نيپالي جي کاڌ خوراڪ ۾ هڪ فيشن يا ٻئي جي سڃاڻپ ڪيترن ئي برتن جي سڃاڻپ ڪئي آهي، جيڪي ماضي ۾ صرف هڪ ئي ڪيو ويو: ڪارنيالي لاسگنا، ڪرسمس تي اسٽافلي ۽ ڪيترن ئي ايسٽري پيٽرن جو اهو اهم حصو آهي ڳانڍاپي نسخن، هر هڪ گهريلو بچيل خاندان جي طريقي مطابق ٺاهيو ويو آهي.
اهم تغيرات نارنگي بلوموم جي مقدار، هڪ غير الڪوحل جو مقدار (جيڪڏهن توهان کي ڳولي نه سگھندي، نارنجي ڪڍڻ جو استعمال) ۽ ڪيريما ماڊيڪرارا (پيريري ڪمي) جو استعمال آهي، جنهن ۾ ڪجهه خاندان شامل آهن ۽ ٻيا نه.
اهو پڻ ڀريل اناج جي ضرورت آهي، جيڪا تيار ڪرڻ لاء هڪ وقت وٺندو آهي (هاڻي نيپاليٽ ڊيڪٽسيسس هاڻي وڪرو وڪرو وڪرو وڪرو). سکڻ کان شروع ڪرڻ لاء، 1/2 رپيا پونڊ سڄي اناج خريد ڪريو ۽ پاڻيء جي 2 هفتن لاء، پاڻيء جي هر 2 ڏينهن کي تبديل ڪندي (روزانه پاڻي کي تبديل ڪرڻ لاء هڪ ٻيو مشورو اناج لاء 3 ڏينهن تائين وڌائيندو آهي). کائڻ جو وقت، ان کي صاف ڪريو ۽ اشارو ڏيو کائڻ. پادريء جو رواج طور تي 10 انچ انچ واري دڙي جي مٽي پين ۾ ٻن انچ ريم سان گڏ رهيو آهي. نيپالي پيري واري دڪان جي دڪان تي پادري وڪرو ڪري ٿو ۽ اهو پيش ڪيو ويو آهي ته اهو تمام گهڻو خوبصورت ترين جدول آهي.
توهان پندريا جي اصلي بابت بابت حيران ٿي سگهي ٿو. اهو هڪ معجزه کاش آهي، جيڪو اناج جي بندر ۾ پهچڻ کان ڄائو، قحط دوران ٻيڙو: ماڻهو ڏاڍا بکيا هئا، انهن کي اناج مان سنجيده ۽ ان جي ماني سان سڏي اناج کي سڌو سنئون اڇلائي ڇڏيو. اها ڳالهه اها آهي ته اهو هاڻي ايسٽ سان جشن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ڇا پائيئرئر توهان جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ وقت جي ضرورت آهي، توهان هڪ آسان، تيز، سٿري آزاد ورزن ٺاهڻ يا لائيليلوس جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو ، ٻئي نيپاليٽ ايسٽ ايٽ ٽائيم ريڪٽا، سيمولينا اٽو ۽ ليمن سان گڏ شيريني ٺاهي سگهي ٿي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پوڻ لاء
- 1/2 پائونڊ / 225 گ سٺو ڀريل ٻيليل (ان مان ڪجهه کڻڻ، ڪينسر)
- 1 1/2 پيالو / 375 ملي کير
- اڌ جي نارن جو تمام وڏو
- غبار جي هڪ اخروٽ سائيز جو ٽڪرو
- 1 چچا چچا کنڊ
- 1 ٽيچون وينلا ڪڍو
- 10 آون 300 / ريڪڪوٽ (هي تازو ٺهيل خريد ڪري)
- 3/4 کپ / 150 گيري کنڊ
- 3 ڳاڙھو (چمڙا ۽ ڳاٽ ڌار)
- 1/4 پيالو آسيانا ڊويئر آريڪيو (نارنجي ڦٽي وارو پاڻي - اهو هڪ اطالوي ڊيل مان خريد ڪري ٿو)
- پنچ پڻي پائيمامن
- 1/4 منڊ ڪپڙو ڪيو ويو
- 1/4 پيالو منڊل نارنجي پگهار
- 1/4 پيالو ٻرندڙ اسڪواش ( ڪوڪوززا ، نيپاليٽ ۾)
- قسط لاء:
- 1 پونڊ / 450 گ اٽو
- 1/2 پائونڊ / 225 گرڊ وارو (ڪمري جي حرارت تي)
- 1 پيالو / 200 گيرا کنڊ
- 4 ماڻھو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿوري وقت ۾ 4 ڪلاڪن لاء کير، سڪل، ٻر، کنڊ ۽ وينلا سان گڏ هڪ کير جي گهٽتائي سان گڏ اڄوڪي ڏينهن شروع ٿي ويندا آهن يا ان جي ڪڻڪ ڌار ڌار ٿي وئي آهي ۽ کير جذب ڪيو ويو آهي ته ٺهيل ڪڪڙ آهي. ڪريمي
- ٻئي صبح کي پائي ڪرش ڪر. وچ ۾ آڱر ٺاهيو، وچ وچ ۾ هڪ کوڙي ٺاهيو، ۽ ان کي پور، کنڊ ۽ يوڪرين سان ڀريو. اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء هڪ ڪانٽو يا پيسٽري وارو تختو استعمال ڪريو، آه کي ٿورو ئي ممڪن ڪرڻ (ان کي گند نه ڪريو). هڪ دفعو توهان هڪ يونيفارم آو حاصل ڪيو ته ان کي بال ۾ اڇو ۽ نم نم ڪپڙي سان گڏ ڪريو.
- ھڪڙي رين ذريعي ھڪڙو وڏو ٿلھي ۾ رڪوٽ ڪريو، 3/4 پيالو کنڊ ۾ لڳل آھن ۽ 5 کان 6 منٽن تائين روانا جاري رکو. اڳيون، هڪ ڏينهن ۾ هڪ، ۽ اناج ۾ ٿڪايو.
- اڳيان، نارنجي پاڻي شامل ڪريو؛ اڌ جي مقدار سان شروع ۽ ذائقو. وڌيڪ شامل ڪريو جيڪڏهن توهان انهي کي مضبوط ڪرڻ چاهيندا، ذهن ۾ رکون ٿا ته سوما ڪجهه بيڪنگ ٿي ويندا. جنن ۾ رڌل ۽ پنڊيل ميون جا ميوا پڻ لڳندا آهن، وري ڪڪڙ کي نرم چوڪيو ۽ انهن ۾ وجهي ڇڏيو.
- پيري جو خشڪ 2/3 نڪرڻ ۽ پين کي لڪايو. ان کي مڪمل ڪرڻ سان گڏ ڪريو.
- اڳيون، باقي آو ڪڍي ڇڏيندا ۽ سٽرپس ۾ کٽيندا، جنهن ۾ هڪ غير معمولي نمونن ۾ ڀرڻ چاهيندا هيا (پيچري ڪپڙي کان ان کي ڊگهي اسپاتر کڻي کين ٽوڙڻ کان بچائڻ لاء). ٿوري عرصي لاء ٿوري عرصي دوران گرمي (370 ايف يا 180 سي) ۾ ٿڪيو. پوڻ جو تقريبا بلڪل پوريء طرح سڪي ۽ پڪي پوندي، جڏهن ته پائي ڪٿان تيزيء سان ڳاڙهي هجي.
- هن جي پائي ۾ پائي جي خدمت ڪريو ۽ ناشتي لاء ايندڙ ڪجهه ڏينهن تي لطف اندوز ٿيڻ جاري رکو.