ڀاڄيون کاڌي ۽ برطانوي کاڌي جا ٻه اکر نه آهن جيڪي گهڻا پاڻ سان واسطو رکن ٿا: اهو به بدنام آهي. ڇهن سالن کان وٺي، برطانيه کي سبزياتي کاڌي جي کاڌا سان ڪرن گريڊن سان گڏ هئبيو ويو، اڃا تائين تحريڪ جو چيمپ سمجهيو ويندو آهي.
ڪيتريون ئي روايتي برطانوي کاڌ خوراڪ عام طور تي منحصر آهن جهڙوڪ روف بيف ، مڇي ۽ چپس ۽ شيئرنگ پائي ۽ يقينن، اهي حقيقت ۾ برطانيه ۾ کاڌي جي ورثو جي پٺتي آهن. پوئين ڪجهه ڏهاڪن ۾ سبزياتي کاڌي جو عروج سال تي سال گذاريو آهي ۽ گهڻو ڪري گوشت جي بهتر سمجهڻ ۽ صحت جي سببن لاء غذا کي تبديل ڪرڻ جي برابر آهي. اهو پڻ، هڪ پوندڙ انداز (سرفرمي جي طور تي سڃاتو وڃي ٿو) سر پال پالارتني جي انتهائي مقبول گوشت ميٽ جي پهرين هفتن تي سوئچ کي چونڊڻ لاء .
سبزیوں کی ترکیبیں کے اس مجموعہ کو براؤز کریں اور آپ حیران ہوں گے کہ وہ کس طرح مختلف اور دلچسپ ہیں، کوئی غذائی روسٹ، صرف اچھا کھانا کا ایک مال لیکن گوشت کے بغیر.
هڪڙي ۽ انتهائي اهم نقطو، شروعاتي طور تي ۽ مکيه طور تي ڪيترن ئي سبزياتي ترڪيبون خدمت ڪري سگھجن ٿيون. تنهنڪري صحتمند ناهي، ورهاست پڻ.
01 جو 03
اهو هڪ Starter يا مکيه ٺاهيوڪڪيل گهڻائي سوپ. GettyImages ڀاڄي سوپ، tarts ۽ سلاد تازو ريگ کان، غذائي ۽ دال، بوبس ۽ مصالحن ۽ ڪم کان غذائي اجزاء سان ڀريل هوندا آهن جيئن ته اهي شروع ۽ مکيه ٻئي طرح. هتي انگريزن جي سبزيجات سوپ جي ورهاڱي جا ٽي عظيم مثال آهن. ڪلمي گهرو، بروکولي ۽ سرڪار ، هڪ مخلوط سبزيبل ۽ شين سوپ يا ٿوري لائٽر، گاجر ۽ گنگر سوپ سان .
ساڳئي طرح، انهن ويگاري کي ڳاڙهي ۾ آڻيندي دل ۾، غير جانبدار ۽ سوادج وينجن ٺاهي. ان کي انفرادي يا مڪمل طور تي ٺاهيو. اهي اڃا به سٺي مزو وٺندا آهن.
ڪارنيليل ريزيون ۽ ٻڪريون پنيس برطانوي ڪٽنب ۾ هڪ کلاسي آهي ۽ هڪ ڊنر جي رات جي لاء هڪ ستارٽر ٺاهيندي آهي يا هڪ لنچ جي خاني ۾ آرام سان آهي.
ھڪڙو پيئر ۽ ڳوڙھي واري ھڪڙي نموني ھڪڙي نموني جو ھڪڙو پيئر ۽ بليو پنيس ۾ ھڪڙو نموني، ممي نيري پنيس ڏيکاريندو آھي تھڙي طرح چڱي ريت ساکري خوراڪ کاڌو ٿي سگھي ٿو.
۽ جيڪڏهن توهان شو ۾ بند ڪرڻ چاهيندا ته پنيس ۽ ليکي سوفليٽ کي ڇو نه موٽيو ته جيئن توهان کي سوچيو ته جيئن توهان اهي هٿ ڊوائيس تي نظر ڪريو .
02 جو 02
ان کي پيري ۾ پيڪڪوريلي جي چرپر. پيار تنهنجي گرين اندروني روايتي برطانوي خواهش کي کاڌو آهي، اهو هڪ حصو ۽ تاريخ ۽ ورثو يا کاڌي جي پارسل آهي. اتي کاڌ خوراڪ ۽ ساسن ۾ لفافي ڪرڻ کان سواء ڀاڄيون، مٽي ، ٻر ۽ داڻا لاء بهتر گاڏي ناهي.
هڪ نظر تي يا بهتر اڃا، هن ڪڪڙ پاء ۽ نارون ڪيري جي ڪوشش ڪريو ۽ چوندا آهن ته انگريزن جي سبزياتي کاڌي وڏي نه آهي. هڪٻئي سان هڪٻئي سان ٻين کي آسان ڪيو ته ڪيري رزقون جيڪي سبزيات جي اسٽار جي ڪنارن تي بدليا ويندا آهن، هڪ شيف گورڊن رامسائي ۾ مخلوط ڀاڳ واري ريڪارڊ آهي ، يا هن ٿائي گولڊن جي سبزيبل ڪوشش ڪريو .
03 جو 03
پنھنجي طرف ھڪ مکيه ھڪڙي ۾ وڃوفينسي بلبل ۽ اسڪاک. ايلين ليم هڪڙي خاندان کي حاصل ڪرڻ کان سواء ڀاڄيون کاڌي کائڻ کان سواء ان جي خبر کان واقف ٿئي ٿي پاڻ کي هڪ پاڻ ۾ هڪ ڪشميڪ ڍڪين کي موڙي ڏيڻ. هڪ پڪل آلو، وڏي لذيري سان خدمت ڪئي، ڪلفي پني جي پني جي ڀرتي ڪندڙ خدمت ڪندو آهي ۽ هڪ پاسي سلاد جو گرم ۽ پختو آرام وارو موهيندڙ آهي.
ڪوشش ڪريو پربل پسنديده بلبل ۽ چوڪڻ يا مٿي تي ڀريل هئڻ سان گڏ آئرش چيما ۽ ڀاڄين جي اضافي ڪري رهي آهي، سبزيات جي خوشحالي کي چمڪندڙ چمڪائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. يا فينسي بلبل جي ڪوشش ڪريو پر ٻاهران چوريزي ڇڏ. ان جي بدران، ڪجهه ڇڪيل ڀاڄين ۾ شامل ڪريو ( روسٽ بيٿروڪ هن لاء مڪمل آهي)
هڪ وڏو عظيم کلاڪرو جيڪو وڏو سبزي وارو برتن وارو ٺاهيو اهو هڪ Welsh Rarebit آهي .