پرل گوشتبالز (珍珠 丸子) هڪ کلاائي چيني ضيافت ۽ پارٽي ايڪسپرسٽ آهي. جڏهن ته اهو احساس ۾ هڪ گوشت بال آهي، اهو گوشت جو هڪ بال آهي، تنهن ڪري اسان ان کي گلوبلينس چانورن جي هڪ پرت تي (ڪپڙو ٻيڻو جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو) اسان ان کي "پيرل ميٽ بال" جو وڌيڪ تعريف نام ڏنو آهي. اهو ئي سبب آهي ته چانورن جي ڳوڙها ڏسڻ لڳي ۽ گوشت بال جي رنگ ۽ شڪل هڪ موتي جهڙو آهي.
پرل گوشتبالس هونء، چين کان نڪرندي آهي. ڪن ماڻهن جو اهو خيال آهي ته ڪنٽيننٽ ڊسڪ آهي، ۽ ڪجهه ماڻهو اهو آهي ته هڪ هنياني کاڌ خوراڪ آهي، جڏهن ته هن کاڌ خوراڪ جو اصلي اصل هونبي ٿيندو.
هن ڍنڍ جي پويان سڀ کان وڌيڪ مشهور ڳالهيون آهن. دايون رياست (大漢) چن چن اوانگانگ جو بنياد آهي، ميان منگانگ (沔 陽، اڄوڪي هائيرٽا هانگٽن ڍنڍ) ۾ هائي.
هن جي زال هن موتي گوشت بالون کي پنهنجي فوج لاء جنگ کان اڳ ڪيو ۽ انهن کي خوش ڪرڻ جو اميد آهي ته اهي جنگ کي فتح ڪنداسين. هڪ ٻيو چوڻ آهي چين جي تونلانگ جي زال اها مٽي جيڪا سپاهياتي سسٽم جي مسئلن سان آهي، انهن کي هن کاڌو بنايو آهي ته اهي جنگ ۾ ستار نه ٿيندا. مٽي ۽ زمين سان چانورن سان ٺهيل هن مڇي سان سپاهي آساني سان گوشت ۽ چانورن ٻنهي سان هٿ لڳائي سگهن ٿا.
هڪ ٻي ڪهاڻي قانگ لانگ شهنشاهه بابت ميان صاحب سان سفر ڪيو آهي. هن موتي گوشت بالن جي ڪوشش ڪئي ۽ انهن کي ايترو پيار ڪيو هو ته هن پنهنجي شيشي کي پنهنجي محل ۾ هن جي لاء هن کي کاڌو بنايو.
اهو مسئلو نه آهي ته هن ڍڪڻ جو خالق موتي گوشتبل ضرور چيني آهي، ۽ اهو ممڪن ۽ چيني رائيڪن ڊاڪٽرن ۾ هڪ مشهور موهيندڙ آهي. چيني ثقافت جي شڪل ۾ جيڪي عام طور تي گول ٿيندا آهن انهن جي رشتي ۽ معنوي جي معنى سان لاڳاپيل آهن. جيتوڻيڪ اهو نالو تمام کشش آهي هن جي ذخيري بابت سڀ کان اهم شيء آهي، اهو بلڪل مزيدار آهي.
جڏهن هن ذخيري لاء منٽ خريد ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، ته توهان کان گھٽ خريد ڪري سگهو ٿا جيڪو ٿلهي وزن ۾ ٿوري مقدار ۾ شامل آهي جيئن ته هن کي گوشت بالن جي بناوت کي بهتر بڻائي سگهندي. متبادل طور تي جيڪڏهن توهان چاه وڌائڻ نٿا چاهيو ته بدران توهان گوشتبال مرکب ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. اها ڪافي شيء نه آهي پر انهي جي گوشت جو ٿورڙو بنا بنايو ويندو آهي.
توهان سورڪ منٽ يا گوشت منٽ استعمال ڪري سگهو ٿا. روايتي طور تي چيني ماڻهو هن ڍڪڻ جي پوک مان ڪڍي ڇڏيندا آهن پر جيڪڏهن توهان پورڪ تي ايترو ئي نه ٿا چاهيو ته توهان کي گوشت سان متبادل بڻايو وڃي.
انهي سان گڏ آئون ذاتي طور تي ان جي پڙهي لاء ڊگهي غذائي ڦڪڻائي چانور (چپڙي چانور) استعمال ڪيو. روايتي طور تي چيني ماڻهن کي مٽي وين لاء وينجن ڪپڙو ۽ ٿورين لڻ واري چانور لاء ڊگهي ڪڻڪ چانور استعمال ڪيو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- مين مادي لاء
- 200g سورج يا گوشت جو گوشت
- 120g جو سور جو گوشت (يا 220g بيماري جو سور جو سور ۽ 100g گوشت منٽ استعمال ڪري ٿو.
- 2 خشڪ شبيش نوڪريون
- 1 ڍڪيل خشڪ خشڪ (蝦米، چيني سپر مارکیٹ ۾ موجود)
- 2 پتلي سلائيات جگر
- 1 ننڍا گاڏين (مٽي)
- 1 ¼ کپ ڊگھو اناج گلويوينسو چانور (ڊگھو اناج چپئي چانور، پاڻيء ۾ 1 ڪلاڪ لاء گڏي)
- Seasonings for:
- 2 چمڪندڙ سوٽي سويا ساس
- ½ چاسن جو لوڻ
- 2 ٽيچون کنڊ
- ½ چمڙن جا آلو چراغ (يا ڪنڊي اٽو)
- 1 وڏو ڳاڙهو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- گوشت کي کائڻ لاء هڪ کاڌي پروسيسر کي استعمال ڪريو ۽ گوشت کان مڪمل طور تي ٺهيل آهي هڪ ٻئي هڻڻ لاء ٻي 30 سيڪنڊن کي گڏ ڪرڻ لاء ۽ هڻڻ لاء.
- خشڪ خشڪ ڪڪرن کي نوڪريون ۽ خشڪ ڪکن ۾ الڳ الڳ چمڪندڙ پاڻي سان ساوڪيندا آهن جيستائين اهي نرم آهن. هڪ دفعو نرم نرميء سان هڪٻئي سان.
- عمدي ۽ گجرات عمدي چيڪ ڪريو.
- ھڪڙو گوشت ھڪڙي ھڪڙي کاڌا تي رکون ۽ گوشت کي ساڳيء طرف ھڪٻئي سان ڀرڻ شروع ڪريو، ھر وقت، گھڙي گھڙي يا گھڙي ويڙھيل اس تي مڪمل طور تي توهان تي. ان کي 3-4 منٽ لاء ميڪس ڪريو ۽ ڪجهه منٽن لاء گوشت کي ٽوڙڻ شروع ڪيو ته گوشت جي شاندار عجيب ۽ پسنياتي ساختار حاصل ڪرڻ ۾ مدد لاء.
- سڀني اجزاء سان گڏ مزي سان گڏ سڀني مزي سان گڏ ڪريو ۽ انهن سان گڏ گڏيو.
- هٿن سان ٿڌو پاڻي سان ڌوئڻ ۽ ٺهڪندڙ ننڍڙي پرڻيون ننڍيون بلن جي برابر هجن.
- کوٽ جو هڪ چمڪين چانور (چاچهي چانور) سان گوشت جو گوشت.
- بانس اسٽيمر يا باقاعده اسٽيمر استعمال ڪريو، مڪمل گئس بجلي تي 12-15 منٽ لاء گوشتبالون ٻاڦ ڪريو. جيڪڏهن توهان بانس اسٽيمر استعمال ڪيو ته گوشتبالن کي ٻاڦ ڪري، پاڻيء ۾ چيڪ ڪرڻ يا بندوق ۾ پاڻي جي جانچ ڪرڻ کان نه وساريو، اڪثر گوشت کائڻ کان اڳ پاڻيء کي سڪي ڇڏيو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 124 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 93 ايم |
| سوڊيم | 194 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 8 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 11 g |