سنئون ڪارو آهي. 15 منٽ کل تائين هيم تقريبا 400 درجا فرحت ۾ پٽي سگهجي ٿو.