صوفيٽي هڪ بنيادي ٽماٽو چٽ آهي جيڪو اسپين جي مٿان هوندو آهي. اهو هڪڙو ڀريل پين ۾ زيتون جي تيل ۾ گڏوگڏ هڪڙو ٺٽو ٽيمو، پياز، لوسن ۽ سائي مرچ کي آسان بڻائي ٿو. نرم پائڻ وارا پيالو ٽماڪن جي اذيت ۽ انهي جي ذائق جو هڪ ڀرپور مرکب پيدا ڪري ٿو جيڪا ورڇ ۽ متحرڪ آهي.
عام طور تي ڪيترن ئي اسپين ترڪيب جو بنياد صوفيتو آهي. ڪڏهن ڪڏهن ڪڏهن چانورن يا ڇڪيل هڻيل ۾ ملايو ويندو آهي. جيتوڻيڪ اهو ان جي مزيدار آهي، ان جي چاس کي حقيقت ۾ ڪو سازش طور استعمال نه ڪيو ويندو آهي. اهو وڌيڪ عام طور تي ٻين وينجن ۾ جڙيل طور تي شامل ڪيو ويندو آهي، جيئن ته امپاسادن کي مڪمل ڪرڻ.
جيئن ته سڀني روايتي رچناين سان گڏ، سوفريٽو ساس جي سوين نسخن جا نسخو موجود آهن. شين جو ذائقو جي مطابق لوسن، مرچ ۽ مصالحي جي رقم کي بهتر ڪري سگهجي ٿو. هي هڪ اسپيل، اسپين کان هڪ خاندان جي تلاوت آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 وچولي پيلو چوٽي
- 2 وڏا وڏا چمڪندڙ
- 1 ڊگھو سائي مرچ (Anaheim يا ٻئي مٺي مرچ، نه "گرم")
- 3 چمڪندڙ اسپين زيور ايجاد اضافي
- 1 (28- يا 29-آز)
- ڪمايو (چشمي)، يا 5 کان 6 وڏيون پڪي ڍڪڻ (ڊاهي)
- 1 چچا چچا (خاص طور تي
- مٺي اسپيني پتلون )
اهو ڪيئن ٺاهيو
- عام طور تي ئي جوز ۽ لوسن کي دٻايو. مرچ ڪٽيو 1/4 انچ انچ (يا ننڍا) ٽڪر.
- وچولي گرمي جي مٿان ڳري ڳاڙهو ڪڻڪ سان وڏي ڳاڙھو پين کي هڻي. کوٽي جي هيٺيان کوٽ تي ڪافي زيتون جو تيل ۾ وڌو .
- جيڪڏهن اهي جلدي کان بچڻ لاء ضروري آهن ته گرمي کي گهٽائي ڇڏيندي.
- سائو مرچ شامل ڪريو ۽ 5 منٽن تائين کاڌا جاري رکجو، جيڪڏهن ضروري هجي ته زيتون جو تيل. عام طور تي تڪليف ڪرڻ جو يقين آهي، تنهن ڪري ڀاڄيون ساڙڻ نٿا ڏين.
- وڌيڪ منٽ لاء منڊل لوسن ۽ سٽ شامل ڪريو.
- ڪشميري ٽيمو ۽ پيپرڪ کي پين ۾ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ.
- 10 کان 15 منٽن تائين کائڻ تائين جاري رکو، ٽامين کان جاري ڪيل مفاصلي کي گھٽ ڪرڻ تائين جيستائين ڪجهه ٿڌائي ٿڌي چٽ حاصل ڪيو وڃي.
خدمت ڪري رهيو هو ۽ صوفيتو
جيڪڏهن توهان هڪ ٻئي نسخ ۾ جزو جي حيثيت سان سوفرتو کي استعمال ڪري رهيا آهيو، ته پنهنجي کاڌ خوراڪ کي شامل ڪرڻ کان پهريان ڪجهه منٽن تائين ان کي اجازت ڏيو. گرمي سوفيٽ کي ترجيح ڏني وئي آهي جيڪڏهن توهان هن کي خدمت ڪري رهيا آهيو ته منجهيل هاڻوڪي هيرن يا چانورن سان چاس.
ٽاميون کير جي پيٽ ڀريندو آهي ۽ رات جو مٺو بڻجي ويندي آهي، تنهن ڪري ڪيتريون ئي اسپين ڪڪڙن کي ٻئين طريقي سان ٺاهيندا آهن ۽ سڄي هفتي ۾ ان کي استعمال ڪندا آهن. اهو فرنٽرڪٽر ۾ رکيل پنجن ڏينهن ۾ هڪ سٺو مهربند ٿيل ڪنٽينر يا جار ۾ رکندو آهي. توهان پڻ سوفيٽ جي انهي ٻلي بچ کي فريزر ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا ۽ مستقبل جي استعمال لاء ان کي بچائي سگهو ٿا. اها پڪ ڪرڻ سان اها مڪمل طور تي هئڻ گهرجي ته پوء ان کي پلاسٽڪ فريزر بيگز ۾ ورهايو وڃي. اهو ڇهه مهينا تائين ختم ٿيندو.
صوفيٽي جي ترڪيب ۾
ڇاڪاڻ ته سوفٽينو جي اضافو جي ذائق ڪيترن ئي کاڌا آهن، جن ۾ ڪيتريون ئي کاڌ خوراڪ جون شيون شامل آهن، جيڪي روايتي اسپينٽ ٽماڪن تي مشتمل آهن. سوفٽين سان گڏ ڪڪڙ هڪ سادو رکيل آهي، پر توهان جي ذوق جيڪي ڪلاڪن ۽ گهڻائي سازن ٺاهڻ ۾ ذوق گذاريو. بڪڙ مرغي، پن چڪي آهي، ڪٽيل آهي، ۽ پوء سوفرتو ۾ سيرت ڪيو (جو، اگر توهان کي تيار ڪيو آهي، تو، यसले छिटो हप्तामा खानाको लागि सही डिश बनाउँछ). عام مان ڪجھه ڪجهه ڪرڻ لاء، سوفرتو ۾ اسپينٽ خرگوش جي ڪوشش ڪريو، جن ۾ اڇو شراب ۽ هيبس جي اضافي سان ڪڪڙ کاڌ خوراڪ جي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي.
ڪرففش ، اسپين ۾ مشهور آهن ۽ هڪ ننڍڙو لوبسٽ جيان نظر ايندا آهن، سوفريٽو سان سهڻي سان گڏ ٺهرايو، سادو شيلفش اسٽو جي ڪجهه ٺاهي رهيا آهن. بيالوالا ڪان ٽوما هڪ ٻي اسپين آهي، سوفرتو سميت، هن وقت ڪوڊفش خاص ڪري.
اهڙو بنيادي سوفرتو هميشه هڪ خشڪ هئڻ تي چمڪندڙ خوش آمديد آهي. توھان ڪجھھ سوھ سبزي شين ۽ مصالحن سان گڏ اضافو ڪري سگھو ٿا جھڙوڪ مشغول ۽ گرم چٽ ، پادريء سان گڏ ھڪڙو ھڪڙي کاڌ خوراڪ لاء چانورن ۾ يا گڏوگڏ ايراضي.
صوفيٽي گلوبل سوس آهي
جئين ڪيترائي اسپين وينجن ۽ ساس سان گڏ، سوفرتو ٻين ڪيترن ئي کاڌن ۾ شامل ڪيا ويا آهن، بشمول ڪيبا، پورٹو ريڪڪن، ۽ ڊومينڪين. اسپين جي گلوبل نوآباديزيشن ۾ سڀ کان تاريخ لاطيني آمريڪا تائين ساس ورتو، پر ان جي باوجود، فلپائن ۽ دنيا جي ڪيترن ئي ٻين هنڌن تي. اهو ڪيريبين کاڌي ۾ تمام عام آهي ۽ هر ٻيٽ سوفرتو تي پنهنجي اسپن کي رکندو آهي. توهان فرانسيسي ۽ اطالوي سٿين ۾ سوفرتو جي اثر هيٺ ڏسي سگهو ٿا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 26 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 2 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 3 |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |