جاپاني مسمار ڪرڻ لازمي آهي

مضمون ۾ هڪ سنگت، جاپاني پريتري لازمي آهي ، هي لسٽ جاپاني مصالحن جو جامع فهرست فراهم ڪري ٿو، جيڪو ڪنهن به جاپاني کاڌي جي لاء ضروري آهي. اھي سامونڊي ھر جاپاني کاڌي مڪمل ختم ٿيڻ واري رابطي سان پورو ڪن ٿا.

• 01 جو 14

  Ponzu (Citrus Soy Sauce)

  پونزو هڪ ليمو ذائقو سويا ساس آهي، جيڪو سلاد، گوشت، مڇي، سشي ، سشمي (خيما مڇي)، خشڪ مڇي، گريل ڀاڄين، يا ٿڪڻ جو سٽ (گرم برتن) ۽ ٽيپنياناڪي (ٽيبل جي چوٽي ساٿين ڀاڄين) لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ۽ ٻيڙيون).

  تجويز ڪيل طريقه: پونزو چاس جو طريقو

• 02 جو 14

  سويا سوس (شويو)

  سويا ساس جو هڪ جزو ۽ هڪ سازش جي طور تي استعمال ٿيندو آهي. جاپاني کاڌي ۾، سويا ساس تقريبا ڪنهن قسم جي کاڌي جي ذائق کي وڌائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿي. گهڻو ڪري، اها ٽوف، سشي ، ڀاڄيون، گريل مڇي ، گوشت ۽ موچي (چانور ڪيڪ) تي هڪ سازش طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

  تجويز ڪيل طريقه: سويا سوس ايگ (شويو تمگوگو)

• 03 جو 14

  Furikake (خشڪ چوري موسمي)

  Furikake خشڪ اجزاء جو هڪ موسمي ٺهيل آهي، جيڪا روايتي طور تي ڀاڄي ٿيل چانورن جي مٿان چڙهي وئي آهي. خشڪ مواد، سمنڊ جي مڇي، ڀاڄين، مگسي، پولم ۽ سيز جي ٻج مان ڪجهه ڪن ٿا. فيڪيڪڪ لاء درخواستون صرف شيف جي تخليق کي محدود هونديون آهن. ڪجهه مثالن ۾ شامل آهن: ochazuke (چانورن جي چانورن سان چانورن، ٽوف، نون (خمير سويا جيان)، پاپ ڪارن ۽ ٻرندڙ مڇي .

• 04 جو 14

  خراب ۽ موسم واري سمنڊ ۾ (نورائي)

  خشڪ سمنڊ ۾ موجود مختلف قسم جا ڪيترا ئي قسم آهن جيڪي ڍنڍون طور تي موجود آهن پر گهڻو مشهور آهي، جيڪو ترڪيڪي ذائقي سان ڇڪيل ۽ موسم سان ڳاڙهو ۽ مستطيل ٽڪر سان ٺهڪي اچي ٿو. اهڙي قسم جي ناروا اڪثر ڪري ڀاڄا چانورن سان ڀريل هوندا آهن . هڪ ٻي قسم جو صاف ڇڪيل سمنڊ مان وڏو آهي ۽ چانورن جي بالن (onigiri) يا ڪٽي ۽ استعمال لاء سشي لاء استعمال ٿيندو آهي.

  تجويز ڪيل طريقيڪار: نورمڪي موچي (بحري شيڊ ۾ رائس ڪيڪ لپي وئي ۽ هڪ مٺي سويا سوس ۾ داخل ٿيو)

• 05 کان 14

  آونوري (خشڪ سبز سائودوڊ پاؤڈر)

  آونوري لفظي طور تي سائو سمنڊويڊ کي ترجمو ڪري ٿو: ao = green؛ ناني = ٻرندڙ. ھي سمنڊ جي ٻڏندڙ ٻيڙيون ھيون آھن جيڪي سامونڊي ڪناري جي ننڍڙن ننڍن ڦاڪن ۾ ڦھرائي ڇڏيون آھن ۽ نھايت سريا آھن. روايتي طور تي، اهو وينجن کي پورو ڪرڻ جهڙوڪ يڪيسبا (پينفيل نوڊلز)، ٽاکوڪي (آڪٽپوس سان ننڍڙو گول پينڪ) ۽ اوڪيوميڪيڪي (savory pancake) جو استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو چپس ۽ ٻي ناڪس جي لاء مشهور جاپاني ذائقو طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

  تجويز ڪيل طريقه : آونوري سان ٽيپرا اسڪواڊ ۽ شيشيمي طوگرشي

• 06 جو 14

  اڇا مرچ

  اڇا مرچ

  اڇي مرچ عام طور تي جاپاني کاڌي ۾ ڪارو مرچ کي متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪارو مرچ ٿورو ڪجهه ٿي سگهي ٿو، ڪارو مرچ کان هٿيارن جي ڀيٽ ۾، اڃا ڪارو مرچ کان به وڌيڪ مزو آهي. اهو اڪثر ڪري رامين (سوپ سان نوڊلز)، ڀريل چانور، ٿڪيل ڀاڳ، ڀاڄيون ۽ گوشت لاء مشغول طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

  مشورا ڪيل طريقه: شيويو رامين

• 07 کان 14

  شيشي ٽواراشي (ٿلي چاچي اسپس)

  شيکيمي ڏانهنگشيشي، نانا ايرو کانگشيشي (7 رنگ جو رنگ) جي نالي سان پڻ مشهور آهي، جيڪو خشڪ گرم، ڳاڙهي مرچ مرچ مصالحه آهي جيڪو ست مختلف مصالحن مان ٺاهيو ويندو آهي. اهو چشمو آهي، پر بلڪل لال مرچ مرچ کان وڌيڪ پيچيده ذائقي پروفائيل آهي. اهو اڪثر ڪري گرم ۽ن ۽ سوما نوڊلز لاء سفوت، توفو، ڀريل ڪڪڙ، سوپ، رامين، گيوزا (برتن اسٽيڪرز) ۽ اڃا سشمي سان ٺهرايو وڃي ٿو.

  تجويز ڪيل طريقو: مسالائشي ٽونا Donburi

• 08 جو 14

  Ichimi Togarashi (مرلي اسپس)

  آئيچيمي کانگشيشي هڪ قسم جي خشڪ ڳاڙهي مرچ مرچ مان ٺهيل آهي. جاپاني ۾ اهو لفظي معني "هڪ ذائقو مرچ مرچ" تائين. اهو گريشيشي ششي کي ساڳي طرح استعمال ٿئي ٿو ۽ ورٿ، سوپ، نوڊلس، ڀريل ڪڪڙ، رامين، ۽ گيوزا (برتن اسٽيڪرز) کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي.

  تجويز ڪيل طريقائي : مسالائشي ادامام

• 09 جو 14

  ريو يا لا يو (جاپاني چن آئل)

  لا يو يو هڪ جاپاني مٽي جو تيل آهي، جيڪو تيل جي تيل ۽ ڳاڙھي مرچ مرچ فلپ جي ٺهيل آهي. مٽي انباکو ٿيل تيل جي سبب خود تيل ڳاڙهو نارنجي رنگ ڪيو آهي. اهو هڪ سازش آهي جنهن کي عام طور تي رامين، گيوزا (برتن اسٽيڪرز)، ۽ ٻين گوپانگ ۽ ڀاڄيون کاڌي سان استعمال ٿيندو آهي.

  مشورا ڏني وئي: سبزي ۽ گوشت جويو

• 10 مان 14

  سسوهو (جاپاني مرچ)

  سوسوائو جاپاني مرچ برش جي ميوي مان پيدا ڪيل هڪ مکيه مصرض آهي، جيڪو جاپاني پيچلشش جي نالي سان پڻ مشهور آهي. ان جي رستي ۾ ان کي سرسازي نه آهي، جيڪا لالچ مرچ مرچ گرميء کي پيدا ڪري ٿي، بلڪه، سوناهو هڪ تذڪره ۽ ايماندار ايمانداري آهي جڏهن ذوق ٿيندو آهي ۽ ليمن يا ليمن جي ٿڌي خوشبو آهي. عام طور تي روايتي طور تي باربي باربيل اييل (ڪبيبيڪي اگيشي) جي طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي، پر اهو عام طور تي موسم چکن جي يڪٽيٽي (skewers تي ڀريل) جي مساج جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ اهو شيشيمي طوگرشي (سات مرچ مصالحه) ۾ ستن اجزا ).

• 11 جو 14

  سڪندر (جاپاني گھوڙيريش)

  سڪندر شين سائيڊ هائريڊش آهي، جيڪا عام طور تي ڀاڙيندڙ ۽ تازي سانشمي (خشڪ مڇي) سان گڏ آهي. سڪندر به هڪ سڪل پاؤ ۾ اچي ٿو، جيڪا پيسٽ ٺاهڻ لاء ملائي سگهجي ٿي، يا اهو آسان نلن ۾ اڳ ۾ ٺاهيو وڃي ٿو. سڪندر ڏاڍي مضبوط ۽ خوشبو آهي. اهو گرمي ۽ گرمي سرسبز جو ساڳيو اثر آهي، ۽ جلدي سنسار جو سبب آهي. ان کي اسپوري طور استعمال ڪيو وڃي. سشي جي اضافي ۽ سشمي سان پڻ سرد نوڊلس ۽ سلاد سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي. اهو عام آهي ته جاپاني نموني ڳولڻ لاء جيڪا سڪرنڊ ذائق آهي.

  تجويز ڪيل طريقيڪار : چيرشي سشي هاشمي ۽ آئوورا کيا سان

• 12 جو 14

  آنگر (شووگا)

  تازو انگور عام طور تي گريو ويو آهي ۽ پوء مختلف قسم جي سڪل برتن لاء گارنش طور استعمال ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ ٿڌو ٽوڪ (هايڪاڪوڪا)، سشمي (خشڪ مڇي)، سلاد. اهو پڻ سوشي جي ڪجهه قسمن سان گڏ رهيو آهي. گرائونڊ گنگر پڻ گرم ۽ سردي جي پيداوار کي وڌائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

  مشھور کا طريقو: ادرک سویا برزائز ٹونا (مگورو Nitsuke)

• 13 جو 14

  گرم سرڪار (ڪرششي)

  گرم سرزمين، جاپاني ۾ ڪارشي جي نالي سان سڃاتو ويندو آهي، عام طور تي سوڌو ساٿين لاء ڊپٽي چوڪ پيدا ڪرڻ لاء جهڙوڪ وونٽن، گيوزا، هومومڪي (چشمي چال)، ۽ ٻين گوپانگ ۽ ڀاڄيون کاڌ خوراڪ (ڪڪڙ کٽسو، ماني ۽ روئي ڍڪڻ) .). ڪارشي به ٿڪ-تلاء نوڪريون لاء ۽ ڪوڙي ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ سمندري ڀاڙ لڳائڻ جي لاء مشغول طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، خاص طور تي اهي جيڪي گردي سان ايندا آهن.

  تجويز ڪيل طريقه : سبزي وارو هرمومڪي ​​(اسپرنگ رولس)

• 14 جو 14

  Umeboshi (خشڪ ۽ حوض پلاٽ)

  بوبوشي تمام ننڍا پوندا آهن جيڪي خشڪ ۽ چنبڙيل آهن. گهڻو ڪري عمبوشي لوڻ سان چنبڙي ويندي آهي، ۽ ٻي ڀيري مقبول جڑی بوٽن سان چنبڙيل آهي جهڙوڪ شيسو (پرلا پاٽي). جيتوڻيڪ ممبشي عام طور تي ننڍڙي نموني آهي، ان ۾ لوڻ ۽ مٺي جي سطح جي حد تائين آهي. امبسيشي روايتي طور تي صاف تيار ٿيل چانور ، چانورن جي گرايل يا ٻرندڙ (آوائي)، يا اوچوازو (سبز چانورن سان چانورن سوپ) جي گارنش جي حيثيت سان آهي.