صحيح تيل پنهنجي مڇيء جي کاڌ جي ذائق کي وڌائي سگھي ٿو
جڏهن توهان کي خوش ڪرڻ چاهيندا، فلا، بروبل، يا ڪنهن مڇي يا سموڙ جو هڪ ٽڪرو هئڻ گهرجي، جنهن جو ٿڌو يا تيل توهان استعمال ڪندا آهيو؟ جيڪڏهن توهان تقريبا هر طريقن لاء ساڳيا تيل استعمال ڪندا آهيو، هاڻي اها عادت کي ٽوڙڻ لاء سٺو وقت آهي. توهان ڪجهه ڳولڻ وارا ٽيڪنالاجي مختلف طريقن جي ٽيڪنالاجي لاء ڳوليندا آهيون رڳو نه صرف کاڌي جي ذائق کي بلند ڪندا آهن پر مڇيء سان گڏ مڇيء کي به تبديل ڪري ڇڏيندو.
مٽي سٿائي مڇي لاء
Sauteed مڇي شاندار آھي ۽ ھڪڙو مقبول مڇي مان ھڪڙو مڇي تيار ڪرڻ جي ھڪڙي آھي.
سٿين ٿوريون ٿوريون تيل کي ٿڌو گرم ۾ اڇلڻ ۽ تيز گرمي تي جلدي مڇيء کي پکڙيندا آهن. هڪ واڪ ۾ پچائڻ تمام گهڻيون آهن، پر پوء تري سان گڏوگڏ صرف ٿورو ٿڌو ۽ تمام گهڻو گرمي استعمال ڪرڻ آهي.
انهي تيز گرمي ڪيترن ئي تيل کي خراب ڪري ڇڏيندو. گهڻو ڪري زيتون زيتون جو تيل آهي، جيڪو تمام مشهور آهي پر هڪ گهٽ تماڪ جي پوائنٽ پڻ آهي. توهان ڪڏهن به پنهنجي تيل کي تماڪ لڳائڻ نه چاهيو ڇاڪاڻ ته هڪ ڀيرو اهو ٿئي ٿو ته اهو اڏي ڦري ويندي. اهو بهتر آهي ته تمام تيز گرمي پڄاڻن ۾ هڪ ٻاڦ لڳائڻ واري تيل سان تيل استعمال ڪرڻ بهتر آهي. جيڪڏهن توهان زيتون جو تيل چاهيندا آهيو، آخر ۾ مڇيء تي ان کي ڍڪيندا.
تيل جي وڌندڙ گرمي جي مٿان چونڊيل مٿانهون تيل هونديون آهن، پر اهو قيمتي ٿي سگهي ٿو. جئين سستي متبادل، چونڊولا تيل چونڊيو. جيڪڏهن توهان چاهيندڙ مکھن جي پروسيس ذريعي (سولي ختم ڪرڻ) جي ذريعي وڃڻ چاهيو ٿا ته توهان انهي سان گڏ خاموش ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان سٽائڻ لاء زيتون جو تيل استعمال ڪرڻ لاء طئي ڪيو ٿا، پڪ ڪريو ته اهو وڌيڪ روشن زيتون جو تيل آهي (اضافي ڪنوائي نه).
مٽي ڀريل مڇي لاء
جڏهن توهان پنهنجي مڇيء کي ڀڄڻ جو فيصلو ڪيو، اڳتي وڌو ۽ زيتون جو تيل استعمال ڪريو، پر اضافي ڪنواريون مختلف قسمن کي ڇڏي ڏيو. اهو تمام گهڻو قيمتي آهي ۽ توهان کي گهڻو ڪري تيل جي ضرورت هوندي آهي.
واضح ڪرڻ لاء، اسين فڻنگ جي وضاحت ڪري رهيا آهيون ته ڪافي تيل ۾ پکڙيل آهن، انهي مان مڇيء جو اڌ تيل ۾ ڍڪيل آهي جيئن ته اهو کائيندو آهي. هن لاء بهترين انتخاب مائيٽرينائيائي رزقونز لاء، آمريڪي کاڌ خوراڪ لاء سبزي جي تيل، ۽ ايشيائي کاڌي لاء مونگ تيل لاء باقاعده زيتون جو تيل هوندا آهن.
جيڪڏهن توهان ترجيح ڏيو ٿا، جڏهن توهان فوري طور تي چوري يا مکڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.
جڏهن تيل ۾ مڇي يا سماج جي مڪمل طور تي ٻرندڙ يا مڪمل طور تي ٻڏي، ساڳي شيء استعمال ڪريو جيئن توهان باقاعده تري ۾ ويندا ها. ڪينولا تيل هڪ سٺو انتخاب آهي ڇو ته اهو هڪ غير جانبدار ذائقو آهي ۽ سستو هوندو آهي، جيڪو وڏي مقدار جي استعمال لاء ڀرپور آهي.
ٻلڻ لاء گريڙڻ، بروبل ۽ بيڪنگ مڇي لاء
گرنگ، بروبل يا بيڪنگ اڪثر ڪري ٿي ته ان کي پچڻ کان اڳ ۾ مڇيء کي کائيندا آھيو. هي مڇين کان مڇيء ذريعي گرمي کي منظم ڪري ٿو. هن منظر ۾، اضافو ڪنوٽي زيتون جو هڪ بهترين اختياري آهي ڇاڪاڻ ته اهو هڪ سٺو، صاف ذائقو آهي ۽ صحت مند تيل موجود آهي. بهرحال، توهان کي باورچی خانه ۾ تقريبن ڪنهن به تيل استعمال ڪري سگهو ٿا.
اوز لاء مڇي مارينڊيز
جڏهن اهو اچار اچي ٿو، اضافي ڪنوين زيتون جو تيل بلڪل ڀريو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ فرج باقي هوندي. اهو اچار مڇي پڻ ختم ڪري ڇڏيندو، تنهنڪري تيل کي صحت مند، اهو بهتر توهان لاء آهي. ڀاڄيون تيل هڪ ٻيو سٺو اختيار اختيار ڪيو آهي ۽ اچارينڊيڊ توهان جي اسٽاڪ ۾ ڪنهن به خاص تيل جي سٺي استعمال ڪري سگهي ٿي.
خاصي تيل تي مڇيء ۽ سامونڊي کاڌ خوراڪ ۾ محدود جڳهه هونديون آهن، پر اهي ڪجهه خاص رستن لاء استعمال ڪرڻ لڳندا آهن. مثال طور، توهان ايشيائي ۽ ميڪسيڪن جي ترڪيبين ۾ فرانس جي وينجن يا سسيل تيل ۾ اخروٽ تيل استعمال ڪري سگهو ٿا.
اهي اڪثر ڪري اڪثر ذائق شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن ۽ جيئن توهان کي پکڙڻ شروع ڪيو ٿا مکيه طريقي سان ملائي سگهجي ٿو. آخرڪار، هلڪو جلدي اضافي ذائقو لاء تيل تي تيل ٻاري ڇڏيندي.
مڇي اويل لاء لازمي طريقا
جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، توهان وٽ ڪيترائي اختيارن وارا آهن جڏهن مڇيء لاء سٺو کاڌي واريون تيل چونڊڻ جي ايندي آهي. ڪجھ وڌيڪ شيون آهن جيڪي توهان کي ذهن ۾ رکڻ چاهيندا آهن.
سڀ کان پهريان، پکا ڏيڻ لاء ذائق ٿيل تيل استعمال نه ڪندا آهن. بهترين حالت ۾، توهان پوکي رهيا آهيو جڏهن تيل جي ذائق غائب ٿي ويندي. بهرحال، اهو هڪ بهترين موقعو آهي ته اهو اصل ۾ رينڊڊ ڦري ويندي آهي ۽ ڊان کي برباد ڪندو. هنن جو تيل هڪ تيز روشنيء لاء بچايو جڏهن مڇيء کي گرميء جي گرمي ۽ خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي.
انهي کان علاوه ياد رهي ته گهٽ سڌريل تيل کي به گهٽ مرڪزي پوائنٽ حاصل آهي. 350 فوٽ کان مٿي واريون ٿوريون تيل تي تيار ڪرڻ يا ٻي تيز گرمي تيار ڪرڻ لاء ڪڏهن به استعمال نه ڪريو.
ڪي تيل جيڪي ڪينولا، ڪڻڪ، زعفر، سورج ٻوڙو ۽ ميونت وانگر يا مٽائي ڇڏيا ويا آهن، پوء ليبل پڙهڻ ضروري آهي.