ڇا توهان وٽ گيس برنرز يا هڪ ڪم سان گڏ ڪم ڪرڻ لاء، يا هڪ عام معياري برولير، ڇڪيل لال مرچ ٺاهڻ ٺاهڻ آسان آهي. نالو هڪڙو غلط گمراهي آهي ڇاڪاڻ ته اهي مرچ واقعي کان وڌيڪ بدترين آهن، پر آخري نقطي ساڳيو آهي: سخت چمڙي کي مٺي مرچ مان ريشمي گوشت کان جدا ڪري. اهو عمل آسانيء سان چمڙي کي ختم ڪري ٿو، ۽ عمل جي گرميء مرچ کي نرم ڪري ٿو، انهن کي سختيء کان ڦوڪيو آهي.
هيٺيون ٻه طريقا هيٺ ڏنل آهن. فوٽن سان وڌيڪ مرحلن وار هدايتون لاء، ڏسو ته ڪڪڙ کي بر برور هيٺ رکڻ ۽ ڪڪڙ کي ڀروسي کي ڪيئن وڌايو ويندو آهي .
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڳاڙهو، نارنگي، يا
- منجهس ڳوڙها مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
مرچ مان ڪنهن اسٽڪن کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان سان گڏ پاڻيء سان ڳاڙهو ڪريو. انھن کي چڱي طرح سڪي ڇڏيو.
ٽوريل طريقو :
- هر مرچ جي ساقي کي ڪٽي ڪڍو ۽ اڌ ماپ ۾ اڌ ڪٽي ڪريو. اسٽيم ۽ بنيادي ۽ ڪيئي بيج ۽ سفيد جھلي کي ختم ڪريو. چمڙي واري پاسي سان، هر هٿ پيريء سان تڪليف سان هر مرچ جو اڌ استعمال ڪريو. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته آخر ۾ ان کي فليٽ ڪرڻ ۾ مدد لاء ختم ڪري سگهو ٿا. ھڪڙي پرت ۾ ھر ھڪڙي مرچ کي ورھايو ۽ ھڪڙي پرت ۾ چمڪندڙ، چمڪندڙ-مٿان-بيھ وجھي، بيڪنگ شيٽ تي. (مان صاف صاف ڪرڻ لاء ورق سان گڏ بيڪنگ شيٽ کي لڪائڻ پسند ڪندو.)
- هڪ وڪيل هڻي. مرچ ٽولي جي جاء تي رکو ۽ چمڙي جيسين تمام گهڻو ڪجهه ختم ٿي چڪي آهي. توهان کي شايد ان کي چارري حاصل ڪرڻ لاء ڪجھه ڀيرا ڦري ڦري ڦيرايو وڃي ٿو. انهن کي احتياط سان ڏسو، جڏهن توهان جلد چاهيندا هئاسين، توهان سڀني مرچ کي ساڙڻ نه چاهيو. جيڪڏھن ڪجھھ ٻين کان وڌيڪ تڪڙو کائيندا آھن، انھن کي ختم ڪريو ۽ اڃا تائين جاري ٿيل شيون کائڻ جاري رکو.
- جيڪڏهن توهان ورق سان گڏ بيڪنگ شيٽ لائي ڇڏيو آهي، بس رڳو ورق اپ کي ۽ مرچ ڪٽيو. ٻي صورت ۾ مرچ ڍڪ ڍڪ وجهي يا ان کي ٺهرايو وڃي. انهن کي ڍڪيل مرچ ٻاڦ ڪري ڇڏيندا ۽ انهن کي نرم ڪري ڇڏيندو. ڇڏيا وڃن ته کين اڻڄاتل ڀريل مرچ پيدا ڪنداسين - پسند توهان جو آهي. انهي صورت ۾، مرچ کي چمڪندڙ کان جدا ڪرڻ لاء مرچ 10 کان 15 منٽن تي ويهي ڪجهه وڌيڪ. (نوٽ، ڪجهه ترڪيبون دعوي ڪن ٿا ته توهان کي ڪپڙو ڪرڻ گهرجي ۽ "ٻاڦ" کي مرچ ڏيڻ جي سهولت ڏيڻ جي ضرورت آهي؛ مون ان کي آزمائي ڪئي ۽ اهو وقت آهي جنهن کي ٽائيم آسان بڻائي ٿي، نه ته اهي ان وقت ڍڪي يا نه.)
- مرچ بعد ويٺي اٿئي، بس ڪاروائي جلد کان هٽايو، اهو صحيح طور تي بند ڪرڻ گهرجي. گهٽ گندگي لاء، توهان کي ٿڌو جلدي پاڻيء ۾ هيٺ ڪري سگهو ٿا.
لائیو جھيڙي جو طريقو :
- سڄو مرچ هڪ گل يا گئس جي برنر تي رکون، ۽ ضروري طور تي کائڻ مهل ڪر، مٿانستائين سڀني کي ڳايو.
- مرچ مقرر ڪريو. مرچ مرچ لاء، انهن کي ڍڪيو؛ ڀريل مرچ لاء، انهن کي اڻڄاڻ ڇڏي (مٿي ڏسو). مرچ کي 10 کان 15 منٽن تائين ويھندا.
- جيئن ته ڪڻڪ ۽ ڪٽي ڪڍي ڇڏينداسين، انهي سان گڏ ڪي ٻج ڪڍي، ۽ هر مرچ مان چاراري جلد بند ڪري ڇڏيندا آهن. جيڪڏهن توهان چاهيو ته اهي ٽڪر ٽڪر ۾ پئجي سگهن. جيڪڏھن توھان چاھيو ته اھو پاڻ تي آسان آھي ۽ سڄو پاڻي ڊوڙندا ھيٺ ڪريو.
پوء توھان انھن کي برباد ڪيو، ڇالاء ۽ ڪبو مرچ جي خدمت ڪريو، گرمي تي ڪمري جي حرارت تي، يا انھن کي پڙھڻ ۾ استعمال ڪريو. يا، ذرا ذرا ذخيرو مرچ، زيتون جو تيل کڻي ڳاڙهو ڪن ٿورا ڏينهن ۽ ڳاڙهو ڏينهن لاء. ڀريل مرچ سهڻي سان ڍڪيل آهن - انهن کي ٻه ڀيرا رزيلبل بيگز ۾ رکون ٿا ۽ 6 مهينن تائين ساڙيو وڃي.