اهو ست ڀاڄين سان گڏ ڪلاس کلاسابلانڪا انداز جي کسيسي لاء هڪ شاندار طريقو آهي. ٻاڦ کسي گوشت ۽ ڀاڄين سان اعلي تي هليا ويا آهن - ڏاڍا مزيدار! سبزي جي بدبختي لاء گوشت کي ختم ڪريو.
اهو تازو سالن ۾ مقبول ٿي چڪي آهي جيڪا هن ڍڪ کي ٽفيا ، ڪارميزائيز پياز ۽ ميسين ٺڪڻ سان ڀريل آهي ، جيڪا هن جي مڙني ڪسوسيس کي به زنا ڪري سگهي ٿي.
سکوچوس کي ڪتب آڻيو ته توهان ڪيوسلڪوزئر استعمال نه ڪيو آهي. جيڪڏهن ڪڪڙ پائڻ، هڪ آرگنائيڪس، آزاد رينج پکيء جو ڪم چڱي طرح ڪم ڪرڻ واري ڊگهي وقت جي ڪري ٿي.
پنهنجي ڀاڄين کي پنهنجي خاندان جي ترجيحات ڏانهن ويرايو، پر ليکڪ سان ذائقي ذائق حاصل ڪرڻ لاء مڪمل قسم شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. مشهور اضافا اختياري اجزاء طور درج ٿيل آهن
مکٽرڪ يا سيڪوڪوڪ روايتي طور تي بعد ۾ پيش ڪيا ويا آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪلو (2 پب 3 3 آز) خشڪ سوچو (فوري نه)
- 1/4 پيالو سبزي وارو تيل
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1 ڪلو (2 مڻ 3 3 آز) ماکي يا گوشت يا هڏا تي وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي (يا 1 مڙني ڪڪڙ)
- 1 وڏو وڏو پياز، ڳاڙهو ڪٽي
- 3 ڪلوٽ، ڪٽ ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو
- 1/4 پيالو سبزي وارو تيل
- 1 1/2 ڍڪڻ لوڻ
- 1 ٿلهو مرچ
- 2 ٽيچون گنگر
- 1 چوٿون ڍڪڻ يا 1/4 چوچون مراکش پيلو رنگين
- 1 هارين جا ڳوڙها ۽ سلنٽ سوراخ، هڪ گلاب ۾ ڳنڍيل هئا
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1/2 هڪ ننڍي گوبج جو، 2 يا 3 حصن ۾ ڪٽي
- 3 يا 4 موڙي، صفا ۽ حلال
- 10 گاڏين، ڳاڙهو ۽ گھٽ
- 1 يا 2 ٽلو، پيٽ ۽ چوٿيون
- 1 يا 2 ننڍو پياس، سڄو يا حلال
- 1 ننڍڙو ننڍڙو اسڪواش، ڪروڙ ٿيل (يا ڪنڊ جو هڪ ننڍڙو حصو، 3 سيڪٽر ۾ ڪٽي)
- 4 يا 5 ننڍڙو زچيني (ڊگهو يا 8 بال گول)، ختم ٿي ۽ ختم ٿي ويو آهي
- 2 يا 3 ننڍو مٺو آلو، صفا ۽ حلال (اختياري)
- 1/4 پيالو مڪي ڪڪڙ، رات جو چمڪندڙ (اختياري)
- 1/2 پيالو تازو فيوا پيز (اختياري)
- 1 يا 2 جولوپ يا مرچ مرچ (اختياري) *
- -------------------------------------------------- ----------------
- 2 چمڪندڙ مکھن (گلاس)
- 1 ڍڪڻ لوڻ (دڪانن لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: هڪ آزاد رينج ڪڪڙ ( djaj beldi ) انهي ساڳئي وقت ۽ طريقيڪار جي ضرورت هوندي، جيئن هيٺ گوشت يا ليم لاء هيٺ ڏنل اشارو ڏنو ويندو. جيڪڏهن هڪ فيڪٽري فيڪٽري-ڪڪڙ کي استعمال ڪيو وڃي، مڪمل طور تي پکايا ۽ الڳ ڪيو وڃي، برتن تان هٽايو. خدمت ڪرڻ کان پهريان ڪجهه منٽن لاء ٻيهر ريٽ ڪرڻ لاء ان کي واپس ڪريو.
- گوشت، پیاز، ٽماڪ، تيل، ۽ مسڪين کي هڪ couscoussier جي هيٺان ۾. وچولي ڪڪرن کي وچ ۾ 15 منٽن تائين، وچڙ ۾، وچ ۾ ڳاڙهو ڪرڻ ۽ وچ ۾ ڳاڙهو ٿي ويندا آهن ۽ مينهن ۽ ٽيمو هڪ موٽو چاس ٺاهيو آهي.
- 2 1/2 ليٽر (پاڻيء جو 2 2 2 ڪلوڙ)، ٻنيء، گلن ۽ گلن واري ڪڪرن کي شامل ڪريو. ڪپڙا، ۽ گهڻي گرمي تي هڪ ڪنڊ تي آڻيو. وچولي گرمي کي گهٽائي، ۽ تيزيء سان 25 کان 30 منٽن تائين. (نوٽ: گوشت ۽ ڪڪپي ٻنهي ٻنهي کي ختم ڪرڻ لاء، ڪجهه دير کان پهرين اڳتي وڌڻ لاء ڪو به ڌڪڻ جي ضرورت ناهي.)
پهرين شڪارپور جي گندگي جو
تصوير ڏسو ٽيوئلورڊ ڪسوسيس کي ڪيئن ٻاڦ ڪري سگهيو آهي جيڪڏهن توهان اڳيان ڪسوسسوسئر استعمال نه ڪيو آهي.
جڏهن ته گوشت کائڻ پوندي آهي، کسيسيس کي پنهنجي پهرين ٻاڦ جي لاء تيار ڪيو وڃي. تيل جي اسٽيمر ٽوڪري ۽ ان کي تڙي ڇڏيو. خشڪ کي خشڪ ڪشادو هڪ تمام وڏي ٿانو ۾ خالي ڪريو ۽ سبزي جي تيل جي 1/4 پيالو ۾ توهان جي هٿ سان، گندگي کي هٿ ڪرڻ ۽ پنهنجن کجين جي وچ ۾ رنڊڪ ڪرڻ. (هي گڏجي گڏ ڪري ڪڪڙ جي اناج کي روڪڻ ۾ مدد ڪندو.) اگلا، ساڳئي طرح 1 پيالو پاڻي ۾ ڪم ڪري، توهان جي هٿن کي سگههڪوڪو ۾ مائع کي ورهائڻ لاء پنهنجا هٿ استعمال ڪندي. باضابطه ٻاڦر جي ٽوڪري کي گانو کي منتقلي ڪريو.
گوبگي کي ڀوت ۾ شامل ڪريو ۽ اسٽيمر ٽوڪ ٽوٽ تي مٿي رکي. هڪ دفعو تون بيڪارين کان اٿي ٻاڦ لڳائي ٿو، 15 منٽن تائين گندم ٻاڦ ڪري ٿو.
نوٽ: جيڪڏهن توهان ڀڄڻ جي ٽوڪري ۽ کسيسيسئر جي وچ ۾ فرار ٿي رهيا آهيو، توهان کي گڏيل طور تي مهر ڪرڻو پوندو. توهان هن طريقن سان ڪري سگهو ٿا:
- وڍڻ ۽ گڏيل ڀاڱي ۾ نم ڪپڙي جو هڪ ڊگهو پيٽ آهي
- هن کي گڏيل طور ڀرسان کاڌي واري پلاسٽڪ فلم جي هڪ ڊگهي ٽڪري لفٽ ڪري ڇڏيو
- ڪپڙي واري پلاسٽڪ جي هڪ ڊگهي ٽڪرا کي ڍڪيندي آهي ۽ ڪپڙي جي جاء تي رکيل آهي، ۽ انهي جي چوٽي کي جاء تي رکيل آهي (هي منهنجو پسنديده طريقو آهي)
ٿڪڻ بعد هڪ دفعو منٽ ۾ 15 منٽن تائين، پنهنجي وڏي ٿانو کي واپس واپس خالي ڪريو ۽ ان کي ڌار ڪريو.
ٻئين اسٽينڊنگ جو ڪسوسي
جڏهن گريروئي کي هٿ ڪرڻ لاء ڪافي ٿڌو ڪيو، تنهن کي تيزيء سان 2 پيالو پاڻي ۽ ڪمزور لوڻ پنهنجي هٿن سان ڪم ڪريو. وري، گندگي کي ٽڪايو ۽ پنهنجي کجين جي وچ ۾ ڪنهن کي گول يا پلمن کي ٽوڙڻ لاء رڙ ڪري ڇڏيو. couscous واپس واپس ٻاڦر ۾ منتقل ڪريو، بيچيني کي پيڪ ڪرڻ يا دٻاء نه رکڻ.
موڙ تي ٽرڪن، ٽيمو، پياز، گاڏ ۽ ڀوا ( ڦوٽو ) شامل ڪريو. couscoussier جي چوٽي تي اسٽيمر ٽوڪري کي جاء ڪريو ۽ ڪسوسيس کي ٻيو ڀيرو 15 منٽن تائين ٻاڦ ڪريو، ان وقت کان وٺي جڏهن توهان گندم کان ٻاڦ ٻاڦ ۾ ڏسندا آهيو. (ٻيھر، گڏيل طور تي جيڪڏھن ٻاھر ڀڄي ٻاھر ڪڍڻ کان پوء ڏسو)
جڏهن بيچني 15 کان 20 منٽن تائين پوکي چڪو آهي، ان کي وڏي پيٽ ۾ ٻيهر ڦٽو ڪيو. ان کي ٽوڙيو، ۽ ڪجهه منٽ ٿينداسين.
جيڪڏهن ڪنڌ ڪتب آندو، اهو ڪسوسيسيرئر ۾ شامل ڪريو ۽ برتن کي ڍڪيو.
ٽيون اسٽيمنگ کسيڪوشن جو
آهستي پاڻي سان 3 پيالو پاڻي رسائي سان توهان جي هٿن سان ڪم ڪري، ان کي هٿ ڪرڻ ۽ انهن جي کجين جي وچ جي وچ ۾ رگندو. گندگي جو مزو چکيو ۽ ٿورڙو لوڻ شامل ڪريو.
گندم جي اڌ ڪلاڪ اسٽيمر ٽوڪري ڏانهن منتقل ڪريو. ٻيهر، گندگي سان هلڻ جي ڪوشش ڪرڻ ۽ ان کي اسٽيمر ۾ ڀريل کان بچڻ جي ڪوشش ڪريو.
ڪسوسيسيئر کي اسڪواش، زچيني ۽ مٺي آلو شامل ڪريو ۽ اسٽيمر ٽوڪ جي چوٽي تي ٻڌل آهي. (وري جيڪڏهن ضروري هجي ته گڏيل مهر ڪر.)
جڏهن توهان گندگي سان ٻاڦ پيدا ٿي پيا آهن، احتياط سان باقي گندم کي اسٽيمر ڏانهن وڌايو.
پکڪڻ جاري رکو، گندم کان اڳتي وڌڻ لاء ٻاڦ ڏسڻ لاء. گندگي کي اجازت ڏيو ٽيون وقت کي مڪمل طور تي 15 کان 20 منٽن تائين. هن جڳهه تي سڀني ڀاڄيون پکايا وڃن. پڪين ڀاڄين کي پڪ ڪرڻ، گھڻي گهربل ضروري ڪونهي. ذوق چالو ڪريو - اهو نموني ۽ مرچ هوندو.
جيڪڏهن توهان سمن استعمال ڪري رهيا آهيو، برتن ۾ چٽ کي وڌايو.
سرڪشي ۽ ڀاڄيون ڪري رهيو آهي
گندگي کي خالي ٿانو ۾ خالي ڪريو ۽ ان کي جدا ڪريو. ٽوٿ جا ٻه ٿڌا مکڻ مکين جي مکين ۾.
گندگي جي خدمت ڪرڻ لاء، مرڪز وچ ۾ هڪ دڙي جي وچ ۾ شڪل ڪريو. گوشت کي چڱي طرح وڌائين، ۽ ڀاڄين کي مٿي ڀرسان ۽ چوگرد ڀرسان. گندو ۽ ڀاڄين جي مٿان هڪ جيتري ويڪرائي ڪريو، هڪ يا ٻه ٿانو ڇڪيل رکڻ لاء جيڪي انهن کي وڌيڪ پسند ڪن ٿا انهن کي پيش ڪن ٿا.
* جيڪڏهن توهان جالپيون مرچ سان گندگي جي خدمت ڪري رهيا آهيو، مرچ ڀريو، اڌ ۾ ڀريل ٿل ۽ پاڻيء جو ٿورو پاڻي، تقريبا 40 منٽن تائين، يا جالپينس ٽنڊو آهي. مرچ عام طور تي گندم جي چوٽي تي رکيل آهن ۽ ننڍن ننڍن ٽڪر کي ڪپڙي جي طور تي ڀڃي سگهجي ٿي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 697 |
| کل فیٹ | 25 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 15 g |
| کوليسٽرول | 10 ميگا |
| سوڊيم | 3،670 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 105 g |
| غذا فائبر | 22 g |
| پروٽين | 20 g |