اسپرگس جو پوکيء جو پوشاڪ وارو فوٽ هوندو آهي، جيڪو چشمي جي شروعات ۾ زمين اندر ٿر جي (هڪ قسم جو اسٽيم) کان وڌي ٿو. اهو 300 کان وڌيڪ جنسن سان للي سان ويجهي سان لاڳاپيل آهي.
سائو ۽ اڇا پيپريوس ساڳيا ئي قسم آهن جيڪي مختلف طرح سان پوکيا ويا آهن پر ان ۾ مٽائڻ واريون ترڪيبون استعمال ڪري سگهن ٿيون.
سائوٿ اسپرگس
پنسل کان ٿلهي رنگن سان تمام گهڻي موڙي، اڪثر آمريڪي اسپرپرس سائي قسم جي آهي.
اڇو اسپرگس
يورپ ۾ سپاهي، سفيد اسپرگس ان جي سائي سائيز کان وڌيڪ ٿلهي ۽ وڌيڪ ٽنڊو آهي. ڪڏهن ڪڏهن رياستن ۾ تازو سفيد ايڪرياگوس ڳولڻ ڏکيو هوندو آهي پر اهو عام طور تي ڀريل آهي.
تنهنجو فرق ڇا آهي؟
بنيادي وچ ۾ سبز ۽ اڇو اسپرگس جي وچ ۾ بنيادي فرق اهو ڪيئن ٿيندو آهي. سفيد اسپرگس جي عمل جي جلدي کان اچي ٿو، جيڪا روشني جو محروم آهي.
چوڌاري بيهڻ واري اسٽڪر جي چوڌاري مٽي کي وڌايو ويندو آهي، يا اهو سٺو ڍڪيل آهي، اها روشني کان محروم آهي. روشني جي بغير، ٻوٽو کلوروفيليل پيدا نه ڪري سگھي ٿي، جيڪا قدرتي طور تي ٿيندڙ ڪيميائي کي سبزيج گرين ڪري ٿي، تنهنڪري اسڪري سائي ڏانهن ڪوبه رنگ نه آهي.
ٻئي طرف، گرين پيپريوس کي ختم ڪرڻ ڇڏي ڏنو ويو آهي. انهن سڀني کي روشني سان چاهيندا آهن، کلوروفيل انهن جي متحرڪ سائي رنگ جي پيداوار کي همٿ ڏئي رهيا آهن.