وولپوليلا هڪ مشهور شراب جي پيداوار واري علائقي ويراونا ۾ آهي، الپس جي مٽي جي وچ واري ۽ ڍنڍ جي باغا (لوگو دي باغ) جي وچ ۾ اتر اطالوي ويني جي علائقي ۾.
ڳاڙهو وارين لفظ "والپولوليلا" جي طور تي لکيا ويا آهن عام طور تي ڪوروي ويرونز (40-70٪)، رنڊنلايل (20-40٪) ۽ مولنار (5-20٪) انگور جي قسمن مان آهن. ويٽنر 15٪ تکميل قسمون پڻ شامل ڪري سگهن ٿيون، جنهن ۾ راسگنگنولا، نيگراارا، ٽرينيٽ، باربرا ۽ سنگوئوس شامل آهن.
هن ايراضيء ۾ شراب جا ٻيا ڪيترائي قسم به پيدا ڪيا ويا آهن، جن ۾ مٺي مٺاڻ شراب شامل آهي، جنهن ۾ ريڊيٽو ۽ امروون شامل آهن، جيڪي جزوي طور تي خشڪ انگور مان هڪ گهڻا، شراب وارا شراب آهن.
اڪثر پيٽرولوليلس بنيادي طور تي بيروجولوس نوووا جي ميزيڪل شراب واريون آهن، ۽ حقيقت ۾ آهن يا نه. اهي ئي ساڳيون شهرت نه آهن، بلڪل سنجيده شراب جي حيثيت سان.
منهنجي دوست جي مطابق، نيو جرسي ۾ شراب جي دڪان جو انتظام ڪيو ويندو آهي، گهڻا گهڻن صارفين والپوليلا جي ڪيترو نه سمجهي رهيا آهن. اهي هڪ ننڍڙي ڪردار ۽ روشنيء سان روشني واري شراب جي حيثيت رکن ٿا. مسئلو ايتري قدر سنگين آهي ته وينئنئرز ۾ ڪجهه نالي پنهنجن نالن کي وڏو خطوط لکيا آهن ۽ "وولپوليليلا" لفظ کي لڪائڻ لاء پنهنجي بهترين ڪوشش ڪندي آهي.
اھو ھڪڙو دشمني آھي، ڇاڪاڻتہ ھن شراب جي لاء ڪافي آھي ۽ اھو خوشگوار ٿي سگھي ٿو. عام طور تي خاص طور تي شراب جي طاقتور گلدانن کي متحرڪ ٿين ٿا، پٺي تي سٺو ميوو، مخلص، ۽ خوشخبري بعدتسٽ سان گڏ هجن.
اهي ٽسڪني يا پيمميمي جي علائقن مان شراب جي ڀيٽ ۾ گهٽ ٿڌيون آهن.
تشريح ڪرڻ لاء هيٺيان
- والپولوليڪل ڪلاسکو ڪهڙو آهي ته گهڻا پرڏيهي خيال جڏهن سوچندا وولپوليلا سوچندا آهن. اهو هڪ هلڪو آهي، جهڙا پيئڻ شراب، عام طور تي فولاد ۾ خمير، ٽينڪن ۾ رکي، ۽ چشمي ۾ وري بوتل. اهو هڪ عظيم گلاب، فلورن جي نوٽس ۽ چيري يا ميوي جي اشارن جي اشارن سان گڏ هوندو آهي، اهو يقين آهي ته هڪ لازمي شراب آهي. پر خاموشيء سان اها روشني، ميوو ۽ سمجهه واري خوشگوار رابطي سان آهي جيڪو صاف صف ختم ڪري ٿو. tannins جي رستي ۾ گھڻو نه آهي. انهي کي پورو ڪورس ڪرڻ گهرجي، گوشت سان ٻڌل ساس ۽ سوپ، يا سبزي بنيادن تي مشتمل پاسو.
- والپولولي ڪلاسکو سپيريور مٿين کان تمام مختلف جانور آهي. جيتوڻيڪ ساڳئي انگور مان ٺاهيو ويو آهي ته گهٽ ۾ گهٽ هڪ سال جي ڪاٺ ۾ رهندڙ آهي. اهو وڌيڪ جوڙجڪ ۽ دلچسپ نڪرندو آهي، ۽ ڪجهه ڪيسن ۾ وڏي اونهي تي پهچي ٿو. ڪاٺيون يا وري وڏي بوتلي يا ننڍا رڪاوٽون ٿي سگهن ٿيون، جيڪي ڪجهه پروڊڪٽين کي شراب ۾ شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪن ٿا. ھن پوائنٽ جي حوالي سان ھڪڙي خاص تڪرار آھي، ڇو تھ وولپولیلا ایک مخصوص پھولوں کا فراموش ہے. تنهن ڪري، وڌيڪ روايتي ونٽريري انهن کي استعمال نه ڪنداسين. ان جي بدران، وينن کي شراب ۾ شامل ڪرڻ لاء اهي رڪييڪٽو جي خمير کان بچيل ٻڪرين ۽ ٻجرن مٿان گذري ويندا آهن (انهي هيٺ وڌيڪ هيٺ ڏنل). ٽينلن کي حاصل ڪيو ويو آهي اهي روشني ۽ گول آهن، جڏهن ته چمڻيون وڌيڪ ارومات کي گلاب ڏانهن ڦٽا ڪن ٿا ۽ هن کي اڃان تي شراب جي دلچسپ پيچيدگي کي شامل ڪيو. هي ٽيڪنڪ، جيڪو وولپوليلا کي منفرد آهي، رپيسا سڏيو ويندو آهي ، ۽ وڏيون نتيجن کي ڏئي سگھن ٿا. جيتوڻيڪ والپولوليلا ڪلاسکو سپيريئر سڀ غذائيت ۾ سرسبز ٿي سگهي ٿو، اهو وڌيڪ ملوث ادارن سان بهترين هوندي، مثال طور روڊن.
- ريوٽو ڊيل والپولائلا اٽليلي جي وڏي ۽ وڏي شراب واري آهي. اهو لال انگورن مان حاصل ڪيو ويو آهي ۽ پوء دير سان موسم جي ريڪن تي سڪل تي سيٽ ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته وانپاجنگ پنهنجو سارجن کي گهڻو ڌڪي ڇڏيو آهي ۽ مختلف قسم جي مابابوليڪ تبديلين جو ڪارڻ آهي. خمير ٿيڻ کان پوء شراب جي ڪپڙن يا باربي ۾ ٻڍاپو آهي ۽ پوء بوتل. آواز سادو، پر جيڪو ظاهر ٿيندو آهي "لامحدود شراب" (مان هتي هڪ موٽو اطالوي شراب جي رهنمائي کان لکي رهيو آهي)، چمڪندڙ لال ۽ ڳاڙهو ڪارناما سان گندمري سان ڳاڙهو ڪندڙ گندم تحفا جو لائسنس رستن تي، ريٽيڪٽو مٺي آھي، شاندار ميوو ذائقو ۽ ٿڌيل ٽينينس سان اھو آھي جنھن کي اھو ھڪڙي ميوزڪ بڻائڻ ڏيو. پڇاڙي ختم ۽ صاف آهي. ها ها - ريٽيڪوٽو پڻ مضبوط آهي، گهٽ ۾ گهٽ 14٪ شراب. اهو خوبصورت مزاج پيچرو سان چڱي ريت هلندو آهي، ۽ ڪجهه به گورگونزولا ڊولس جو ذڪر ڪندي آهي. خمير ٿيڻ کانپوء، شراب جي ڪئيڪس يا باربي جي عمر ۾ آهي ۽ پوء بوتل. آواز سادو، پر جيڪو ظاهر ٿيندو آهي "لامحدود شراب" (مان هتي هڪ موٽو اطالوي شراب جي رهنمائي کان لکي رهيو آهي)، چمڪندڙ لال ۽ ڳاڙهو ڪارناما سان گندمري سان ڳاڙهو ڪندڙ گندم تحفا جو لائسنس رستن تي، ريٽيڪٽو مٺي آھي، شاندار ميوو ذائقو ۽ ٿڌيل ٽينينس سان اھو آھي جنھن کي اھو ھڪڙي ميوزڪ بڻائڻ ڏيو. پڇاڙي ختم ۽ صاف آهي. ها ها - ريٽيڪوٽو پڻ مضبوط آهي، گهٽ ۾ گهٽ 14٪ شراب. اهو خوبصورت مزاج سان گڏ سٺو آهي، ۽ ڪجهه به گورگونزولا ڊولس جو ذڪر ڪري ٿو.
- ريوٽو امروون ريسيٽيڪو جو سڪا ورزن آهي. نڪ ناپسنديده پيچيده آهي: گرم، باهمي، گوري واري چيري سان، لائسنس، گرم اينٽن ۽ ٻين شين جي ميزبان سان. مختصر ۾، چرچا ۽ عجيب. پر چاڙھي، شراب شديد ميوا ذائق ۽ ڪچھرڻ واريون (اماروارو جو ڀتو ) سان گڏ سرسبز آهي، ۽ اهو سٺو آهي، اطالوي لفظ ايولولوگين ("لفافنگ") آهي. ٽينس مخفف آهن، ۽ مڪمل طور تي مڪمل طور تي لڳاتار لڳاتار آهي. وري، اهو هڪ مضبوط شراب آهي. ۽ ٻيهر، پيداوار جا ٻه اسڪول آهن: جيڪي رڪاوٽون استعمال ڪندا آهن، ۽ اهي ڪير نه آهن. اڳين جي شراب جون گلاب ۾ ڪجهه ڏند ڪٿان وينيا ويندا آهن، تنهن جي مصيبتن جو اشارو آهي، جڏهن ته انهن مان ڪيترن ئي ميون جي اسڪيمن جي وڏي حد آهي. ايماندار هجڻ لاء، آئون انهن ٻنهي وانگر. خدمت ڪرڻ جي شرطن ۾، امرون پيچيده سان گڏ لڳندو آهي ۽ گوشت شامل آهي، ۽ اڃا به وڌيڪ شين سان گڏ. خاص طور تي عمر وارا پوئلڳ ۽ مون کي ٻڌايو ويو ته گوروونزولا Piccante سان، جنهن جي بدران روکيفير وانگر آهي.
اهڙا ڪيترائي پروڊڪٽر آهن. اهي بهترين آهن: Quintarelli، Bertani، ماسي، ٽوماسي، زينوتو، Tedeschi، ٽوماسو بوسوولا، Lorenzo Begali، Allegrini، Igino Accordini، سراري، ڊبليس، ڊياني، گريريري رزديدي، مونٽ سيريرو ۽ سانتا صوفيا کي.
آخري فائنل جي طور تي، انگور باغ ۾ پيداوار بابت توهان کي حيران ٿي سگھي ٿو. والپولوليلا ڪلاسڪو لاء، قابل استعمال زرعي في هيڪٽرن 120 هيڪٽرن (في ايڪڙ 5 ميٽرڪ ٽون) آهي، جيڪا 70 سيڪڙو شراب جي برابر آهي. اهو اعلي آهي، ۽ اها ڪا به تعجب نه ٿي اچي، اهو ئي ڄاڻي ٿو، جو واپار ڪندڙ جيڪي پيداوار جي حد تائين وڌائي سگھن ٿا، شراب کي وڌائي ڇڏيندا آهن. بهتر پروڊڪٽرز کي پنهنجي وولپوليلا ڪلاسڪو لاء گھٽ پيداوار حاصل ڪيو آهي، انهن جي هر هڪ 70 هيڪٽرن جي هيڪٽرن تي، ۽ نسبتا طور تي والپولوليلا ڪلاسڪو سپريئر فارس جي پيداوار. رائيٽو ۽ امروون لاء، فصل جي هر 40 هيڪٽرن جي هيڪٽرن تائين (ايڪس في ايڪڙ ۾ 1.5 टन). ٻنهي صورتن ۾، انگور جي وزن وڌيڪ خراب ٿي وئي آهي، تنهنڪري تمام ٿورو ئي پيدا ٿيل آهي. سڀني کي ننڍن ننڍن سواريء ۾، لطف وٺڻ گهرجي.