"پوء پراڻو مسز خرابي هڪ ٽوڪ ۽ اس جي چادر کڻي ورتو ۽ ڪاٺيء کان نڪري بيڪر ڏانهن ويو. هن کي ڳاڙهو ماني ۽ پنج بنو ٿانو خريد ڪيو" پير پبل خرابي، بيئرڪس پوٽر
هن ننڍڙي ٻارن جي قدرن ۾ بيان ڪيل قدامت پسند بنان سنڌي کاڌي جي هڪ کلاز آهن. جڏهن بيٽيڪر پوٽر پهرين شروعاتي 1900 جي شروعات ۾ بنڊ جي باري ۾ لکي هئي، بين بنين ٿورڙي بنيادن تي هوندو هوس ۽ مقامي بکر مان خريد ڪيو هو جيڪو ڏينهن جي ماني کي پائڻ کان پوء اڳ واري گرم ٿانو ۾ بنس جي بنچ ڏيندو هوس. يا جيئن هتان، گهر ۾ بلڪل آسانيء سان پڪل.
اهي اڄ وانگر پيارا آهن جيئن اهي هئا جڏهن پطرس خرگوش ۽ سندس پين انهن کي لطف اندوز ڪيو. جڏهن ايتري مزيدار ٿي ويندي آهي ته انهن کي تمام گهڻو مزيدار هوندو آهي. توهان کي چانهن جي چانهه جي حيثيت ۾ خدمت ڪنداسين، صبح جو سير ڪپڙو، هڪ پيالو چان يا ڪافي سان گڏ، لنڊن جي خاني ۾، ۽ آهستي آهستي آهستي آهستي آبهوا جي علاج سان.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 350g (12 oz) بلڪل اٽو
- 55g (2 آز) ٿڌو مکڻ، ڪڻڪ لاء ننڍن ڪوبس ۽ اضافي ۾ وڌيڪ ڪٽي
- 55g (1 oz) کيڏڻ کنڊ
- ½ چمچڙو خشڪ خمير تي ڪم تيز
- ننڍي ٿانو لوڻ
- 100 ملين کير جو ملهه 100 ملي ميٽي جي پاڻي سان ملايو، گڏجي ملائي
- 55g (2 آلو)
- قرباني
- Glazing for:
- 2 چمڪندڙ خوبيون جوم
- 1 ڍڪيل ٿڌو پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي اڪري کي ٿانو پيالو ۾ اٽو آڻيو. مکھن کي مکڻ شامل ڪريو ۽ جلدي جلدي گڏجي پنھنجي آڱرين جي گڏھ سان گڏ رھنگ وانگر رھن ٺاھڻ لاء رھنگ ڪريو. کنڊ ۽ خمير کي شامل ڪريو ۽ آخر ۾، آخرڪار ننڍي پنچ جو لوڻ شامل ڪريو. ٻيهر ٻيهر.
- مخلوط کير شامل ڪريو ۽ پاڻي ۽ رات جي ماني جي چاقو کي استعمال ڪرڻ لاء گڏوگڏ ٺاهي ٺهرايو ته هڪ ٿانو آو ٺاهيو. خشڪ آندل تي ڪم ڪندڙ سطح جو مٿاڇري تي ٽپڻي ڪريو ۽ نرم، نرم آوستي پيدا ڪرڻ لاء گوڏن ڀريو. ٿڪڻ لاء تيار آهي جڏهن ان کي چشمي چڪر ڪيو.
- آڱوڻي ٻنهي هٿن کي استعمال ڪريو ۽ کڙاين کي سطح تي چڙهي ٿو. آھ جي ذريعي ٺاھڻ کي شامل ڪرڻ لاء ٻيهر آلي کي روڪيو ۽ وري گھمندو.
- خشڪ ۾ صاف، روشني سان ٺهيل ٿانو (ٿورڙو مکڻ استعمال ڪريو) چاء جي ڪپڙي سان ڍڪڻ ۽ گرم گرم (پر نه گرم ۾) جاء تي رکون ۽ آو کي ٻڏڻ ڇڏي ڏي ٻڏڻ تائين. ھن عمل کي تڪڙ نه ڪريو، ھڪڙو اڀرندڙ جنم هميشه بھترين ختم ٿيڻ ۾. هن کي اٽڪل 1 ساڍا ڪلاڪ وٺڻ گهرجي.
- آهستي آهستي ٿيندو، اهو آسانيء سان هڪ چمڪندڙ ڀريل ڪم جي سطح تي ڇڏيندو آهي ۽ ٿوري نموني سان ڳاڙهو ڪري ڇڏيندو آهي.
- هڪ بيڪنگ ٽري سان گڏ سڻڪ واري ڪاغذ سان گڏ لڪير، ٿوري مکڻ سان ٿڪائي ڇڏيو ۽ هڪ پاسي ڏانهن وڌو.
- هر هڪ ٽڪرا 60g وزن کڻڻ گهرجي، هر هڪ کي بلڪل صحيح ناهي، اهي گهر وارا بنڊ آهن). بيڪرينگ شيٽنگ تي جڳهه رکو.
- هڪ ڀيرو چانهه ڪپڙي سان هڪ ڀيرو وڌيڪ ڍڪ ڪريو ۽ بنس لاء هڪ ڀيرو ٻيهر پيدا ڪرڻ لاء تقريبا 20 منٽن تائين موڪل.
- ڪنٽرول تي 220C / گئس 7 کان گھٽ (ٿورڙو ٿورڙو ڦوڪيو ته جيڪڏهن فين يا ٻاڦ جو استعمال ڪيو وڃي).
- بيڪنگ شني کي پيٽ جي وچ واري جاء تي 12 منٽن تائين ۽ ڪڪڙ کان وٺي سنئون ڀريل آهن ۽ رابطي تي مضبوط ڪريو. تند مان ڪڍي ڇڏيندين، 10 منٽن لاء ٽري تي ٿڌي پوء ٿڌي ريڪ ڏانهن وڃو.
- جڏهن ته ڪنڊن وارو ٿڌ ٿڌو آهن، زهر جام ۽ پاڻيء کي ننڍي ساوسن (يا مائڪرورويوبلو ٿانو) ۾ رکڻ. گرمي ڳاڙھي جام کي ٿورو ڪري ڇڏيو پوء ٿوري چمڪندڙ شڪل ٺاهي.
- پائن جي برش کي استعمال ڪندي بنڊ جي مٿاڇري تي پٿر ٺاهي.
- بون سپر مک مزيدار هوندا آهن جڏهن مکڻ سان ٿوري گرمي ڦهل کائي ويندا آهن. تمام سٺو ٿڌو، ۽ جيڪڏهن هڪ ڏينهن يا پراڻو پراڻو، پوء ٽوڙي ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر هڪ مکڻ سان ڀريل.
- بون هڪ آرٽائٽ ڪنٽينر ۾ اسٽور ڪريو، گهٽ ۾ گهٽ 2 ڏينهن تائين برقرار رکون پر جيئن مٿي ڄاڻايل مٿي ڄاڻائڻ جي ضرورت هجي.
अंग्रेजी अनुदान गुना बनाउन पर نوٽيس:
* جيڪڏهن توهان کي ڳولي سگهو ٿا ته ننڍڙو، نرم مٺي زينت زينت جيڪي استعمال ڪندا آهن، انهن کي آسانيء سان دستياب آهي پر جيڪڏهن توهان انهن کي ڳولي نه سگهندو، عام خشڪ ڪتب آڻيندڙن کي استعمال ڪندا.