ڇا توهان کي خبر آهي ته پاپوبر بيٽر ۽ ڪيپيپ بيگر ضروري آهن؟ اسان ڪئين مرڪزي مرڪز سان هڪ بلند، پٿر، پيلي پاپولر کي ڪيئن ڳولي وٺون ٿا، ڇو ته ايڪيرمين اهو ٻڌائي ٿو ته، "چرچ" لوڪ آهي.
توهان کي ٽن شين جي ضرورت آهي: سٺو گلوٽين ٺهڻ، تيز گرمي ۽ تنگ، وڏي ڪنٽرول. ٿانون ۾ ٿانو گرمي ۾ هڪ وڏي بلبل ۾ ڇڏيل ٻاڦ ٺاهيندي آهي. هي ٻاڦ گلوٽين سان آو پروٽين، نشاست ۽ پروٽين کان هڏيون سان گڏ هوندو آهي.
تنهنڪري پاپواور لفظي طور تي ٻاڦ سان 'پاپ' ڪري ٿو، پر ٻاڦ کان ڀڄي نه ٿو ڇو ته پروٽين پروٽين اهو بيٽرر ۾ رکي ٿو.
اٽو
فلور جي پيداوار لاء ڍانچي فراهم ڪري ٿي. اٽو ۾ گلوٽين يا پروٽين، ويب کي ٺاهيندي آهي، جيڪا ڇان هوا هوا جي بلبل آهي ۽ تند جي گرمي ۾ ٺهيل آهي. جيئن اٽو سيٽ ۾ نشاست هن جي جوڙجڪ ۾ شامل ڪرڻ ۽ سپورٽ ڪرڻ جي ڪري ٿو. پاپرن ۾، اسان کي تمام گهڻو گلوٽين ٺهڻ چاهيندو آهي، جيڪو بيڪنگ ۾ ٻاڦ ڪرڻ لاء هڪ ويب ٺاهيندو آهي.
پاپيسري لاء ڪيڪ اٽو يا گهٽ پروٽين آلو استعمال نٿا ڪن، ڇو ته اهي وڏن اسٽيم بلبل جي چوڌاري نه هونديون، ۽ توهان کي ڳري مفن سان ختم ڪنداسين. خاص طور تي ڏکڻ ۾ وڪريل وائٹ للي ۽ ٻين برانڊ جا فلور، هوا کي رکڻ لاء ڪافي پروٽين ڪونه آهن جيئن ته جوڙجڪ وڌائي ٿي. جيڪڏهن اهو توهان جي پهرين وقت پاپولر ٺاهڻ آهي، يا توهان ماضي ۾ ڪامياب نه ڪيو آهي، اڌ ماني آٽو ۽ اڌ آڳاٽو آل-اٽو استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. ۽ اٽو آجو ٺيڪ ڪريو!
ٿڌي
پاپواڙ بڙڻن ۾ ڪو گهڻو نه آهي. موٽ مدد ۾ آمي ڪرس ٺاهڻ، بورنگ ۾ مدد ڪندي آهي، ۽ ذائق وڌايو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان مکھن جو استعمال ڪريو.
چڙهڻ
ڪجهه پاپواڻ واريون شيون بيڪنگ پائوڊر لاء سڏين ٿا. ٻيا نه ٿا ڪن. آئون انهن ماڻهن کي ترجيح ڏيان ٿو جيڪو بيڪنگ پائوڊر استعمال نٿو ڪري، ڇاڪاڻ ته مان سمجهان ٿو ذائق بهتر آهي.
آڱا
آڱ ۾ ٻاڦ پيدا ڪري ٿي جيڪا پاپوب پاپ ٺاهي ٿي ۽ وڌيڪ پروٽين جي جوڙجڪ ۾ ٺاهيندي آهي. انسان هڪ مڪمل ۽ حتمي پيداوار لاء تيار ڪيل مصنوعات لاء هڪ ايولولر جي حيثيت سان ڪم ڪري ٿو. هٽ پاپ تائين پڻ ذائق شامل ڪندو آهي. ۽ انهن کي ختم ٿيل پاپover ۾ هڪ سٺو رنگ واري رنگ مهيا ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آهي.
مايع
مٽي کي ٻه پروٽين سان اٽو ۾ ملائي، گليٽين ۽ گليادين سڏيو ويندو آهي. انهن نالن بابت پريشان نه ڪريو - توهان کي انهن کي ياد ڪرڻ جي ضرورت ناهي! انهن پروٽين ۾ ٺهڪندڙ ٺهيل آهي. اتي پاپover برائوزر ۾ ٻاڦ پيدا ڪرڻ ۽ گلوٽين جي ھڪڙي ويب ويب ٺاهڻ ۾ مائع آھي جنھن ۾ بيڪنگ دوران ٻاڦ شامل آھي. بيٽرن کي ڪافي مقدار ۾ مائع هجڻ گهرجي، اهو گرم تند ۾ جلدي وڌائي سگهي ٿو، اڃا تائين ڪافي پروٽين ۽ نشاستي کي قائم ڪرڻ لاء ٻاڦ جي طور تي مائع evaporates آهي.
Popover Pans
توهان خاص پاپواور پين استعمال ڪري سگهو ٿا، جيڪي رستن سان گڏ ناچ ڀريل آهن. هر پيالو جي وچ ۾ هڪ وڏو هنڌ آهي، تنهنڪري گرميء جي ڀتين کي آزاديء سان منتقل ڪري سگهي ٿو، ٻاڦ ٺاهي، ۽ جوڙجڪ ترتيب ڏئي ٿو. توهان ڪيڊٽي پيز، سٺو خوش ٿيل، استعمال ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي 3-4 کي "بيڪنگ شيٽ" ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا. ڪجهه رزق جيڪي پين يا پيچ کي پيچڻ لاء سڏيندا آهن. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته گرم جو ٿڌو!
اوون جي درجه بندي
مون کي ترقيء جي گرم تپ کي (450 درجا ف) 10 منٽ يا انهي کان وڌڻ لاء وڌ ٻاڦ پيداوار حاصل ڪرڻو پوي ٿو، پوء گرميء کي 350 درجا ف م تائين گھٽائي ڇڏيندو آهي. ڪجهه رستن تي رڙيون لڳل آهن ۽ گرميء کي ڦري ٿو. مان سمجهان ٿو ته هي طريقو پاپامو بوومس کي ساڙڻ جو خطرو هلندو آهي، ۽ مون کي مليو آهي ته پاڙا ماڻهو تيز نه ٿا اڀري.
پڪ ڪريو ته توهان جي تند جي گرمي صحيح صحيح آهي. جڏهن بيڪنگ واري حرارت ۽ وقت جيتري نموني طور تي اهم آهن جيئن ته هن قسم جي طريقن ۾، هڪ صحيح اوون جي گرمي ضروري آهي. بهترين نتيجا لاء ٿانو ترماميٽر استعمال ڪريو.
پوء سائنس جي پوئلڳرن جي پويان پيروي ڪريو، ۽ توھان هميشه ھڪڙي وڏي اونداھين ڏانھن وڌي ويندو ۽ ھڪڙي وقت تي ڪاوڙ ۽ ٺڳھر ٿينداسين.