ڪوفي وينجن ۾ بلڪان، مرڪزي ايشيائي، ڏکڻ ايشيائي ۽ مڊل ايشيائي کاڌي ۾ گوشت بالا شامل آهن. ڪوفس گوشت، veggies، يا پنيس مان پورو ٿي سگهي ٿو. مثال طور، kofta بالن جي هڪ عام مثال پينئير (پنيس) يا گوبج، گاڏين ۽ آلو سان گڏ سٺا آهن. عام طور تي، اهي ڪوفي بالا وري ڪمن تي ٻڌل پيٽ ۾ اڇليندا آهن ۽ ماني سان گڏ چاهيندا آهن (جهڙوڪ نان) يا چانور. هندستاني طور تي خاص طور تي هڪ کري يا ڪنارو ۾ کوفي جي خدمت ڪندو آهي جڏهن ته ايران ۽ عراق ان ڪمن جي گروه يا ڪاباب ۾ کائيندا آهن.
اتر هندستان ۾ هڪ مشهور ڪوفتا کاڌا ملائي ڪوفا آهي. اهو کاڌي پائڻ وارو آهي ۽ گڏوگڏ هڪ مميسي، ذائقي ۽ نرم گووي ۾ شامل آهن. ڪوفي بالا اڪثر ڪري ويجن ۽ پينير سان ڀريل آهن ۽ رتي ۽ چانور سان ملن ٿا. اتي مختلف قسمن ۾ ڪوفين جون ترڪيبون آھن، جيڪي گوشت، ھيڪ ۽ چانا پائوڊر سان مشٽين ڪوفتا آھن، مشھور ڪوفي، اسپين، پينر ۽ مشروم شامل آھن ۽ ترڪي ڪوفي سان گڏ منهبو، ليم، ايگلانٽ، زچين ۽ بيزل سان.
هيٺان ڊڪ ۾ ڪوفٽ پنهنجي پسند سان ٺاهيو ويندو آهي ۽ مثال طور منڊيل گوشت، ليم، يا ڪڪڙ سان ڀريل هوندا. اهو جفا چانورن سان گڏ خدمتگار هڪ وڏو کائڻ شروع ڪندو آهي. جياگر چانورن اڪثر ڪري جيو سان ذائقو آهي ۽ ڪجهه ڳاڙهو گندم سان ملي ويندا آهن، جڏهن ته ڪاٺي مزدور هڪ آسان ڪڪڙ، ٽاما ۽ آلو آهي. حقيقت ۾، اهو پيڪو ڊي جيلو سان گڏ آهي ۽ هڪ تازو ذائقو وڌائيندو آهي جيڪا مجموعي خواهش کي ٿڌي آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪلو ميٽي منٽ
- 5 تي (ڪٽ ڏاڍي سٺي)
- 2 ٽبيون لوڻ پيسٽ
- 1 پيچرا گنگر پيسٽ
- 2 ڪٿرا گندم ماسالا (ڪوفٽ لاء)
- 3 ٿنڀا ٽيما پتلون
- 1/2 سيڪنڊن جي پنن جي پنن کي ٿڌو
- ٿڪڻ جو مزو
- 3 طمورو سبزي پائڻ جو تيل
- 1 پيچرا گنگر پيسٽ
- 2 ٽبيون لوڻ پيسٽ
- 2 اسپين وارو پائوڊر
- 1 ڪيوسين ڪاڻ پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 1 مرچ مرچ پاؤڊر
- 1 ميز گامم ماسالا (ڪوري لاء)
- 4 وڏيون ٽماٽ (ڪوبائي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪٽيل مانيء جو کاڌا، ڪڻڪ جي 2 مان، 2 جو ٿسن پيسٽ، هڪ چمڙي جي گلاس پيسٽ، 2 مٺن واري مٽيالا مٽيالا، ٿانو ٽنڊو ڪراٽ، ۽ ڪنڊي ۾ وڏي ٿانو ڦوڙي ڇڏيندي آهي.
- مرکب برابر برابر سائز ۾ ٺاهيو ۽ پلاٽ تي رکي.
- هڪ پين ۾ تيل گرمي ۽ باقي پياز شامل ڪريو. ايتري تائين جو ٻڪو ساوڪ نه آهي پوء انگور ۽ لوسن پيسٽ شامل ڪريو. هڪ منٽ لاء ڪوشش ڪريو.
- سڀني پوڻ واري مصالحن (ڪنڊيري، گنگا، ڳاڙھو مرچ پاؤڈر، 1 ٽي اسپام ملالا ۽ سياٽ) شامل ڪرڻ کان اڳ ٻن ٽن منٽن تائين وڌائڻ.
- ٽراڪ شامل ڪريو ۽ چڱي گڏ ڪريو. هن ماسالا کي تيار ڪريو جيستائين تيل ان کان ڌار ٿيڻ شروع ٿيندي.
- گرم پاڻي جو 2 پيالو ماسالا ۽ موسم سان نموني کي ذائقي سان شامل ڪريو. آسانيء سان گوشتبال شامل ڪيو. گهٽ ۾ گهٽ پنجن منٽن لاء دير نه رکو.
- آسانيء سان لڳن ٿا جيئن گوشتبالن کي ٽوڙڻ نه.
- جيستائين کاڌ خوراڪ نه ٿينديون. ڪاوڙ وانگر جيئن توهان وانگر چاڙهيو وڃي، تنهنڪري پاڻي جي ضرورت کي وڌايو يا سڪيائين.
- جيرا چانور ۽ ڪيچنگر سلاد سان خدمت ڪريو .
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 507 |
| کل فیٹ | 25 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 8 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 149 ميگا |
| سوڊيم | 259 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 19 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 51 گ |