ڪڪ ٽائيڪ ٽيلر اوڪسزس ڪيئن ڪئين

پراڻي، oxtails جي ڏينهن کان آسن مان آيا، پر اڄ اهي بس مان گوشت جي ڍورن جي ٽڪري يا ٻنهي جا ڀڃن جي وڪري آهن. ايتري تائين ايڪسٽس جي تاريخ کي گوشت جي کائڻ جي حيثيت ۾ واپس جڏهن سڀ جانور استعمال ٿيل هئي ۽ ڪوبه حصو برباد ٿي ويا. دم هڪ عجيب دلگير سوپ ٺاهيو جنهن مان هڪ ننڍي مقدار ۾ ڀاڄين جي ڪنهن قسم جي ڀاڄين سان گڏ وڌو. اوڪسيل سوپ ڪيترائي لاء کاڌو بڻجي چڪا آهن، اهو تعجب ناهي ته هو ماڻهو ڪيترا ئي Oxtail ڪڪ ڪرڻ لاء حيران ٿي رهيا آهن.

دنيا جي چوڌاري کاڌ خوراڪ جي موضوع تي مختلف قسمن جي قسمن جي استعمال ڪري ڇڏيو آهي. اڄ به اپيل شيفس اوڪسزس کي پراڻن دوستن جي خوشحالي نعمتن کي هٽائي ڇڏيندا آهن ۽ ننڍن جي حيرانگين جو اهو غير معمولي گوشت سمجهي ٿو. ڇو ته دم دم جي ٺاهي هوندي، انهي لاء، بهترين نتيجا لاء ڪجهه طريقن سان پکيو وڃي ٿو.

اوڪسيل خريد ڪري

جتي ايڪسزس کي "فلاڻو" گوشت سمجهيو ويندو هو، اڪثر پڇڻ يا ان جي ويجهو مفت کي سمجهيو ويندو هو، هاڻي گوشت جي قيمت جي قيمتن مان هڪ آهي. توهان کي به وقت کان اڳ ۾ حڪم جاري رکڻ جي ضرورت هجي- دستياب توهان جي علائقي ۾ سپلائي ۽ مطالب تي ڀاڙي سگهندي. سڀ کان پوء، فقط هڪ دم رپ ڳئون آهي. (جيڪڏهن توهان پنهنجي مقامي علائقي ۾ اوڪسزس کي پريشان ڪرڻ ۾ مشغول آهيو، ته توهان گوشت گوشت يا ڳاڙهو ڳچيء، مختصر ربن، شان يا ٻيون مختلف سوپ هڏا متبادل ڪري سگهون ٿا.

Oxtail حصن ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي، ۽ ڇاڪاڻ ته ايڪسڪس حقيقت ۾ هڪ دم آهي، اهو هڪ ٻئي تي ٿڪل ۽ ٿلهي آهي، تنهنڪري توهان ڪجهه حصا حاصل ڪنداسين جيڪي ٻين جي ڀيٽ ۾ گوشتدار آهن.

عام طور تي هيڪيل، ڪارائتيج، ۽ جامد ٽائيسو ٿي وڃڻ سان، ان جو گوشت تمام گهڻو آهي. اهو سبب آهي ته نم گرم جي گرمي ۾ سست ڪڪرن مان فائدو وٺن.

ٺاهڻ واري اسٽاڪ

ڇاڪاڻ ته اهي ننڍا ٿوري گوشت سان تمام باني آهن، ايڪسزس اسٽاڪ ٺاهڻ ۽ مثالي ذخيري واري اسٽاڪ ٺاهڻ ۾ مثالي آهن. وڌيڪ حصو لاء، مضبوط گوشت واري ذائقو هڏا ۽ ميرو مان ايندو آهي، پر گوشت ڏاڍو سوادا آهي.

ريل ٿيل اسٽاڪ کي کولائيگن ڇڏڻ جي ڪري موڙي ۽ جليتن سان ٿيندو. اهو اسٽاڪ اوڪسيل سوپ لاء جو بنياد آهي جنهن ۾ گوشت، ڀاڄيون، جلي، بوٽي ۽ اڪثر شيري يا ماديرا وغيره شامل آهن.

برجنگ

جيتوڻيڪ oxtails سوپ يا اسٽو کان گهڻو ئي استعمال لاء استعمال ڪيو پيو وڃي، ڊگهو، سست رفتار به مايع ۾ ٽيلر نتيجو حاصل ڪرڻ لاء ترجيح جو طريقو آهي جڏهن تمام گھٽ گوشت کان وڌ ذائق ٺاهي رهيا آهن. سست ڪڪڙين کي هڏن ۾ ڪارڻ ۽ ڪارڪرالي واري جليت ۾ اچي ٿو جيڪو ذائق ۾ مالدار آهي ۽ ڊيوبل قابل چاس ٺاهيندو آهي. جڏهن بهار رهڻ وارو وقت، ڊگهي پچائڻ واري وقت تي پلان. سستن ڪارن ۽ دٻاء کائيندڙن ۾ ايڪسڪسس خاص طور تي ڪم ڪن ٿا.