01 جو 09
ڪاٺي جو سورڪ
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 پوک هڪ وڏو حصن ۾ آهي جنهن کي قيمتي ڪٽي سڏيو ويندو آهي، جيڪا مٿي مٿي سور سور ڊراگرام ۾ پيش ڪيل ڏسي سگهو ٿا. اهي ماڻهون انفرادي خوردانن جي ڪٽنب ۾ وڌيڪ ڀڄي ويندا آهن، جيڪي توهان کي دڪان تي لڳل آهن.
سورج مان تمام گهڻو ڇنڊو کٽ ۽ ربن مان آهن. اهو اسان کي جتي "هوم تي اعلي" جو اظهار حاصل ڪيو وڃي ٿو. گوشت جي سڀ کان وڌيڪ ڪتب آندو ويو آهي جانور جي مٿان کان مٿي اچي ٿو. ان جي ابتڙ، شاخ ۽ ڪلهي مشڪين کي اسان کي سخت ترين کٽي ڏيو. پر مناسب مناسب پائڻ سان، اهي به سخت کٽيون پڻ محض ۽ وظيف ڪن ٿيون.02 جو 09
پورڪ بٽ (يا بوسٽن بٽ)
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 جيتوڻيڪ اهو نالو ظاهر ٿئي ٿو، سورڪ بٽ، پڻ بوسٽن بٽ به سڏيو ويندو آهي، هاڏ جي مٿين ڪلهي کان اچي. ڳچيء جي ڪنارن جا ڪنڌ، ڪلهي پائي ۽ مٿو هٿ، مرغ بٽي هڪ سٺي نموني ڳائڻ واري ٽسيس سان سورن جي انتهائي سخت سخت کٽ آهي. پوک جو بٽڻ برباد ٿي سگهي ٿو يا اسٽاڪ ۾ ڪٽي ٿو، پر اهو پڻ بهتر آهي ته هو بهادر ڪرڻ ۽ اسٽائنگ ڪرڻ يا پوسٽري جي سور ۽ ساسج ڪرڻ لاء.
بس بوسٽن جي بٽ مٿان ساڊ جي ھڪ حصي آھي جنھن کي صاف پليٽ يا فٽ back سڏيو ويندو آھي، جيڪو ھارائڻ ، لوڻ وارو سورڪ، يا سسج يا گرڊ پورڪ شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگھجي ٿو.03 جو 09
پوک جي ڪلهي (پڪنڪ ڪلهير)
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 هڪ ٻيو سخت کٽ، سورڪ ڪلهي (پکنڪ ڪلهي پڻ سڏيو ويندو آهي) اڪثر ڪري علاج يا تماڪ ڪيو ويندو آهي. پنگ جو سور ۽ سسج گوشت ٺاهڻ لاء پوسٽر ڪلهي پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪڏهن سورج ڪاسر کي ڇڪايو ويندو آهي ، پر اهو هن لاء واقعي مثالي ناهي.
04 جو 09
پوک جو لوڏو
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 هزس ان کان وڌيڪ ڊگهو آهي، تنهن ڪري اهي 17 رب تائين هونديون آهن، گوشت ۽ چيما جي چوڌاري. 13. ساري سور جو لوط برباد ٿي سگهي ٿو، يا انفرادي ڪتن يا ڪپڙي ۾ کٽي سگهجي ٿو. ٽيلنڊوئن جو سور مان لوئر جي پگهار کان ورتو وڃي ٿو، ۽ ٻار کي پوئتي ڀڃن جي ڪنڊن جي اوڀارين حصي کان ايندا.
مٿين لڏپلاڻ جو هڪ ٻيو حصو آهي جنهن کي ڍڪ، لوڻ جو سور، يا سسج يا گراغ سائڪ شامل ڪرڻ لاء استعمال ٿي سگهي ٿو.05 جو 09
هو
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 ھوم جي پوئتي ٽنگ آھي جتي اسان تازو، تمباکو يا علاج ٿيل ھام حاصل ڪندا آھيون. سيرانڊو هيم ۽ پروڪوٽو انهي مان ڪڍي ڇڏيا آهن جيڪي ڪشادو، مرڪي ۽ خشڪ ڀريل آهن. تازيون حميون عام طور تي برباد ٿين ٿيون، پر انهن کي هيم اسٽاک پڻ ڪٽي سگهجي ٿو.
هام هاک، جيڪو ڏکڻ ايشيا جي خوراڪ ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويو آهي، هيم جي صفائي پڇاڙيء ۾ گڏيل طور تي ورتو وڃي ٿو جتي اهو پير سان شامل آهي. حام هاک اڪثر ڪري ڪومرن يا ٻين گرين سان گڏ چڪر ڪيو ويندو آهي.06 جو 06
پوکن سائڊ (پورڪ بيلي)
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 سورج جي پاسي (جيڪو پوڪ بيلي پڻ سڏيو ويندو آهي) آهي، جتي اسان پوينٽي ۽ بيڪن حاصل ڪندا آهيون. لوڪ گوشت جو گوشت پڻ لوڪل ٿي سگهي ٿو ۽ ڇڪايو وڃي يا اسٽڪن ۾ ڪٽي.
07 جو 09
پورڪ اسپارر
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 ربن جي ساٿين مان وڃايو جتي اهي سٿن ۾ شامل ٿيندا آهن، عام طور تي گهٽ گرمي تي تمام تيز رفتار سان گرامر پوکڻ سان گڏ پوک جي سپارربز تيار ڪري رهيا آهن. هڪ جوڪ سپارئرس پڻ بريڪسٽ ۾ يا پوکي سگهجي ٿو.
08 جو 09
پورڪ جوڙي
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 سور جو گوشت گهڻو ڪري سساج ٺاهڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ اهو پڻ علاج ڪري سگهجي ٿو ۽ بيڪن ۾ ٿي سگھي ٿو. اطالوي پکانگ ۾، علاج جو سور جوڪو جي طور تي گٽيٽي جو حوالو ڏنو ويو آهي.
09 جو 09
پوک جو پير
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 کولجن ۾ هاء، سورڪ پيرن جئلينٽ جا وسيلا وسيلا آهن ۽ گهڻو ڪري سوپ ۽ اسٽاڪ شامل آهن. وڏا، سست ٻڪڻ واري سور جي پيرن ۾ سخت جڙيل ٽڪڻ واريون وڪري ۽ گوشت کي ٺهرايو. پوک جو پير پڻ علاج ڪري سگھن ٿا، تماڪ ٿيل هجي يا اڃا به اچار. پگ پير جا روايتي ميڪسيڪن جي منڊي ۾ هڪ بنيادي جزو آهن.