پانڌان جون ڍنڍون استعمال ڪندي ۽ پانڊان پيسٽ ۾ پچائڻ
بيان: پانڊان (سائنسي نالو: پنڊانس، اسڪوڪو پائن يا پامار پائن جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو) هڪ هيروسيس اڀرندڙ اڀرندڙ ٻوٽي آهي جيڪو ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ پيدا ٿئي ٿو (بصري لاء سيڪنڊ ڦوٽو هيٺ ڏسو). چيني ۾، ان جي منفرد، مٺي خوشبو جي ڪري ان کي 'خوشبوء وارو ٻوٽو' طور سڃاتو وڃي ٿو. پوکي ٻوٽي جي ٻوٽي کي صاف روشن سائي پٽن جي خصوصيت ڏيکاري ٿو، ۽ اها پٽي آهي جيڪا ڪيتريون ئي ٿائي ۽ ڏکڻ ايشيا-ايشيائي پڪن کي پکائڻ لاء چاهيندا آهن.
ڏکڻ ايشيا ۾، پنڌن جي پنن کي ڪجهه savory وينجن کي منفرد ذائق ۽ خوشبو ڏيڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، پر اڪثر طور تي اهو ذائقي ڊريسٽس ۽ ڪجهه پيئڻ لاء استعمال ٿيندو آهي. پننن جي پنن ۾ قدرتي طور مزو مزو ۽ نرم خوشبو آهي. ان کي چکڻ کان پوء، توهان کي ذائق ڪڏهن به نه وساريو. پننن جي پنن کي پڻ سوچي ڇڏيل خوراڪ، جيئن ڪڪڙ يا چپڙي چانور (ڪپٻئي ڦوٽو ڏسو) استعمال ڪرڻ لاء پڻ استعمال ڪري سگھجي ٿي. پتي انهن خوراڪ جو هڪ آروماتيٽ نوٽ سان ترتيب ڏيندو آهي ۽ وينجن بصري اپيل پڻ ڏيو.
پانڊان سان گڏ کاڌا ڪتب آندل جبل: وسيلا پنڌ وسيع ڪيانا پتي جي مقابلي ۾ چوٿين ٿلهي هوندي آهي. جيڪڏهن توهان جوش ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ يا ڪپڙن جي 'پيٽرن' کا ڍڪ ڍڪڻ لاء هڪ قسم جي ڪنٽين جي ڪپڙي وانگر لڀيندا آهن، ته توهان کياانا پتي سان وڃڻ چاهيندا. پنڊان کاڌو پائڻ لاء استعمال ڪري سگھجي ٿو، پر ڪنس کي ويجھي ذريعي ڇڏيندو. ٿائي کاڌا ۾، پنڊان اڪثر ڪڪڙ جي لپڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن، جن کان پوء گندمي ڀريل آهي، جنهن ۾ هيٺيان ڄاڻايل آهي:
مثال طور پچائڻ ۾: هڪ منفرد ٿاني سوري موهيندڙ پاندن سان ٺهيل آهي: پانڊان ڍڪيل چڪيل.
ڪٿي پنڌان واريون ڪپڙا خريد ڪرڻ؟ پننن جي پنن مان ڪجھ خريد ڪري سگھجي ٿو يا ڪجهه ايشيائي کاڌي جي دڪانن تي منجهيل آهن. جيڪڏهن توهان انهن کي ڳولي نه سگهي، اهي آنلائن کي حڪم ڪري سگهجي ٿو : پانان آن لائين.
پانڊان پيسٽ : پانڊان پڻ ڪيڪ ۽ ڊريسٽس ۾ استعمال ڪئي ويندي آهي، گهڻو ڪري اسان اولهه ۾ وينلا ذائقو استعمال ڪندا آهيون.
بهرحال، ذائق رکڻ جي باوجود، پانڊان پيسٽ پڻ چمڪندڙ شين سائي رنگ سان ڀريو آهي جيڪا سڀني فطري نه آهي (کاڌو رنگ عام طور تي شامل ڪيو ويندو آهي). اهو ايشيائي خاص اسٽوريج اسٽوريج ۾ تيار ڪرڻ لاء تيار ٿيل پيسٽ وانگر خريد ڪري سگھجي ٿو (ڏسو: پانڊان پيسٽ آن لائن).
جيڪڏھن توھان چاھين ٿا تھ پنھنجي پاڻ کي پاندان ذائق ڪرڻ وارو، تازو، پنڌن جي پنن کي ھڪڙي پيسٽ ۾ وڌايو وڃي، ڦوڪندڙ ٽڪر کي ختم ڪرڻ ۽ پاڻي ڀرڻ کي وڌائڻ گھرجي.
پانان ڊاسٽس: هتي پنڊ پيسٽ سان گڏ ڪجهه ڊريسٽس ٺاهيندا آهن:
- ٿائي ڪيريم ڪاراميل (آسان!)
- پانڊان شفين ڪيڪ
- اسٽوري چانور بال سان گڏ پانڊان