مونوسوڊيميم گلووتميٽ يا ايم ايس جي ڇا آهي؟

اسپاس ڇا آهي، مونڪوڊيميم گلووتميٽ وانگر ڄاڻ، ڀلي ايم ايس جي نالي سان ڄاڻايل آهي؟ اهو ڪيترن ئي گروي جي شين جي ليبل تي آهي ۽ خوراڪ جي گهڻا خوراڪ کاڌي ۽ ويسٽ رستن تي خوراڪ کائيندا آهن، پر ٿورا ماڻهو معلوم ٿيو ته اهو اصل ڇا آهي ۽ اهو استعمال لاء ڇا آهي.

ايم ايس جي بابت

ايس ايم پي، هڪ چمڪندڙ طاقت آهي، عام طور تي غذائي نموني مان گليٽامڪ اسيد مان نڪتل آهي، هڪ امينو اسپيڊ ڌرتيء تي قدرتي طور مليو، جهڙوڪ سامونڊي ڪناري، کنڊ، اناج گليٽن ۽ ڪيترن ڀاڄين ۾.

جيتوڻيڪ اهو ان جي ڪو به حقيقي ذائقي نه آهي، ايم ايس جي انتهائي خوراڪ جو ذائقو ذائقو وڌائيندو آهي، جنهن جي ڳڻي استعمال لاء حساب ڪتاب آهي. ايس ايم جي ايشيا جي ترڪيب ۾ هڪ مشهور جزو آهي. ايم ايس جي سڀني گھڙين جي دڪانن جي ويجهڙائي ۾ مليو آهي. هڪ عام آمريڪي برانڊ جو نالو MSG جي پيداوار Ac'cent آهي.

جتي توهان فوڊ ۾ ايم ايس جي ڳولا ڪريو ٿا

انهي کان علاوه چيني ڊاڪٽرن جي علاوه، توهان کي اڪثر پروسيس ٿيل خوراڪ ۾ MSG ملن ٿا. ڪيترا ٻين جي وچ ۾ آلو آلو چپس، آسٽريليا چپس، بوتل جي ڪپڙا، سسوالا، منجمد کائڻ، سوچيو. اهو شايد ليبل تي نه ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته فوڊ ۽ ڊسٽرڪٽ ايڊمنسٽريشن خاص طور تي درج ڪيل ايم ايس جي جي ضرورت نه هوندي آهي. يا اهو ڪنهن ٻي کي به سڏيو وڃي ٿو: هائيڊروليزڊ پروٽين، آلوزيد خمير، گليٽامڪ اسيد يا خمير ڪڍڻ.

ايس ايم جي پڻ عام طور تي مليو آهي جيڪو توهان رستن ۾ ترتيب ڪري ٿو. اهو خاص طور تي فاسٽ فوٽن ريسٽورنٽ تي عام طور تي آهي- اها شيء جيڪا هڪ ڪڪڙ آڱريون ۽ فرانسيسي فرش کي مزو ڏئي ٿو اهو ئي مزيدار آهي.

آلجيڪ جو رد عمل: ڇا ايس ايم ايس جي محفوظ آهي؟

ڪجهه ماڻهو ڀڃڪڙي رهيا آهن جيڪي ايم ايس جي ايم ايل جي الرجي ردعمل کي مڃيندا آهن. انهن جي رپورٽ آهي ته اهي مختلف قسم جي علامن جو تجربو ڪن ٿا، جن ۾ سر درد، چشمي، چمڪندڙ يا چمڙي جي جلدي، بيماري، پتلون، پتلون، نيتا، سينه درد ۽ ڪمزور شامل آهن.

1960 ء سے یہ انفرادی شکایات کی اطلاع دی گئی ہے، اور انہیں "MSG علامات کمپلیکس" کہا جاتا ہے یا زیادہ دلچسپی سے، "چینی ریسٹورانٹ سنڈروم،" ایشیائی ایشیا میں MSG کی مقبولیت کے لئے.

انهن علامتن ۽ ايم ايس جي وچ ۾ ممڪن لاڳاپو جي مطالعي سان سائنسي محقق جيڪي يلي سائنسي ميگزين جي يوبل يونيورسٽي جي اشاعت جي رپورٽ ڪن ٿا، جيتوڻيڪ اهي چون ٿا ته ننڍي تعداد ۾ ماڻهو MSG جي مختصر مديرن جو شڪار ٿي سگھي ٿو. اڃا تائين، ايم ايس جي کائڻ لاء محفوظ آهي، ايف ڊي ڊي، ورلڊ هيلٿ آرگنائيوشن اقوام متحده جي فوڊ ۽ زراعت آرگنائيزيشن.

تنهن ڪري اڳتي وڌو ۽ چوڪ مچ ۽ انهن آلو چپس جو چمڪندڙ، جيستائين توهان جو ڪهڙو خيال ناهي، "چيني ریسٹورانٽ سنڊوم."