ڪڪڙ ۽ ڇڪڻ سان پيڊ ٿلي جي نوڪريون لاء اهو پڙهيل مستند ۽ آسان آهي جيڪو ڪنهن به ٿائيچي پائي ٺاهڻ لاء تيار ڪرڻ لاء ڪافي آهي. پيڊ ٿائي جي گهڻائي کان وڌيڪ پيماني تي ٺاهيل پيماني تي ٺهيل آسان آهي (اڪثر ماڻهن کي اهو ڌيان نه رکڻ گهرجي ته اصلي پيڊ ٿائي تي ڪا به رڪاوٽ نه هوندي هئي. جڏهن اسان هن کي ٿلهي ليڊ ۾ ويٺا هئاسين، اسان هن جي پيشڪش پيڊٽي ٿاڻي جي ڪري هر روز ٿائيڊ پيڊ ڪارڊ تي واپس ويا هئاسين، ۽ انهي کان اڳ اسان کي اهو ئي نه چيو ويو آهي ته هوء اسان کي ٻڌايو ته (ان جي بغير نه). جيڪڏهن توهان ڪنهن جڳهه ۾ رهندڙ آهيو جتي ايشيائي مواد ڳولڻ ڏکيو آهي، پوء هي [tamarind-free] ہدايت صرف پنهنجو ڏينهن ٺاهيندو. مزو
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 8 oz./250 g. پيائي چانور نوڊلز (يا 2 ماڻهن لاء ڪافي)
- 10 کان 15 وچولي خشڪ جبران (گولون ختم ڪري ڇڏيا)
- 1 بئلي مرغي واري سينو (يا 1 کان 2 ورهن، ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو)
- 1.5 ڪڇو.
- سويا ساس
- 3 کان 4 ڪلو گلاس (منڊل)
- 1 کان 2 تازو ڳاڙهو يا سائي رنگ جا (ذائقو، پختي ڪٽيل)
- 1 سڪا. صفا
- galangal (يا انگور)
- 4 سبز پياز (ڪٽيو)
- 1 هيڪ
- 2 ج. ڌاڙيلن جي تڪليفن
- 1/3 سي. سڪل ڀريل اڻ وڻندڙ مرچ (ڪٽ)
- 2 کان 3 پيچرو. سبزي جو تيل
- 1 ليم (جهازن ۾ کٽي، خدمت ڪرڻ لاء)
- پڊ ٿائي سوس لاء:
- 1/3 سي. سٺي ڏاکڻ واري ڪڪڙ اسٽاڪ
- 3 طبسم. چانورن جي انگورن (يا اڇا انگور)
- 1 tbsp. ليمي جو رس
- 3 کان 4 چمچ مستي
- 2 ڪٿان
- مڇيء جو بچاء
- 1 tbsp. سويا ساس
- 1/4 ايس ايس. ڪني مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ٿانو ۾ ڪڪڙ ڪڪڙ رکي ۽ سويا ساس (1.5 طوچ) سان ٽاس ڪريو. الڳ ڪريو. گڏوگڏ 'پي ٿ ٿانو' سان گڏ هڪ پيالو ۾ جمع ڪريو، کنڊ کي وڌائڻ لاء روانا ٿيا. الڳ ڪريو.
- پاڻي جي وڏي لوڻ ڪڍڻ لاء. دڙو چانورن جي نوڪري ۾ ۽ تقريبا 6 منٽن تي کائڻ، يا بلڪل نرمي کان وٺي آساني سان آرام ڪرڻ لاء، پر اڃا به ٿورو ۽ ٿورو 'چيڀي' جڏهن توهان ان کي باقاعده معيار طرفان 'گهٽتائي' ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهيو. نيل ۽ نوڊلز کي ٿڪڻ سان رکڻ لاء ٿوري پاڻي سان ٿڪايو. الڳ ڪريو.
- وچ ۾ ڪوڙي يا وڏي ڀريل پيٽ وچولي گرمي گرمي. تيل ۽ سوير جي چوڌاري ڊوڙائي، پوء لوسن، مرچ، ۽ گليگال / انگور شامل ڪريو. اسٽير فري 1 منٽ.
- ڪڪڙ ۽ اسٽير ڀريل 2 منٽ شامل ڪريو. ڪنگرا شامل ڪريو، ٿڪ وڌڻ تائين وڌو جيستائين اهي گلابي ۽ ڪڪڙ ٽوپي ڦيرايون وڃن (2 کان 3 منٽ). جڏهن سڪل سڪل ٿي ويندو آهي، 2 کان 2 ٽيچ شامل ڪريو. جو پيڊ چڱيء طرح کڻڻ سان گڏ رکڻ لاء ڪافي ٿڌي بس لاء ڪافي آهي.
- پين جي پاسي کي پائو (اگر سڪي سڪي ويندو آهي، ٿوري تيل ۾ ڇڏبي). مرڪز ۾ هٽي کي ٽوڙيو ۽ تڪڙو تڪڙو ڪرڻ لاء تڪليف.
- نوڊلز سان گڏ 3 کان 4 چمچ شامل ڪريو. پيڊ ٿائي جي ڄمڻ جي ڪري. ٻن برتن جو استعمال ڪندي، نوڪريون ۽ ٻين اجزاء سان ڦيرايو. انهي طريقي سان جاري رکو، هر منٽ ۾ ٻه يا ٻه سٽ شامل ڪري، جيستائين سڀني شامل ڪئي ويندي ۽ نوڊلز chewy-delicious ۽ ٿورڙي چپ چپيو (8 کان 10 منٽ) آهن.
- شين ۾ ڳاڙهو ۽ سائي جو پياز. ٿڌي ذائقي کي حاصل ڪرڻ کان وٺي وڌيڪ مڇين جي چٽ کي شامل ڪرڻ کان پوء، عام طور تي (اسين عام طور تي 1 tbsp شامل ڪري ختم ڪيو). نتيجو انفرادي پليٽس تي ٻاهر نڪرڻ ۽ پاسي تي هڪ چوندي جو ٻلو شامل ڪيو. مٿيون ڌڪيل مٽي جي ننڍي ٿڌ سان.
هن پڊ ٿلي سوس بابت: جيتوڻيڪ اڄ به اسين پٽي ٿاڻي سان پيٽي ٿانو ملائي سگهون ٿا، هن ڏند ڪٿا جي مستند ڏکڻ-ڏائي رائيڊ ۾ چانورن جي سرگر ۽ ليم جو رس جي ميلاپ کان سواء اچرج ايندي آهي. روايتي طور تي (ڪيترائي سئو سال اڳ)، پيڊ ٿائي صرف هن طريقي سان ٺاهيو ويو هو. نذير کان سواء، ۽ هيء اصلي فارمولا جا نسخو اڃا به تھائی لینڈ جي مختلف علائقن ۾ ڏسي سگهجن ٿا. اهو خاص طريقو مون کي ڏکڻ-اولهه واري هوٽل ۾ مقامي ٿائيجي شيف طرفان مون کي سيکاريو ويو آهي، ۽ مون کي اهو ئي پنهنجي پسنديده مان هڪ آهي.
اميد ته اهو پڻ توهان وانگر آهي.
* گلوٽين آزاد ڊائٽ لاء ڪڻڪ آزاد سويا ساسٽ استعمال ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 908 |
| کل فیٹ | 46 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 9 g |
| ناپسنديده چت | 22 g |
| کوليسٽرول | 228 مگ |
| سوڊيم | 2،040 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 65 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 63 g |