تنهن ڪري توهان بهترين سٺيو ، سٺي نموني چونڊيو آهي ، ان کي گرڊ جي لاء گرايو ويو آهي ۽ پوء ان کي ڀرپور نموني سان ڀريل هجي. ڇا اڃا تائين خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي؟ ڪافي نه هتي هڪ بلڪل رسائي اسٽاک ٺاهڻ لاء هڪ وڌيڪ عنصر آهي.
توهان جي خدمت ڪرڻ کان اڳ هڪ اسٽڻ تقريبن پنجن ستن منٽن تائين آرام ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن وٽ ڪجهه به نه ٿڪڻ سان گڏ آهي، ۽ هر شي کي ان سان گڏ چاهيندا رهڻ ممڪن آهي.
کامل اسٽيڪ هڪ رسائي اسٽاڪ آهي
جيڪڏهن توهان گريل کان سڌي رستي تي ڪٽي ٿي ويا آهيو، توهان کي ڏسو ته هڪ وڏي تلاء جو رس توهان جي پليٽ تان ٻاهر نڪري اچي. پر جيڪڏهن توهان پنجن منٽن يا ان کان اڳ ۾ ڪجهه انتظار ڪريو ٿا، ته توهان کي نه ڏسي سگهندو. جوس ۾ اسٽاڪ ۾ هوندي، پليٽ تي نه. هتي ڇو آهي
ٿورڙي سيلن جي گچ جي حيثيت سان اسٽاک جي سوچيو، هر هڪ جو رس ڀريو. جڏهن توهان ان کي کائيندا آهيو، انهن ٿورن ئي خالن کي معاهدي جو سبب بڻائيندو آهي، جنهن ۾ ڦيري جي اسٽاڪ جي وچ ۾ جوس ڄڻ ته ٿڌو آهي. تصور ڪريو پاڻي جو بلون. جڏهن توهان ان کي هڪ آخر ۾ نچوض ڪيو، پاڻي ٻي ٻئي کي تبديل ڪري ٿو. تنهنڪري توهان جو هٿ بلبل ٻرندڙ گلن جي گرمي وانگر آهي.
خوش قسمتي طور، جو اهي ٿورڙا خيلون ٻڙي ڇڏيا ويندا آهن، صرف ٿوري وقت آهي، جيڪا توهان کي صحيح واري پڪي پکا ڏني وئي آهي. ٿڌي دير سان ٿورن منٽن لاء، اهي خانو پنهنجي اڳوڻي شڪل ۽ جوس ڏانهن واپس ڦيرائي ڇڏيندي سينٽر تان واپس ڦهرايا ويندا.
جيڪڏهن توهان هڪ اسٽيڪ مٿي ڪيو ويو آهي ، اهي ننڍا خانو ساڳيء طرح واپس اچائي نه سگهندا آهن، ۽ اهڙيء طرح انهن جوز ٻيهر نه ڪري سگھندا. يقينا، هڪ انتها پٿر واري اسٽاڪ ۾، گهڻو ڪري جوس به هرگز تبصرو ڪيو ويندو.
اسٽائ کي آرام ڪري رهيو آهي اسٽاڪ کولڻ بابت
جيئن ته ائين ڪرڻ سان اسٽڪن کي اسٽيڪ ڪرڻ سان گهڻو ڪم ڪرڻ آهي، هڪ اسٽاک آرام ڪرڻ ۾ شامل هڪ اهم درجه بندي آهي.
آرام سان اهو خيال بنيادي طور تي گرم اسٽاڪ کي 120 کان 125 ڪلوميٽر في تائين پهچڻ جي اجازت ڏني آهي. انهي حرارت تي، سيلون ڪافي آرام ڪري ڇڏيا آهن ته جوس واپس واپس وهندا هوندا.
هاڻي توهان کي 125 ° F قاعدي جي باري ۾ ڄاڻ، ان جي باري ۾ وسارڻ لاء تيار ٿي. بس وانگر، جڏهن وچولي ڏور لاء 135 ° F تي هڪ اسٽاک پکايا، توهان ان کي ماڊميٽر سان ماپ نه ڪيو. گوشت ۾ هڪ سوراخ ڪنگڻ تمام رسس نڪرڻ سبب ٿيندو. اهو معاملو آهي ته اسٽيڪ سائي تي آهي يا تڪليف تي رکي رهيو آهي، ۽ ظاهر آهي ته اسين هتي حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيون.
اسٽائنگ جي بحالي لاء گائيڊس
هڪ اسٽيڪ کي آرام ڪرڻ لاء هڪ ڪارائتو رهنمائي وارو طريقو اهو انهي وقت تائين توهان کي پکا لڳائي آرام ڪرڻ گهرجي. ٻيو هدايتون اهو آهي ته هر انچ جي ٿلهي لاء پنج منٽ لاء آرام رکي. ( بهترين چٽو 1 انچ انچ ٿڌا آهي.) ڪجهه پون گوشت جو گوشت لاء 10 منٽ ميٽ آرام ڪرڻ بابت ڪجهه ڪوڪي ڳالهائي ٿو. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، انهن سڀني سمورين رهنمائي بنيادي طور تي ساڳيا شيء چئي رهيا آهن. آرام ڪرڻ کان پهرين ان جي اسٽاڪ کي پنج کان ستن تائين آرام ڪريو.
هڪ اسٽاڪ کي آرام ڪرڻ جو طريقو انهن کي گر کان وٺي، انهن کي ڪٽڻ واري بورڊ کي منتقل ڪرڻ ۽ پوء انهن کي هڪ ورق جي هيٺان ٺهيل آهي. ٿورڙو تيار ڪرڻ لاء، انهن کي پنجن کان ستن منٽ استعمال ڪري سگهو ٿا، سلاد ٺاهڻ ، پنهنجي پڪل آلو تيار ڪريو، ٽيبل مقرر ڪريو يا جيڪو ڪجهه به.
۽ جيڪڏهن توهان راند کان اڳتي وڌي رهيا آهيو ته توهان کي درست ڪرڻ لاء ڪجهه به نه آهي، توهان تازي جيئڻ سان گڏ پنج کان ستن منٽن لاء آرام ڪري سگهو ٿا.
ساسن جي ڳالهائڻ، هتي ڪجھ ٿورڙا آهن، جيڪي چيريل اسٽيڪ سان گڏ پيا وڃن.
ٻيو، توهان مرڪب مکھن جي پٽي سان گڏ ٿيل گريل ٿيل اسٽاڪ جي خدمت ڪري سگھو ٿا. هتي ڪجھ مرڪب مکھن رزقتون جيڪي توهان ڪوشش ڪري رهيا آهيو: