صحت جي فائدن ۽ استعمال جي ممڪن خطر گهڻو ڪري سويا
سويا اهو سچ پچ کائڻ لڳي ٿو. سويا غذائي فائبر ۽ پروٽين جي هڪ بهترين ذريعو آهي. امينو ايڊز ٺاهڻ ۽ نيوروٽينٽرٽر جي جوڙجڪ ۾، ان ۾ ويتامين B6 ضروري آهي. ان کان علاوه، سويا اڪثر گوشت جي بدران غذا جي متبادل جي حيثيت ۾ سفارش ڪري ٿو.
پر سويا جو سڀ کان وڏو فائدو اهو اهو آهي ته اهو ايفوفوونون-ٻوٽن هارمونون جو هڪ معزز ذريعو آهي جنهن ۾ ڪيترائي صحت فائدي سان ڳنڍيل آهن.
مثال طور، محقق مڃيندا آهن سويا بنياد تي غذا ايڏو دل جي بيماري جي گهٽ شرح جي حساب سان ڪري سگهي ٿو. آمريڪا ۾ موت جو وڏو ڪارڻ، مرونز دل جي بيماري لاء خطرو ڪارڪردانن مان هڪ آهي LDL يا "برا" کولسٽنول جي اعلي سطح آهي. تازي ڪلينڪل ٽنڊن ۾، مردن ۽ عورتن جي اعلي سطحي سطحن سان ان کي وڌائي ڊگهي عرصي دوران سويا لڳائڻ جي قابل ٿي ويا. آڪٽوبر ۾ ايف اي ڊي (فوڊ اينڊ ڊگ ايڊمنسٽريشن) جو اعلان ڪيو آهي ته سويا لڳائڻ وارا ڪي خاص خوراڪ جيڪي دعوي دل جي بيماري جي خطر کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھندا هوندا (ڪابينا ڪرڻ لاء، خوراڪ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 6.25 گرام سويا هجڻ گهرجن، هڪ ڏهاڙي جي ڏهاڙي جو 25 گرامن جو ڀرپور سفارش آهي).
۽ اهو سڀ ڪجهه ناهي. اهو ممڪن آهي ته اسفلاوونون هڏن کي نقصان کان بچائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، تنهن ڪري اوٽيوپورسس جي خطر کي گهٽائي سگھي ٿي. ايشيا عورتن ۾ رينوپوسال جي علامن جي گهٽ واقعن ۾ هڪ سويا غذا پڻ ڪردار ادا ڪري سگهي ٿي.
حقيقت ۾، اهو سوچي رهيو آهي ته ٻوٽي هارمونون آخرڪار روايتي ايسٽروجن متبادل علاج جي جاء وٺندا. آخرڪار، اسفلاوونز ڪي خاص قسم جي سرطان جي شرح کي گهٽائڻ سان گڏ ٿي ويا آهن. مثال طور، ڪجهه ثبوت آهي ته سويا کائڻ توهان جي سينين جي سرطان کي وڌائڻ جو خطرو گهٽائي سگهي ٿو.
۽ آئوفلاولاوون هڪ "سمورو بم" نالي هڪ دوا ۾ بنيادي اجزاء هئا جن مان مينيسوٽڪ سائنسدانن جي يونيورسٽي کي ننڍپڻ ليويميميا کي علاج ڪرڻ جي صلاحيت رکندي آهي. آخرڪار، جپان جي ڪينسر ريسرچ سينٽر پاران هڪ مطالعو اهو ثابت ٿئي ٿو ته سويا جي شين جي واپرائڻ شايد ڪنٽرين ڪينسر جي خطرات کي گهٽائي ٿي.
ٻيو نڪتو
پوء ڇو نه الهندي وارا سويا کير سندن ڪنڀار ۾ آڻيندا آهن ۽ سويا برگر تي مڪاني فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ تي چاڙهي ڇڏيندا آهن؟ سويا اڃا اولهه ۾ هڪ تصوير جي خرابي کان ٿورو پري آهي. پهرين وقت جي صارفين پاران هڪ عام شڪايت اهو آهي ته اهو صرف "ذيشان" آهي. اڃا تائين، ٺاهيندڙن کي سويا انقلاب اچڻ جو يقين آهي. سويا تي ٻڌل ڌڪ، وهڪرو ۽ گرم ڪتن کي جلد ئي سواري برگر سان گروسري جي پناهه تي جاء لاء مقابلا ڪري سگهندا.
پر کاڌي جي پيداوارن تي اسان کي سويا ڪرڻ چاهيندا هئاسين، ٻين محسوس ڪيو ته پرو سويا تحريڪ جي صحت جي ميزبان کي نظر انداز ڪري رهي آهي. مثال طور. سويا کاڌي جي گهڻائي جي گهڻائي جي ذميواري اٺن مان هڪ آهي، ۽ عام طور تي ٻارن جي خوراڪ جي خوراڪ سان لاڳاپيل پنجن مان هڪ آهي. ماڻهو سويا آلري سان گڏ هن کي کاڌي کان هر شي کي مبتلا ڪري سگهي ٿو ۽ انشاء الله کي هن کاڌي خوراڪ ڪرڻ ۾ مشڪلاتن سان ساه ڪرڻ جي ڪري. وڌيڪ. جيئن ته ڪجهه ماڻهو ليٽرڪ ناپسنديا آهن، ٻيا اهڙا آهن جيڪي سويا غير جانبدار آهن (جڏهن ته کاڌي جي آلائيز کي مدافعتي نظام شامل آهي، کاڌي جي عدم استحڪام اينجيم جي گهٽتائي سبب هوندي آهي).
تازن سالن ۾، سويا جي تباهي ٻين دعوي ڪئي آهي جيڪي ٻنهي کان وڌيڪ سنجيده ۽ سخت ثابت ڪن ٿا. مثال طور، پيسفڪ هيلٿ ريسرچ انسٽيٽيوٽ پاران هڪ ابتدائي مطالعے کيفيو جي اعلي سطحي سان سنجيدگي واري معذور ۽ بعد ۾ زندگي ۾ الزيائمر جي بيماري جي ارتقا سان ڳنڍيل آهي.
اها ڳڻتي وڌندي آهي ته وڏي مقدار ۾ سويا کائڻ سان ٽيڊايئر ڪارڪردگي تي اثر انداز ڪري سگهن ٿا. خاص طور تي انديشو سويا-پيٽ جي فارمولاس ۾ فائيٽروٿروجنز جي موجودگي آهي (اسوفلوونون فيوٽوزروجن جو درجو آهي). نقادن کي واضع ٿئي ٿو ته فائيٽروڏروجن جي سطح سويا-بنياد فارمولا ۾ 20،000 ڀيرا آهي جيڪو سينو کير ۾ مليو آهي. هڪ 1999 جي پريس ريليليشن ۾، ڪينيڊا جي صحت ائٽينليو کي ٻڌايو ويو ته سويا فارمولن جو استعمال شايد ٽي وي آئي ٽيڊيڪريشن جي صحت جي مسئلن جي ڪري سگھي ٿو.
ان کان پوء صحت واري وزير آلن وفاقي وفاقي وزير سويا-پيٽ جي فارمولن جي استعمال تي پابنديون لاڳو ڪرڻ تي زور ڏنو. اهو پڻ ڄاڻيو ويو آهي ته سويا استعمال وارا بالغ يا تائيوڊروڊ ڪار تي اثر پئجي سگهن ٿا.
توهان ڇا ڪيو؟
سپر بين يا سپر خطرو؟ ڇا تون سوڌا کڻين ٿو ۽ سويا چاس ڪڍي ڇڏين؟ نه، هڪ شيء لاء، سويا ساس ۾ موجود سويا جو مقدار نسبتا گهٽ آهي، ڇاڪاڻ ته هن ۾ خاص طور تي پاڻي شامل آهي. وڌيڪ نڪتو، حقيقي مسئلو اهو نه آهي ته سويا موروثي طور خراب آهي (سڀني کان، ماڻهن صدين کان هارمونون پوسٽن کي استعمال ڪري رهيا آهن) پر اهو يقين ناهي ته اهو سويا محفوظ ڪرڻ لاء محفوظ آهي. جڏهن ايسٽين صدين تائين سويا لڳائي رهيا آهن، ان ۾ تڪرار لڳندڙ دعوي موجود آهن ته اهي سويا انهن جو استعمال ڪندا آهن. حالانڪه، جيڪڏهن سوراخ تائين آئس کریم کان هر شيء ۾ سويا ڦري وڃي ٿو، اسان کي شايد عام طور تي ايشيائي غذا ۾ ملبوسات کان وڌيڪ پيٽ ڀرڻ شروع ڪري، بغير ڪنهن نتيجن جو ڪو به خيال نه آهي. هڪ لاڳاپيل مسئلو اهو آهي ته سويا جي شين لاء جديد تيار ڪرڻ جا طريقا شايد صحت جي خطرن ۾ اضافو ٿي سگهن ٿيون. مثال طور، ڪجهه ڪمپنين روايتي خمير جي طريقن جي بدلي کي ڪيميائي هائيڊلولز جي استعمال کي سويا ساس ٺاهڻ لاء استعمال ڪندا آهن. اهو ڪجهه سوچڻ جي باري ۾ آهي.