هاڻي توهان هن ترڪبن ڪاباب کلاڪ تي گهر ۾ ڪري سگهو ٿا
جيڪڏهن توهان سٿيل مٺا پيار ڪيو ٿا ته پوء ترڪي رستي کي گرڻ سکڻ لازمي آهي. ڇا توهان وٽ چارڪو يا گيس جي فن آهي، اهو توهان جي گهر ۾ صحيح ترڪي کاڌي جي سڀ کان مشهور ڪاباب آمدورين تيار ڪرڻ آسان آهي.
'رفا' ڪبب، ترڪ ترڪ جي اڪثر ترڪيبون وانگر، ھڪ علائقائي ڍڪڻ آھي، جيڪو ملڪ جي ڏکڻ اوڀر علائقي مان اھم مشغول فيلڊ ميٽي لاء مشهور آھي. ارفا هن خطي ۾ هڪ شهر آهي جيڪا هن رسالي، مزيدار ڪاباب جي رهائش سان گوشت ۽ مٽي سان گڏ مشهور آهي.
'رفا' ڪبيب اصل ۾ ڪجهه ڪاباب رزقن مان هڪ آهي جيڪا مسڪين نه آهي. جيڪڏهن توهان پنهنجي گوشت سان گرمي پيار ڪندا آهيو، پنهنجي پاڙي جي هڪ پاڙيسري شهر مان 'Adana' ڪاباب مان ڪوشش ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ½ پاؤنڊ واري علائقي ۾، 80٪ ٿان
- 2 سني هيمبرگر يا گرم ڪتو بنس، يا نرم قسم جي نرم، چمڪندڙ ماني
- 1 آنا
- 3 سڪا. لوڻ
- 2 سڪا. ڪارا مرچ
- 2 Tbsp. لوڻ جو پائوڊر
- 2 Tbsp. پیاز پائوڊر
- 1 Tbsp.
- جانو پاؤڊر
- 1 Tbsp. مٺي گراڪي
- 1/3 ڪپڙو ڪيو ويو
- اطالوي پٽيل پتيون
- ¼ کپ ڪيو ويو
- ڊبل پوکي
- 25 ڪاٺيون ٻرندڙ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پاڻي جي پاڻيء ۾ ڪاٺيون سڪا تيار ڪرڻ شروع ڪندي انھن کي جڳھ ڏيو جڏھن اوھين گوشت تيار ڪندا آھيو. انهي کي جلدي کان ڇڪايو ويندو آهي جڏهن اهي گل تي کائيندا آهن.
- پوريء ڌوئڻ ۽ ڊبل ڌوئڻ ۽ اضافي پاڻي ڪڍيو. پاڙن کي هٽايو ۽ پنن کي بچايو. پنن جي پنن کي چنبڙي ڇڏيو ۽ انهن کي وڏي مٽيء جي کائڻ يا هڪ موقف ميڪر ۾ رکيل آهي.
- باقي اجزاء شامل ڪريو. دڙو ٿلهو منسلڪ استعمال ڪندي، اٿي بيهڻ واري ميڪر تي گهٽ. ان ميز کي گڏ ڪرڻ لاء 20 منٽن لاء گڏوگڏ اجزاء گھمندو. گوشت کي پٽي ڪري مزي جي ڪنارن کي هلائڻ واري عمل ۾ هلندي ڪيترن ئي دفن کي مرڪز ڏانهن وڌايو آهي. انهي کي وڌيڪ يقيني بڻائي سگهندي.
- جيڪڏهن توهان کي موقف ميزير نه آهي، ربڑ دستانوहरू लुकाउनुहोस् र सबै अवयवहरूलाई लगभग 20 मिनेटको लागि घुमाउनुहोस्. اهو ڪجهه ڪنڊو به وٺندو آهي!
- جڏهن اٽي جي ٺهڪي تي گوشت جو مرکب وٺندو آهي، توهان کي ڄاڻ آهي ته اهو تيار آهي. ڪڻڪ جي ڪپڙي سان سڄي کاڌي سان گڏ کاڌا ڪپڙا کڻي کاڌا ڪريو ۽ ان کي ريفريجٽر ۾ 30 منٽن تائين آرام ڪريو.
- جڏهن ته گل جو مٿو وڌايو ويندو آهي، گوشت سان گڏ 25 برابر حصن ۾ ورهايو وڃي. هڪ هٿ ۾ هڪ خاڪو ڪاريگر هڻي، هڪ ٻئي جو ٻيلو ٻئي سان گڏ کڻيو. توهان جي کج ۽ آڱريون کي کولڻ ۽ بند ڪندي، هڪ ڊگهو تنگ ٽائيم ٺاهڻ لاء، هڪڙي لٺ سان گوشت جي گولي کي وڌايو. توهان ٿوريو پيٽ ۾ تپيٽ ڪري سگهو ٿا که چيرته تاسو غواړئ دا د لرګي تعقيب به بهتر وي.
- ان جي قطار ۾ 'ڪاباب' جي قطار ۾ هڪ ٻئي جي مٿان رکي وڃو جيستائين توهان ان کي گرڻ لاء تيار آهيون. اهي صرف هر پاسي تي پچڻ لاء ڪجهه منٽن وٺن، انهي ڪري پڪ ڪريو ته توهان جي مطابق تيار ڪيل توهان جي باقي کاڌي آهي.
- جيڪڏهن توهان اسان وٽ چارڪوز گرين هئاسين ته ڪنز کي ٿورڙو، گرمي گرمي لاء ٿورڙو ڏيو. هڪ گئس جي گل سان، انهي کي تيز ڪرڻ گهرجي، پوء ان کي پچائڻ لاء وچولي شعبي تي مقرر ڪيو وڃي.
- هر اسڪوار کي معمولي ڊاکنل ۾ لڪير جي جاء تي گريل گرٽيٽ تي لائين. اهو سٺو سٽون لڪائيندو رهندو آهي جتي اهي گلن کي ڇڪي ڇڏيندا آهن. مٿي کي بند ڪريو ۽ هڪ پاسي کان 'ڪاباب' کڪ 3 کان 5 منٽ لاء کڪ ڪن. زبانن کي استعمال ڪندي، هر هڪ کي برائون ٻئي طرف کان نيٺ مخالف طور تي مخالف ڏانهن وڌڻ.
- پنهنجي 'رافا' ڪاباب سڌو سنئون گر کان کائو. گارنش لاء، توهان پڻ گرم سائي سائي مرچ ۽ ٽماٽو ٽڪرين کي گلاب ڪري سگهو ٿا. خدمت سان گڏ، آلو، چانور جي پائاف يا بلگور ڪڻڪ پائيف.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 285 |
| کل فیٹ | 21 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 10 گ |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 114 mg |
| سوڊيم | 1،247 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 11 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 16 g |