schmaltz پڻ سڏيو ويندو آهي، ٿيل ڪڪڙ فئٽس ڪيترن ئي ترڪيبين کي امڪان ذائق شامل ڪري ٿو ۽ پکيء جي مختلف حصن جو استعمال ڪري ٿو ته ٻي صورت ۾ برباد ٿيندو.
اهو هڪ کٽي جگر کيڏڻ واري روايتي طريقي سان هجي، پر اهو پڻ آلو ۽ ٻين روٽ ڀاڄين کي گڏ ڪرڻ لاء سٺو آهي. اهو پڻ سٿيوٽپ پاپڪنڪ ٺاهڻ لاء تيل جي بدران مزيدار استعمال ڪيو آهي.
اهو ڪڪڙ، بتڪ ۽ ٻين پولٽري کان چٽو پيش ڪرڻ لاء عام استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ نتيجو استعمال ڪندي پکيء جي ڪنهن به حصي کي برباد ڪرڻ بدران. روايتي يهودي کاڌ خوراڪ جي ڪري، schmaltz (مهيا ڪيل ڪڪڙ فٽ) ڪٽي جگر ٺاهڻ جو هڪ ضروري حصو آهي. ايلس واٽر پولٽريري چربی ۾ آلو پکين سان گڏ وڻندڙ نتيجن سان گڏ.
schmaltz aka چيو ويو آهي ڪڪڙ موٽن کي مهيا ڪرڻ لاء، کاڌي جي بٽ ۽ چمڙي کي خام ڪڪڙ مان هٽائڻ سان شروع ڪندي. توهان هنن کي هڪ پيٽ ۾ يا هڪ ڪنٽرول ۾ فريزر ڪري سگهو ٿا جيستائين توهان جي 3 پيڪ مان.
توهان پڻ پنهنجي ڪاوڙ کان ڪڪڙ جي چانڊ ۽ چمڙي جي اسڪري لاء پڇو ٿا جيڪي عام طور تي پکيء کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن. گهڻو ڪري اهي خوش ٿي ويندا آهن نه ته حصن کي برباد ڪرڻ لاء ته ٻي صورت ۾ ڪوريش ۾ ختم ٿين ۽ انهن کي توهان جي مفت ۾ ڏينداسين. گهڻو ڪري، توهان انهن لاء ڪجهه سينٽ في پائونڊ ادا ڪرڻ گهرجي.
جيڪڏهن توهان پنهنجي اسڪرپٽ کي چرچ مان حاصل ڪيو، اتي گوشت جي بٽ جا هوندا. هنن مان گهڻو ڊاهي وٺو (انهن کي استعمال ڪرڻ لاء انهن کي بچايو).
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪڪڙ جي کاڌي ۽ چمڙو 3 کان 4 پيالو
- اختياري: 1 وچولي پياز (پيٽرن ۾ ڪٽ ۽ ڪٽ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- چانڊ ۽ چمڪندڙ اسڪريپ جي وڏي ڳاڙھو، غير رد عمل واري برتن ۾ رکو ( کاسٽ آئرن ، تانبا ۽ ايلومينٽ توهان جي schmaltz آف آف جو ذائقو ڏئي سگهي ٿو). گهٽ گرمي تي کائڻ، اسڪري جي ڀيٽ ۾ ڪڏهن ڪڏهن ساڙيندڙن کي ان جي تمام ٿانو ڏيو ۽ ڳاڙهو ڪرڻ شروع ڪيو.
- جوش شامل ڪريو، استعمال ڪندي. وچولي گرمي کي وڌايو. ڪڪڙين کي کڻڻ جاري رکو، جيستائين ڪڪڙ جي سوراخ سونا ۽ ڳاڙهو رنگا آهن، پر ساڙي نه. گرميء کي بند ڪريو ۽ ڪجهه منٽن لاء ٿڌي وٺو.
- هڪ بهترين مٺي ٿيل اسٽاڪر جي ذريعي، يا بهتر اڃان تائين شيسيڪلوٿ يا ڪاغذ يا ڪپڙو قاف فلٽر ۾ گرمي شيڪ گلاس يا Pyrex ڪنٽينر ۾. هن جي لاء ڪنگنگ جار جي ڪم چڱي ريت.
- مضبوطيء سان گڏوگڏ فرش کي ڇهه مهينن تائين ذخيرو ڪريو.
روايتي طرز جي ڪٽ جگر ٺاهڻ لاء رينجر ٿيل ڪڪڙ چاء استعمال ڪريو. روٽ ڀاڄين کي ۽ ڪنهن به رستن ۾ پکڙڻ لاء استعمال ڪرڻ پڻ تمام وڏو آهي، جتي توهان هڪ امير، ذمي ذائق شامل ڪرڻ چاهيو ٿا. اهو هڪ وچولي مٿين مرڪب نقطي آهي ، مثال طور مکھن کان مٿي آهي پر مڻيل جي تيل کان گهٽ، ۽ ان کي ڳاڙهو مٽي کي استعمال ڪري سگهجي ٿو يا پياز ڪيو. ڪڪڙ جي چانهه ڀاڻ پڻ پليٽ ۾ جزو جي طور تي استعمال ڪري سگھجي ٿو.
ڪچھرڻ جي ڀڃڪڙي توهان کي پٽي ڪڍيو (گرنني پڻ سڏيو ويندو) سوادج ناشتا آهن. اهي شايد اڪثر ڪري کائڻ لاء صحت مند کاڌو نه آهن، پر اهي هڪ عجيب ڪڏهن ڪڏهن غفلت وارا آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 78 |
| کل فیٹ | 4 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 26 ميگا |
| سوڊيم | 25 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 1 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 8 g |