ڪشميري ، ڪنوار ، مٽيز ۽ اطالوي سمفورڊ جي دعوت سان گڏ هڪ لوسن جي ٽوماٽ ۾ مشغول ٿي ويا آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 پائونڊ
- ننڍي ذر (غائب)
- 1 پونڊ تمام
- ننڍي اسڪائڊ (ڪئامارياري)، صاف ۽ 1/2 انچ انچ جي شڪل ۾ ڪٽي
- 1 پونڊ مٽيز (ناپسنديده)
- 1 پونڊ ننڍڙو ڪليلس (ننڍڙن ننڍن، بيٺل)
- 4 پنچيون ڳريل لوڻ
- 2 پيالو
- ٿڌو پاڻي
- 2 وڏا ڳوڙها لوڻ (پيش ڪيل)
- 3/4 کپ زيتون جو تيل
- 2 پونڊ ٿيل ٻيڙو (خاص طور تي واپاري درآمد ٿيل اطالوي، بيٺل)
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1/2 چاچو
- ڪارو مرچ (تازو ميدان)
- 1/2 پيالو مٽي اڇو شراب
- 1 پونڊ خشڪ پراڻيا پادا (ترجيح وارين اطالوي واپار)
- 20 وڏو ڳاڙھا
- اطالوي پٽڙي (صرف پنن کي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
چنبڙي ، اسڪواڊ ، ڪڪيل، ۽ 4 مختلف ٿڌا پاڻيء جي ٿڌڙي سان گڏ ٿلهي لوڻ سان هر هڪ کي شامل ڪيو ۽ 30 منٽن تائين.
ٿلھي کي چنبڙي ۽ سرد ڊوڙندڙ پاڻي هيٺ هلندو، پوء ان کي شيل. هڪ ٿانو ٿلهي ۾ چيڀاڳو رکو؛ شيلن ۾ ننڍڙي ساسسن ۾ وجھي. پيالو ٿانو پاڻي تي ڪڻڪ جي ڇانو ڪريو، ساسن کي وچ ۾ گرمي گرمي ۽ 30 منٽ لاء. ورٿ کي دٻاء ڪريو (ان جي باري ۾ 1 پيال پيدا ڪرڻ گهرجي)، گولن کي ختم ڪريو، ۽ ضرورتن تي ٺهرايو وڃي.
ايتري قدر هڪ بورڊ تي لوسن کي دٻايو. زيتون جو تيل جي 1/4 پيٽ سان گڏ ننڍڙو گرمي جي مٿان ٿورڙو ٿانو ٿانو رکون. جڏهن تيل گرم گرم آهي، لوسن کي شامل ڪريو، 2 منٽن لاء سونٽ ڪريو، پوء ٽيموٽ شامل ڪريو ۽. 30 منٽ لاء سمر، نموني ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ. هڪ فوٽ جي ملهه ذريعي چاسن جي مواد کي لڪايو، ننڍو سوراخ سان ڊسڪ، فليپرو سيزروول ۾. 15 منٽ لاء مائع کي گھٽ ڪرڻ لاء گهٽ گرمي تي سيزروول مقرر ڪريو.
ان کان علاوه، اسڪواڊ کي درياهه ۽ ٿڌو پاڻي ڏيڻ جي هيٺان. جڳهه جي 1/4 کپ سان گڏ ٻئي گرمي تي ٺهيل سوسٽي جي گھٽ گرمي جي جاء تي. جڏهن تيل گرم گرم آهي، 5 منٽ لاء اسڪائڊ ۽ سٿ شامل ڪريو. فصل لوڻ ۽ مرچ جي ڪري، ۽ اسڪائڊ جي ماپ مطابق 10 کان 20 منٽن تائين اسڪواڊ ٽنڊو ٽنڊو تائين پهچايو ويندو آهي.
ٿڌي پاڻي جو هڪ وڏو برتن هڪ ڪوڙي ڏانهن وڌايو ۽ ڳئون لوڻ کي ذائقو شامل ڪريو. ھڪڙي اسڪائڊ کي پڪو ڪيو ويندو آھي برائي پاڻيء تي شامل ڪريو ۽ برانڈ جي لحاظ سان 8 کان 11 منٽن تائين کائڻ لاء: اھو عام طور تي ڊي ڊين کان 1 منٽ گھٽ آھي. جيئن پادا ڪڪ ، مچين ۽ ڪلمن کي گڏي، انهن کي ٿڌي پاڻيء جي هيٺان ڇڪايو، پوء باقي هڪ 4 فوٽ جي زيتون جو تيل کڻي هڪ وڏي مهارت ۾ رکي. 10 منٽ لاء تيز گرمي، کاڌا، ۽ کائڻ کان جاء رکو، جنهن وقت انهن کي کوليو وڃي. (ٻيو ڪجھ به نه هئڻ جو)
3 ڪلو تائين اسڪائڊ سان گڏ پين کي چنبڙي شامل ڪريو. جڏهن پادريء لاء تيار آهي، ان کي صاف ڪريو، ماچيل ۽ ڪلمن سان اسلوب کي منتقل ڪرڻ، ٽماٽو ۽ چراغ سان گڏ ٺڪرا ۽ اسڪواڊ کي شامل ڪريو، پوء تمام سٺو ملايو ۽ چيمن جي ذخيري کي جذب ڪرڻ لاء سڀني پادريء لاء 1 منٽ وڌيڪ کائڻ ڏيو. .
گرم گرم خدمت ڪرڻ واري جاء تي منتقلي، سڄي اجماع جي پٽن مٿان ختم ڪن ۽ خدمت ڪريو.
ذريعو پڙهي: Giuliano Bugialli (سائمن ۽ شوستر)
اجازت سان واپس آيو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 908 |
| کل فیٹ | 34 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 21 g |
| کوليسٽرول | 317 ميگا |
| سوڊيم | 1،039 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 83 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 63 g |