درست پچائڻ واري تيل کي ڪيئن چونڊيو
جڏهن تيل کيڏڻ لاء خريداري، توهان شايد شايد پناهه تي وڏن ايندھن تي ڀريل هوندا هئا ۽ حيران ٿي ويا ته جيڪا توهان جي بناء ۾ بهترين آهن ۽ انهن جي وچ ۾ حقيقي فرق آهي. ۽ جڏهن ڪجھه سبزيج تيل لکيل آهي، تنهن جو مطلب ڇا مطلب آهي؟ جيڪو اختياري فياض لاء بهترين ٿيندو ۽ توهان انهن کي ڪيئن ذخيرو ڪري رهيا آهيو ته اهي رنڊڪ نه هجن. هيٺ توهان مختلف قسم جي عام پڪن واري تيل جي بحث ۽ هر هڪ مناسب استعمال جو بحث ملندا.
سبزي وارو تيل
سبزي وارو تيل شايد اڪثر عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ اڪثر ڪري رزقن ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو، جيڪا فڻنگ جي ضرورت هوندي آهي ڇاڪاڻ ته اهو هڪ نسبتا تيز مرڪزي نقطي آهي. سبزي وارو تيل اصل ۾ هڪ ڪيتريون ئي تيل جا ٺهيل آهي، جهڙوڪ مکڻ، سوياين، کجي ۽ سورج ٻوٽي.
ڪينولا تيل
ڪينولا تيل وڏي پيماني تي هڪ صحت مند تيل سمجهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته گهٽ گهٽ سٿري ٿيل چربی مواد ۽ اعلي مونو غير محفوظ ٿيل موٽن جي. اهو عام طور تي وچولي تيز گرمي پد تي 450 درجا فريڊ تائين پهچڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي.
مڇي جو تيل
مٽي جو تيل ٻنهي سادگي ٿيل ۽ مونو غير محفوظ ٿيل ڀاٽن ۾ نسبتا گهٽ آهي. اهو مارڪرائن ۾ هڪ مشهور جزو آهي ۽ انهن ۾ ٻڪڻ ۽ بيڪنگ استعمال ٿيندو آهي. جيئن ته ڪينولا تيل سان، مکين جي تيل کي صرف استعمال ڪرڻ گهرجي جڏهن وچولي تيز گرمي پد تي 450 درجا ف.م تائين.
سورج مکي جو تيل
ٻاڦرندڙ چربی ۽ ويتامين اي ۾ وڌيڪ تيل جو تيل گهٽ آهي. گهڻائي کاڌي جي پيداوارون سج لڻندڙ تيل جي صحت کي تسليم ڪري رهيا آهن ۽ آلوس چپس وانگر نموني کاڌي ۾ ترجيح ٿيل تيل وانگر استعمال ڪري رهيا آهن.
اهو گھڻي، کاڌ خوراڪ ۽ سلاد ڪپڙي ۾ تيل جي گهر تي استعمال ڪري سگهجي ٿو.
زيتون جو تيل
زيتون جو تيل مختلف قسمون آهن: اضافي ڪنوار ، ڪنوار، اضافي روشن ۽ بهتر. وڌيڪ ڪنوار زيتون جو تيل عام استعمال ٿيل آهي. اتي مختلف قسمن جي لاء ڪيترائي استعمال ڪيا ويا آھن، جهڙوڪ ٿڪيل فريئر، کاڌڻ، سائٽنگ ۽ رزقن ۾ جزو جي طور تي. ايلوائي تيل سلاد جي تيل ۾ پڻ استعمال ٿئي ٿي.
اهو سڀني تيلين جو اهو سڀ کان بهتر آهي، جيئن مونو غير محفوظ ٿيل موٽن ۾ تمام گهڻي آهي، جيڪا دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏيکاري ٿي . ڪيترائي ماڻهو ان جي روزاني ۾ روزمره استعمال ڪن ٿا، ان جي مختلف قسمن جي کاڌ خوراڪ وڌائي. جيئن پائڻ واري تيل جي طور تي، گهٽ گهٽ دونٽ نقطي جو تعلق هوندو آهي ۽ گهٽ يا وچولي گرمي پد تي ڦري استعمال ٿيڻ گهرجي.
ميونت جو تيل
ميونت جو تيل هڪ وڏي تيل آهي جڏهن تمام تيز گرمي ۾ ڦري استعمال ڪرڻ لاء استعمال ٿئي ٿي. انهي جي سبب لاء، شڪرگاري جي موڪل جي دوران هي هڪ عام تيل آهي جيئن ڪيترائي ماڻهو ان جي ترڪي فائري ۾ استعمال ڪندا آهن. پر اهو ڪنهن به قسم جي ٻڪڻ جي لاء پڻ وڏو آهي، جهڙوڪ فرياد ڪڪڙ يا فرينچين روئي لاء.
تيل جا شعبا
صحت ۽ درجه بندي جي مختلف حالتن سان گڏ، سمجهيو ته تيل جي ذائق تنهنجي طريقي سان ترتيب ڏيندو. گهڻو ڪري تيل جهڙوڪ سبزي، ڪينولا، وغيره نسبتا ذائقو آهن ۽ توهان جي کاڌي جي ذائقي تي اثر انداز نه ٿيندا. زيتون جو تيل، گهڻو ڪري ذائقو بيان ڪيو آهي، خاص طور تي ڪنوين ۽ اضافي کنواري قسمون. جيڪڏهن توهان زيتون ذائقي وانگر آهيو ۽ توهان کي savory recipe پاليندا آهيو، اڳتي وڌ ۽ ان کي استعمال ڪريو. پر جڏهن مٺي ڪهڪشان کي پکڪائڻ يا مٺائڻ جهڙوڪ ڊونٽيون آهن، اهو وڌيڪ ممڪن آهي ته وڌيڪ ذليل ذائقي سان تيل کي چونڊڻ لاء.
ڪڻڪ جو تيل
جڏهن ته تيل جي تري ۾ موجود تمام تيل ٽڪرا ٽڪرا ٿي ويندا آهن، تنهن ڪري توهان جو تيل هڪ سڪو، سڪل جڳهه جهڙو آهي.
اوز جيڪي مائنونسنٽيڊ فائونڊيشن ۾ تمام وڏا هوندا آهن هڪ سال تائين هلندا رهندا آهن، زيتون جو تيل وڌيڪ وڌائي سگهندو آهي. کليل ڪنوار ۽ ڪنوار زيتون جو تيل لڳائڻ کانپوء هڪ سال لڳندا ويندا. لياري کانپوء ٻين کان وڌيڪ تيل جي حياتيء جي ڪري عام طور تي ڇهه اٺ مهينا آهي. پراڻن تيل کي استعمال ڪرڻ کان اڳ، رڳو ان کي ھڪڙو سينو ڏي. توهان کي آساني سان چئي سگهڻ جي قابل ٿي سگهندا ته اهو رنڊڪ ٿي ويو آهي ۽ رد ڪيو وڃي. ٻي صورت ۾، اهو به ڄاڻ ڏيندو ته رزق ذائق ۽ خوشبو کاڌي تائين.
نوٽ ڪرڻ هڪ ٻيو اهم حقيقت اهو آهي ته مناسب طريقي سان استعمال ٿيل کاڌل تيل کي رد ڪرڻ. اهو ڪڏهن به پنهنجي باورچی خانه کي ٻوڙي ڇڏيو نه وڃي، ڇو ته تيل کان ڪنجي ۽ پنهنجي پائپ کي دٻائي سگهي ٿو. ان کي رد ڪرڻ جو بهترين طريقو اهو هڪ ليکڪ ثبوت ڪنٽينر ۾ داخل ڪرڻ آهي ۽ ان کي پنهنجي ڪپڙن جي باقي سان گڏ اڇلائڻ آهي.