ٽاما سان گڏ ڪڪڙ جي اهڙي اسپيچ طرز جي طريقي ۾ سوفرتو چاس ھڪڙو ھڪڙو وقت آھي جنھن ۾ ڪجھھ سادو، تيز، ۽ مزيدار آھي.
پهريون، توهان چورن کي ڀريل ڪڪرن، پيئن، مشروم ۽ پيٽ مرچ سان ڀريل ٺاهي سگهندا. اڳيان، بيجان، چمڪندڙ مرغني چکن سان اسپين زيتون جو تيل ٻوڙو ڀريل آهي. آخرڪار، توهان هڪڙو آسان ۽ آسان سسٽم جي کورس لاء سڀني حصن کي گڏ ڪري گڏ ڪيو.
هن پاسي واري اسپين طرز جي گهر واري فرينچ يا چانورن سان ڪڪڙ ۽ سوفريٽو کي خدمت ڪريو.
بچاء ڪڏهن به ڪو مسئلو ناهي ڇو ته سوفروٽو ساس ميز ۽ انهي کان به وڌيڪ بهتر آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- صوفيتو لاء:
- 1 وچولي پيلو چوڪ (پيشو)
- 1/2 ڳاڙھو گند مرچ (يا سائو گلي مرچ، ٻجھي)
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ (مٽي)
- 10 اڇو مشغول (نم نم ڪپڙي سان ڌوٻي)
- 1/3 کپ ڪنوين اسپيني زيتون جو تيل
- 1 (28 اچائي) ڪڪڙ ڏيئي چڪا آهيو (يا تازو تازو جنهن کي کاڌي پروسيسر ۾ چاڙهيو ويو آهي)
- 2 پٽيل پٽن
- ڪڪڙ لاء
- 3 بيس، چمڪندڙ مرغي سينن (تقريبن 1 پائون)
- گارنش: لوڻ (ذائقو ڪرڻ)
- گارنش: مرچ (مزو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
صوفيٽر ٺاهيو
- جوش ۽ بلر مرچ ۽ ريزيو چوپايو.
- هن کي لوسن ۽ رزق حاصل ڪيو.
- ان جي پاڙ مان مشرڪن کي ٽڪن ڪريو، ان کي ذخيرو ڪريو ۽ محفوظ ڪريو.
- اڌ واري زيتون جو تيل وڏو لوڙ ۾ وڌو ۽ وچولي گرمي تي گرمي ڪريو. مخصوص پیاز، گھنڊ مرچ، لوسن ۽ مشروم شامل ڪريو ۽ وچولي گرمي سان ساٿ ڪن ٿا، ايتري تائين جوش ۾ ساوڪ ساوڪ (7 منٽ) کان پوء.
- ڪشمي ٽريٽ ۽ انهن جو جوس ۽ بي پاڙا شامل ڪريو. 10 منٽ لاء وچولي وچ ۾ گھٽ گرمي تي ٺهيل، اڪثر ڪري وهندا هيا. جيڪڏهن چٽ ڏاڍو تمام ٿڪل آهي يا لٺڻ لڳندي آهي، پاڻي جي ڪجھ ٿنڀن ۾ وجهي.
ڪڪڙ جو ڪڪڙ
- جڏهن ته ٽماٽو چٽيو وڃي ٺڪائڻ کپي ويندو آهي، زيتون جو تيل ڪڍڻ جي وچ ۾ هڪ وڏو ڀريل ٿانو ۽ گرميء ۾ ڳاڙهو وجهي.
- ڪڪڙ جي ڪڪڙ پيئڻ سان ڪاغذن جي ٽڪرين سان سٽ ۽ لوڻ ٻنهي مرچن سان لوڻ ۽ مرچ سان.
- گرم تيل ۾ ڪڪڙ کي ڌوئڻ، ٻه ڀيرا ڦيرايو (تقريبن 10 منٽن تائين پائڻ جو مجموعي وقت). ڪڪڙ ٻنهي طرفن تي ڀريل نموني هجڻ گهرجي، پر شايد اهو مرڪز ۾ مڪمل طور تي پکا نه هجي، جيڪا ڳڻتي جو ڪو سبب ناهي ڇو ته اهو چاس ۾ شامل ڪرڻ کان پوء پکڙڻ ختم ڪنداسين.
- ڪڪڙ کي ڀڃڻ کان پوء، پين کي گرميء کان هٽايو. هڪ ڪنڊ بورڊ تي ڪڪڙ سينن کي هٽايو ۽ انهن کي 2/2 انچ-موٽن سلس ۾ اڇو ۽ ٽيما جي چٽ سان گڏ پين کي واپس آڻيو. ڪڪڙ کي کوٽ ڪرڻ جي لاء ٿنڀن ۾ ٽماٽو چاس ۾ سينن.
- 10 منٽ لاء ڪڻڪ ۽ گھٽ گرمي کي وڌايو. تڪڙو ۽ لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء.
- چاول يا آلو سان گڏ انهن جي مزيدار ساس کي سوپ ڪريو. ٻيو، مڪمل طور تي کاڌ خوراڪ وانگر اسپين فرانسيج تيار ڪري ٿو.
اسپيني صوفي ۽ اطالوي صوفي جي وچ ۾ فرق
ٻئي اسپين ۽ اطالوي اندازن ۾ عام طور تي گوشت جي کاڌن سان گڏ ايندا آهن ۽ ڪجهه اختلافن سان تمام گهڻا آهن.
- روايتي اسپيڪر سوفرتو سورڪ جي کاڌي ۾ اينٽٽ جي ٻج کي محفوظ ڪندي آهي. کٽ تي کاڌا، پيالي مرچ، ڍڪڻ ۽ ٻڪريون وري ذائقي موٽن ۾ ٿڪايو ويندو آهي ٿلهي ۽ ٿڪايو وڃي. ڪجهه نسخو اينٽاتٽ کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن ۽ هن پڙ طريقي ۾ ڪتو ٽماڪن لاء سڏين ٿا.
- روايتي اطالوي سوفرتو انهي ساڳيء طرح ۾ ساڳيو آهي، پيلي مرچ، جوش، لوسن ۽ جڙيون زيتون جي تيل ۾ سٿيون آهن، سورن جي ساٿي ۽ ٿڪيل نه.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 641 |
| کل فیٹ | 36 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 19 g |
| کوليسٽرول | 95 ميگا |
| سوڊيم | 190 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 45 g |
| غذا فائبر | 13 g |
| پروٽين | 43 g |