01 جو 06
ٺاهڻ وارو برگر ٺاهڻ
ليه مارني هنن برگر سان، اهو راز اندر هوندو آهي. توهان جي برگر کي پچائڻ سان هر شي سان پني ۽ بيڪن کان مشغول ۽ پياز کان وٺي، توهان هڪ مزيدار برگر ٺاهيندا جيڪو اهو هر ڪنهن کي متاثر ڪرڻ جو يقين رکي ٿو.
هتي چيڪ ڪرڻ ٻه پتلي پتلون ٺاهڻ، هڪ توهان جي مٿان هڪ جهڙي جاء تي هڪ جڳهه رکي. جيڪڏهن صحيح بڻايو ويو، سٺو معيار جي مکيه گوشت ۽ گرمل کي پورو ڪرڻ لاء، توهان کي انهن مڪمل برگر سان ڪو به پريشان نه ٿيندو.
توهان کي ڇاڻو پوندو
- گرائونڊ گوشت جو ايترو سودو نه آهي
- سٺو سٿيو
- ٻارڻ سان ڀريل
- برگر جي شين جو سامان
02 جو 06
گوشت کا انتخاب
ليه مارني صاف ٿيل برگر کي حقيقي راز صحيح قسم جو گوشت گوشت استعمال ڪري رهيو آهي. توهان کي ڪجهه سائيٽن تي گڏو گڏ گڏ رکڻ جي ضرورت آهي. خاڪو 80/20 ميدان جي لاء چونڊيو. ٽڪري ميٽي ڇڏيندا آهن ۽ گلن تي ڪٽي ڇڏيندا آهن. توهان ٻئي گوشت استعمال ڪري سگهو ٿا پر هن طريقي سان ڪڪڙ چکن يا ترڪي استعمال ڪندي ڪم ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو ۽ آسانيء سان ڌار ڪري سگهجي ٿو.
توهان شايد ميٽي ميٽس استعمال ڪري سگهو ٿا. ڪوشش ڪريو مالدار جو سور جو گوشت يا ليم سان گڏ مالدار ذخيرو برگر پيٽي پيدا ڪرڻ لاء.
حصن جي سلسلي ۾، هڪ پٿر جو گوشت گوشت عام طور تي توهان کي ٽن پٽي ڏئي ٿي.
گوشت کي ٻه ڀيرا ورهائڻ لاء جيترو برابر برابر حصا جيڪي توهان ٺاهيندا آهن انهن جي تعداد (پائونڊ جي 1/6) بابت. حصيدارن کي جيترو ممڪن بڻائي ڏيو.
03 جو 06
پوٽي ٺاهڻ
ليه مارني هڪ دفعو گوشت ورهايو ويندو آهي، انهن حصن کي پٽيء ۾ ٺاهيو ويندو آهي. هر پيٽي صفا زوردار هجڻ گهرجي (نه ئي پتلي يا انهن جو ڳوڙها ٿيندو) ۽ بونچ جي اندازي سان توهان کي استعمال ڪندي. توهان وڏي وڏي بورڊ بورڊ تي تيار ڪري سگهو ٿا تنهنڪري توهان کي وڌيڪ پٽيز کي هٿ ڪرڻ جي ضرورت ناهي.
جڏهن توهان پٺتي پيل ڪيون ٿا ته توهان کنڊ جي چوڌاري ريم چاهيو ٿا. هي هڪ جڳهه کي پچائڻ جي جاء ٺاهي ٿو ۽ توهان کي مهر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي انهن کي هڪ ڀيرو بند ڪيو ويو.
04 جو 06
برگر کي ڪڍڻ
ليه مارني هاڻي اهو گهڻي وقت تائين آهي. جيڪڏهن توهان ٻئي گوشت، بيڪون وانگر استعمال ڪندا آهيو، انهي کي پهرين ٺاهڻ لاء پڪ ڪريو. کاڌ خوراڪ ۽ مشرون، گڏوگڏ، انهن کي گهڻائي طور استعمال ڪرڻ کان اڳ. توهان چاهيو ٿا ته وقت کان اڳ توهان جي لکڻين کي پکايا ويندا آهن ڇاڪاڻ ته ٻي صورت ۾ گوشت پائڻ کان اڳ سڙي ويندي. انهي کان علاوه، جوز ۽ مشروم ڪيترائي پاڻيء کي ڇڏيندا آهن جيئن اهي کائيندا آهن ۽ اهو توهان جي ڀاڙيل برگر کي برباد ڪري ڇڏيندا آهن تنهنڪري سڀني برتن کي ڪڪايو ۽ ان کي برگر جي سامان ۾ مڪمل طور تي صاف ڪرڻ کان اڳ.
سامان کي اڌ پٺاڻ تي رکي ڏيو. توهان هر پيٽ ۾ وجهي انهن شين جي مقدار جو اٽڪل 2 کان 3 چمڙن جو هجڻ گهرجي. ياد رکو ته توهان کي انهن سمن تي دفن ڪرڻ کان سواء انهن کي مهر ڪرڻ جي ضرورت پوندي.
05 جي 06
سگريٽ جي پوٽي سگھن ٿا
ليه مارني پٽي جو اڌ حصو ڀرڻ سان، هاڻي اهو وقت ان کي مهر ڪرڻ جو وقت آهي. پوزيشن جي پوزيشن جي بغير بغير پٽيس کي جاء ڏيو. بورڊ کي انهن پٽيز کي هٽائڻ لاء آسان بنائڻ لاء، پتلي واري اسپيلولا کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. اهو توهان جي مدد سان توهان جي پوٽي صحيح طريقي سان رکي.
هاڻ انهن پوزيشن جي پٿرن جي ڀرسان ڪم ڪن ٿا انهن کي بند ڪري سگھن ٿا. جيڪڏهن توهان نٿا ڪريو، توهان جا ٻچن شايد گلن ۾ ڌار ٿي سگهن ٿا يا توهان کي توهان جي گل جي خرابي ٺاهڻ، پنيس ڪڍي ڇڏيندا.
06 جي 06
برگر کي گريو
ليه مارني هاڻي وقت توهان جي برگر کي گل ڪرڻ لاء. توهان هڪ تمام گرم گرم چاهيو ٿا، پر ياد ڪريو ته ڀريل برگر شايد خوبصورت ٿڌا هجن ۽ باقاعده برگر پٽي کان کائڻ تائين وڌيڪ وقت وٺندا. انهي کان علاوه ياد رهي ته اهي پٽيس بغير برنگر برگر کان وڌيڪ نازڪ ٿي سگهن ٿيون، تنهنڪري محتاط ڪر. هڪ سٺو، وسيع اسپتوالا هڪ لازمي آهي.
پٽيس گرم گرم تي جڳه ڪريو ۽ انهن کي ڪن هنڌن تي کائڻ جي اجازت ڏيو ته ڪاروار کي شروع ڪرڻ شروع ڪن. توهان انهن برگر کان هڪ کان وڌيڪ فلپ ڪرڻ نٿا چاهيو، تنهن ڪري هڪ پاسي حاصل ڪريو ان کان اڳ پوکيو.
جڏهن پٽي واريون پاسا مڪمل طور تي ڀريل آهن، فني طور تي چيڪ ڪرڻ شروع ڪن ٿا. هنن پٽن کي صحيح طور تي پکايا ويندا هئا ۽ 165 درجا ايف (74 درجا سين) ذريعي وچولي پڙهي سگهجي ٿي. ڇاڪاڻ ته ٿڪائڻ سان خام، زمين جي گوشت سان رابطو ٿي چڪي آهي، اهو ئي ضروري آهي ته اهو ساڳئي گرمي سان گرمي ٿي.
جڏهن ٿي چڪو آهي، ته گلن کان هٽائي، اٽڪل 5 منٽن تائين آرام ڪرڻ جي اجازت ڏيو ۽ انهن کي پنهنجي پسنديده ٽوٽن سان گڏ اڇلڻ جي اجازت ڏيو ۽ لطف اندوز ڪريو.