مڇي ڪوفت ڪيري هڪ مزيدار، موٽي جي گروي ۾ مڇيء جي گیند آهي. هي هڪ سٺو منجھائن يا رات جو ماني وارو طريقو هوندو آهي چانورن سان پياريل ۽ سائي سبز سان سادا ۽ سبزي جي پاسي جي ڊاني سان پيار ڪندو آهي. اجزاء يا هدايتون جي ڊگھي لسٽ کي توهان کي بيوقوفي نه ڏيو. مڇي ڪوفتي ڪيري هر ڪم جي جيڪا خرچ ڪندي آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪوفا لاء
- 2 X 400 سائينء جي گونج (برائن يا تيل ۾)
- 1 وچولي ٻاج تي تمام سٺو ڪٽ ٿيو
- 1/2 پيالو تمام ٿڌو ڀريل ڪور
- 2 tsps تمام عمدي ڪٽ ٽاڻڻ واري پنن جي پنن
- اختيارن: 2 گرين ڪڪيون (کٽي تمام سٺو)
- 1 ڍڪ لوسن پيسٽ
- 1 اسپين انگور پيسٽ
- 2 هيڪ
- 1/2 ٽيچ ڀاڻڻ وارو پائوڊر
- 1/2 سسٽم جوش پائوڊر
- 1/4 پي ايس ايچر پاؤر (خام مگو پائو)
- 1/4 سوين گلاس ملالا
- ٿڪڻ جو مزو
- 1/2 پيڪ سوجي / سمولينا
- ميون ۾ / سبزي / آئوٽندڙ / ڪوالو پائڻ واري تيل کي کوٽي ڀري ٿو
- گروي لاء:
- 5 ٿلهي تيل سبزي
- 2 وچولي ٻاجز (ڪلوارٽر ۾ ڪٽي)
- 3 وچولي ٺهيل ٽماڪن (چنڊن ۾ ڪٽي)
- 2 سبز رنگيون
- 2 tsps لہسن پيسٽ
- 2 tsps انگن پيسٽ
- 2 tsps سڄو پائوڊر
- 1 ڪيوسين ڪاڻ پاؤڊر
- 1 ميز گامم ماسالا
- 1/2 ٽيچ گرامر پائوڊر
- 1/2 ڳاڙهو لال ڳاڙهو پائوڊر
- ڊيش لوڻ (يا مزو)
- 1/2 پيالو تازو پٽي پٽي (ڪٽ، گارنش ڪرڻ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ٺاهڻ لاء ڪوفس ڪرڻ:
- انگن واري ڪنن تي هڪ وڏو، ڳاڙهو ڪڪڙ ۽ مش تائين بند ڪري مڪمل طور تي ڀڄي ويندا آهن.
- اجزاء باقي باقي شامل ڪريو. سواء سيمولينا ۽ سبزي کانسواء / سجيل / ڪينولا پکاندڙ تيل. چڱي طرح سان چمچ ڪريو يا توهان جي هٿن جي سڀني اجزاء تائين بلڪل ٺهيل آهي. هڪ پليٽ ۾ اڌ سوڍ وڌو ، اسان ان کي کوٽ ڪرڻ ۾ وجهي ڇڏيندا. اهو نڪتو ته ڪوفس هڪ خوبصورت، سنئون، ٿورڙي ڪانء کان ٻاهر آهي!
- 3 "قطر گیندون / سسج شڪلون ۽ هر ڪوفي ۾ سوزو ۾ مڇيء جو ٺهيل ٺاهيو، انهي ڪري ته اهو سڀني طرفن تي روشني سان گڏ آهي.
- جڏهن ته توهان هن ڪم ڪري رهيا آهيو، هڪ آلو فرائينگ پين ۾ گرمي ڪافي کائڻ واري تيل کي، ٽائيم ٿڪڻ لاء ڪجھ وقت تائين ڪوف ڪيو ويندو. اسان وڌيڪ تيل وڌيڪ شامل ڪنداسين جيئن هن تيل کي استعمال ٿيندي آهي. صرف اڃا وڌاء لاء وڌيڪ گهربل آهي.
- پن وقت ۾ ڪجھه ڪوفا پئڻ کپي ان کي پين ۾ ڊپ نه ڪرڻ جي پرواهه. ڌيان سان ڏسو ۽ هر پاسي کي سونيو ويندو آهي.
- جڏهن ڪوفس ٿي رهيا آهن جڏهن اهي ڪفاس ۽ ٻنهي طرفن تي سنئون آهن. ٿوري دير لاء ڪاغذن جي ٽائرن تي رکو.
گارو ٺاهڻ لاء
- ڳاڙھو تيل ۾ پائڻ واري تيل جا 2 ٽبڙا (وچولي گرمي) ۽ گرم ٿڌ، ان ۾ شامل ڪريو. ايتري تائين جو ٿورڙو سون ڏي. گرميء کي بند ڪريو. پين مان پچائڻ ۽ ان کي کاڌي پروسيسر ۾ رکڻ لاء هڪ سست ٿيل چمچ استعمال ڪريو. جوز پيالو ڪريو، چمايو، سائي سائي مٽي هڪ صاف پيسٽ ۾. ڪوشش ڪريو جيڪڏهن پئسي پيئڻ دوران پاڻي شامل نه ڪريو، جيڪڏهن ممڪن هجي.
- ساڳي تيل ۾ باقي تيل گرم (وچولي گرمي) تي ۽ پيسٽ ٺاهيو جيڪو توهان ان کي ٺاهيو آهي جڏهن اهو گرم آهي. 2-3 منٽ لاء ڪوشش ڪريو.
- انگور ۽ لوسن جي پيٽ ۾ شامل ڪريو، سڪل ماسالا سميت سڀني سڪل مصالحن ۾ شامل ڪن ٿا، ساوڻ ۽ مٽيء کان وٺي تيل ملائي (تيئن-ٽاميون-ٽيما مزي) مان نڪرڻ لڳن ٿا.
- هاڻ هن ماسالا ڏانهن 2 پيالو پاڻي شامل ڪيو ۽ وچولي گرمي تي ڪوٺيو وڃي. سمير ۽ گوري تائين کائڻ تائين ڳڻي ڳاڙهو / اصل مقدار جي 3/4 تائين گھٽ (جڏهن توهان پاڻي وڌايو).
- هاڻ اهي ڪوفس کي گورو ڏانهن وڌايو. 1 منٽ ڪڪ ڪريو، انهي ذريعي ڪوفس کي گرم ڪرڻ لاء. انهن کي ٽوڙڻ کان بچڻ لاء ڏاڍي احتياط سان ٿڪايو.
- گرميء کي بند ڪريو ۽ ڪٽيل ڪورن جي پنن سان ڀريل. چانورن سان گرم گرم رکو ۽ هڪ سبزي پاسي واري کاڌ خوراڪ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 262 |
| کل فیٹ | 15 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 9 g |
| کوليسٽرول | 77 ميگا |
| سوڊيم | 236 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 23 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 11 g |