هي اٽڪل.com جي ٺاهيل چينل تي هتي پوسٽ ٿيل نڪتل ٿيل کاڌي جي باري ۾ هڪ سلسلو تي پهرين پوسٽ آهي. اسان گھڻن قسمن ۾ کاڌلندڙ تيل تي لڳندا سين: انھن ڪھڙي طرح ٺاھيو آھي، انھن جي استعمال، انھن جي فائدي ۽ خطرات، ۽ خاص سوالن ۾ تيل بابت حساس معلومات.
پهرين، اسان مارڪيٽ تي دستياب ٿيل ڪيتريون ئي تيل جا ٻه حصو ڀڃڪڙي ڪنداسين، انهن جي بنيادي ڪوڪي استعمال ۽ انهن جي تماڪ جون پوائنٽون.
صرف هڪ لهي اڳ ۾ اهو گهر جهڙوڪ تيل تي موجود صرف هڪ قسم جو تيل لڳل هو يا نه سبزي وارو تيل يا زيتون جو تيل هو؟ اڄ اهو لڳي ٿو ته توهان جي اختيارن کي ختم نه آهي. سيسم، مونگ، ناريل، ڳاڙهو کلو، ايسوڪودو ... فهرست تي ايندي آهي!
پر هر تيل ٻين کان ڪجهه مختلف آهي؟ هتي جي گهڻائي لاء ڪيترن ئي عنصر آهن.
تماڪ جي جاء هڪ اهم غور آهي. وڌيڪ سڌريل هڪ تيل ٿورڙي تڪليف آهي ۽ اهو تيل کان شروع ٿيڻ کان اڳ تيل واري گرمي کي گرمي آڻي، غذائيت جي قيمت کي وڃائڻ، ذائقي ۾ کڏڻ، ۽ اڳتي وڌڻ جي نتيجي ۾ باهه ڪڍندو.
ٻيو خيال تيل جي ذائقو آهي. ڪجهه تيلن کي هڪ بدران ذليل ذائقي جهڙوڪ سبزي جي تيل هوندي آهي، جڏهن ته ٻيا اهڙيون تيل وانگر ٻيون ذائقي ۽ ذائقي ۾ مضبوط ٿين ٿيون.
آخرڪار، اتي موجود ٿڌو مواد آهي، جنهن کي اسين گهڻو ڪجهه نه ٿا ڏيندس. مٽي ڀاڻ وارا آهن ۽ مونو غير ناتريل ۽ پاليل غير محفوظ ٿيل ڀاٽي جو ٺهيل آهي. انهن مان ڪجهه صحتمند رشيد آهن ۽ ٻيا گهٽ آهن.
جيڪڏهن توهان تيل استعمال ڪيو آهيو، توهان کي چٽ استعمال ڪري رهيا آهيو. اهو هڪ سٺي شيء آهي جيئن فلي جي مدد سان ٺهڪندڙ بڻائڻ ۽ ذائق سان ٺهڪندڙ بڻائي ٿي.
احساس ڪرڻ جو اهم شيء معتدل آهي. صرف ايترو جيترو توهان جي ضرورت هجي، جنهن ۾ اڪثر ڪيسن ۾، اهو ٿڪيل فريري يا سلاد ڊريسنگ هوندو آهي، صرف گهڻو ڪري ٿڌا ٿڌا آهن. (ديشي-ٻڪ، قدرتي طور تي، هڪ منفرد صورتحال ۽ غير معيشت اختيار آهي.)
هيٺيون ٻوٽي جي بنياد تي کاڌلندڙ تيل جي هڪ فهرست آهي. اسان جي سيريز جاري رکندي وڌيڪ معلومات لاء هر تيل جا نالا تي ڪلڪ ڪريو.
بادام جو تيل: کوليسٽرول ۾ گھٽ آهي، هي تيل جي چوڌاري چار چنڊ لڳل آهي. بادام بادام جو ذائقو سلاد ۽ ڪپڙي ۾ ان کي استعمال ڪري ٿو، پر تماڪ جي پوائنٽ کي اهو پچائڻ لاء سٺو اختيار ڏئي ٿو. هي تيل کي کوليسٽرول جي گھٽ ۾ گهٽ سطح جو هڪ آهي.
ايسوکودا آئل: 5 اي 20 في ايف جي هڪ متحرڪ هئڻ وارو ميوو تان پريس ڪيو، اهو سڪل سائي جي تيل کي بلند ترين تماڪ جي پوائنٽ آهي، جيڪا خراب ۽ ٿڪڻ لاء بلڪل صحيح آهي. ايڪوکواد ذائق پکا ٺاهڻ سان گڏ هڪ شاندار، پراڻو پيچيده، اختيارن سان ڀريل آهي.
ڪينولا آئيل: ريپسيز يا سبزي جي تيل جي طور تي پڻ ڄاڻايل آهي. گوبگي سان ڪينال حقيقت سان لاڳاپيل آهي، تنهنڪري اهو سبزي جو تيل آهي. هن جو روشن رنگ ۽ ذائقو اهو هڪ بهتر ترين تيل ٺاهڻ لاء تقريبن سڀني استعمالن لاء ٺاهيندو آهي. هڪ دونٽ جو نقشو 400 فوٽ ٺاهيندو آهي اهو هڪ بهترين مقصد واري کاڌل واري تيل سان گڏ ڪيڪ ۽ ڪٽنب لاء تيل سان گڏ ملندو آهي. omega 3 فیٹي اسيد ۽ linolenic اسيد ۾ هاء، اهو ڪجهه سمجهي ٿو ته ڪجهه دل جي صحت مند اختيار کي.
ناريل جو تيل: وڏي هڪ وڏي شيء ناريل جو تيل بابت ذائقو آهي. اهو ذائقي ۾ ناريل آهي. حقيقت ۾ ناريل . ذائق پکا کان اڳ ۽ بعد ۾ جاري رهندو، تنهن ڪري هن کي وڌيڪ ايشيائي کاڌي جي تيارين لاء رکو.
اهو تيل اڪثر ڪري ذخيرو جڏهن ذخيرو رهي ٿو، جيتوڻيڪ گرميء جي ٿورڙي اسيسر جي چوڌاري مائع کي ڦري ٿو. ناريل گوشت کان پريس ڪيل اها وٽيامين ڪ ۽ ويتامين اي ۾ وڌيڪ آهي . گهٽ مرڪاڪ جي پوائنٽ تقريبن 350F جي معني آهي، مطلب اهو سمجهڻ جي مقصدن ۽ جلدي سمنڊ لاء سٺو آهي.
مائن جو تيل: 450F جو مرڪب نڪتو سان، هي تيل فريٽيڊس، پينڪڻ، چمڪندڙ، ڦڪڻ، گرنگ ۽ سرسبزي لاء بلڪل ڀرپور آهي. هي تيل اناج جي ڪنارن مان ڪڍيو ويندو آهي ۽ هڪ هلڪو، پيلو رنگ آهي. اهو ذائقو بيڪارين جي اشاري سان جلدي جلدي بيڪار آهي.
کاڌ خوراڪ جو تيل: جيڪو تيل مشهور ٿي سگهي ٿو، سو اڄ تائين گهٽ. اهو هڪ غير جانبدار ذائقو ۽ 420 ايف جي دونٽ جو نقشو آهي. اهو بهترين طريقو آسانيء سان استعمال ڪيو ويندو آهي، جيئن جڳهه کي گهٽائڻ، فڻنگ يا بڪ ڪرڻ لاء. هڪ عظيم بونس؟ اها ويتامين اي ۾ تمام گهڻي آهي.
فريڪويليل آئيل: گونگو جي سڀ کان وڏو گرولاولا، هپائي جو تيل.
200 کان مٿي کان وڌيڪ تماڪ جي پوائنٽ سان، اهو پکا ڏيڻ لاء بي گهر آهي. هي نٽي، ڦسيليل تيل جي ڪڻڪ جو ذائقو بهترين سلاد يا پکايا گوشت کي ختم ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو تيل اومهگا 3 فائيٽي ايڊس ۽ پوسٽوسيم ۾ وڌي ٿو.
انگن اکري: 90 سالن واري عرصي دوران فوڊ نيٽ ورڪ ٽويزن طرفان مقبول ٿي وئي جڏهن هر هڪ کيري پڙهندڙن جي ساراهه سان ٻڌل هئي. انگورن جي ٻج مان دٻايو، اهو تيل اڪثر ڪري شراب جي صنعت جو هڪڙو روپ آهي. اهو هڪ تمام گهٽ دونٽ نقطي آهي، پر هڪ مالدار، ميوٽي ذائقي آهي. اهو مارنڊيرن ۽ ڪپڙن لاء هڪ بهترين طريقو آهي. ويتامين اي ۾ هاء.
حصو 2 هتي پڙهو.