ڇا اهو چاهي کائڻ لاء محفوظ آهي؟
ڇا، گلوڪين آزاد بيڪڻ ماڻهن کي وڌيڪ خطرناڪ خطرناڪ خطرن کان علاوه ابرڪيڪڪ آرسنسن، خطرناڪ ڪارڪنن جي حوالي ڪري ٿو. اهو توهان تي کائڻ جي خواهش جي چونڊ تي منحصر آهي، توهان ڪيترو ڪمائيندا آهيو، ۽ چانورن جي ڪهڙي قسم جو کائيندا آهيو.
اسان جي خوراڪ جي فراهمي ۾ ارسنڪ جي جاري تجزيو ۾، صارفين جي رپورٽن محقق چانورن ۽ چانورن جي بنيادن جي 223 نموني تجزيي جي ڪري عام طور تي آمريڪي صارفين جي رپورٽن ۾ گروسري اسٽورن تي موجود آهن هڪ غير منافع بخش، آزاد صارف جي تحفظاتي تنظيم جيڪا 1936 ء ۾ ٺهيل آهي.
صارفين جي رپورٽ ميگزين جي تجزيي جا نتيجا تازو نومبر 2012 جي مسئلي ۾، پنهنجي فوڊ ۾ آرسنڪ شايع ٿيا. عمدي طور تي سڀني چانورن جي شين جي آزمائش ۾ گھٽ سطح کان وٺي آسنسن، امڪاني طور تي زهر واري سطح تي مشتمل آهي.
ارسنڪ ڇا آهي ۽ اهو کاڌو ڪري ٿو اهو اسان کي سخت ڪري ٿو؟
سيز سيز ڪنٽرول (سي ڊي سي) جو مرڪز آسنسن کي قدرتي عنصر (معدني) جو بيان ڪري ٿو جيڪو پاڻيء، مٽي، هوائي ۽ اسان جي کاڌي ۾ هوندو آهي. ارسنڪ ڪيترن ئي شڪلن ۾ موجود آهي جنهن ۾ غير نامياتي، نامياتي ۽ گئس شامل آهن. ڇاڪاڻ ته اها فطرت ۾ موجود آهي، اهو انسان لاء مڪمل طور تي ارسنڪ جي نمائش کان بچڻ کان ناممڪن آهي.
آسنسن، خاص طور تي ان جي غير معمولي شڪل ۾ ڦڦڙن، بلدي ۽ جلد جي ڪينسر جي وڌندڙ خطرن سان ڳنڍيل آهي، شايد مزي جي بيماري لاء خط وڌائي ۽ ٻارن ۾، ارسنڪ جي اضافي نموني دماغ جي ترقي تي اثر انداز ڪري سگهي ٿو.
چانورن جو واحد غذا نه آهي جنهن ۾ ارسنڪ جي وڏي اهميت رکي ٿي. لفافي ڀاڄيون، ميوو، ميوو رس ۽ سمورين آرسنسي جي غذائي نموني جا ذريعا آهن.
ارسنڪ آلودش خاص طور تي چانڊ جو شڪار آهي، ڇاڪاڻ ته اها پوک ۾ پوک ڪئي وئي آهي جيڪا پاڻي سان ڀريل هوندا آهن. ھن چانورن جي ٻوٽي جي جھنگتون ھن حالتن ۾ آرسنڪ کڻڻ ۽ اسٽوريج ڪن ٿا.
ڏکڻ مرڪزي آمريڪا ۾، چانورن جي پوک کي پوکيء ۾ پوکيء تي چانورن جي پوک قائم ڪئي وئي آهي. جراثيم تي مشتمل ڀڃڪڙي وارا ڪپڙا فصلن ۾ استعمال ڪيا ويا ۽ پسماندگيء ۾ مٽي ۽ زمين وارو پاڻي.
اها وضاحت آهي ته ڇو چانورن جي آمريڪي علائقي ۾ چانورن جي پوک ڪئي پئي وڃي ڪئليفورنيا ۾ پيدا ٿيل چانورن جي ڀيٽ ۾ ارسنڪ جي اعلي سطح آهي.
ڇا پيئڻ جي پاڻي يا کاڌي ۾ آرسنسي سطح جي لاء وفاقي حفاظت معيار آهي؟
ماحولياتي تحفظ واري ايجنسي آرسنسي ۾ پيئڻ جي پاڻي لاء 10 پي پي بي (حصص في ارب) تي حفاظت معيار مقرر ڪيو آهي، پر ڪابه ايجنسين آرسنڪ سطح لاء کاڌي جي حفاظت جو معيار مقرر ڪري ڇڏيو آهي.
زهر مادہ معدنيات ۽ مريض رجسٽري جي ايجنسي، سي ڊي سي جي ڊويزن جي فهرست، ارسنڪ کي انهن جي "خطرناڪ شين جي ترجيح لسٽ" تي هڪ نمبر ظاهر ڪري ٿو. هن جو مطلب اهو نه آهي ته آرسنڪ سڀ مادہ جو سڀ کان وڌيڪ جزياتي آهي، پر ATSDR مطابق، اها فهرست "اين ايف پي" (राष्ट्रीय प्राथमिकता सूची) मा उनको आवृत्ति، विषाक्तता، र मानव जोखिमको सम्भावनाको आधारमा " سائيٽون.
ڇا ھڪڙو عام رائس ڊيٽ جو ھڪڙو چاھيندڙ غذا آھي؟
ماڻهن جي بيماري جي بيماري، گلووتن حساسيت، ۽ ڊرماتائٽس هيپيٽفارم هڪ گلوڪين آزاد غذائي جو بيان ڪيو آهي، جو انهن حالتن ۾ طبي غذا آهي. محتاط طور تي هڪ گلوٽين آزاد غذا کي انهن ماڻهن جي حالتن سان متاثر ٿيل ماڻهن لاء "علاج" سمجهي ويندي آهي. هڪ گلوڪين آزاد غذا ڪڻڪ، ٻلي، ريو ۽ سڀني خوراڪ کان پاڪ آهي، جيڪا وڌندڙ ۽ پروسيسنگ جي دوران گلوڪين سان پار ڪيو ويندو آهي.
چانورن جو اٽو عام طور تي آهي، جيتوڻيڪ هميشه نه، گلوٽين آزاد بيڪنگ ميڪن ۾ مکيه جزو، تجارتي طور تي تيار ڪيل ٺهڪندڙ سامان ماني، روين، ڪڪڙين، گلابي ۽ ڪيڪ شامل آهن، پٿرن ۽ چپس شامل آهن، گلوڪين آزاد چانور پادا شامل آهن. ۽ چانورن جي اٽو اڪثر ڪري گلوونين آزاد رستن ۾ هوندو آهي. ٻين لفظن ۾، گلوڪين آزاد ڊاء تي ماڻهن کي شايد چانورن جي روزانو جا ڪيترائي سرور استعمال ڪري سگهون ٿا، اڪثر ڪري چانورن جي آو، چانورن جي اناج جي شين، ۽ ڳاڙھو چانور سرپ.
ڪهڙو محقق مليا:
- ڏکڻ آمريڪا ۾ پوکيل چانورن جي ڪري ڪئليفورنيا ۾ پيدا ٿيل چانورن جي ڀيٽ ۾ ارسنڪ جو وڌيڪ تفاوت موجود آهي.
- امريڪا جي رائس فائونڊيشن موجب، چانورن جي صنعت جو نمائندگي هڪ قومي تنظيم، آمريڪا ۾ وڌندڙ چانورن جي لڳ ڀڳ اڌ اڪراسساس ۾ پيدا ٿئي ٿي.
- لغاري چانور، جنهن ۾ فريبس بران شامل آهي چانورن جي ڪورن مان تمام گهڻي سطح تي چانورن جي ڀيٽ ۾ سسونسن جو تمام وڏو سطح آهي، جيڪو پروسيس ڪيو ويندو آهي، يا "پاليل" واري بڙين جي ٻاهرئين سطح کي هٽائڻ.
- ناسي ڳاڙهو چانور آوستيزر رپورٽون محقق پاران آزمائشي جي مقدار جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا مشتمل آھي جنھن کي اڇو چانورن جي اٽو جو ساڳيو برانچ.
- زراعت جي آمريڪي رياست جو اندازو آهي ته آمريڪن هر روز اٽڪل اڌ ڪڻڪ چانورن جو استعمال ڪن ٿا، پر ايشي آمريڪي روزانو ٻه پيٽ کان وڌيڪ فيض حاصل ڪري سگھن ٿا.
- صارفين جي رپورٽ آرٽيڪل آرٽيڪل پڻ اهو نوٽ ڪيو آهي ته "تحقيق ڪندڙ
- صحت جي مينيسوٽڪ ڊپارٽمنٽ جو چوڻ آهي ته "گهڻا ماڻهو روزانو ۽ پاڻي کان هر نامڪمل آرسنسي جا 6 ميگاگرام آهن.
ياد رهي ته هي انگن اکرن چانورن جي مقدار کي ڌيان نه ڏئي ٿو جيڪا ماڻهن ۾ گليٽن آزاد بيز تي واپرائڻ.
ايف ڊي ڊي (کاڌي ۽ دوا جي انتظاميه) هن وقت چانورن جي 1200 نموني تجزيه جي عمل ۾ آهي. ايف ايف ڊي جي ويب سائيٽ تي معلومات، جڏهن انهن جي تجزيي جا نتيجا مڪمل ڪيا وڃن ٿا ايجنڊا اهو فيصلو ڪندو ته چانورن جي محفوظ ڪڻڪ تي پنهنجي موجوده پوزيشن ۾ تبديل ٿيڻ يا نه، "هاڻي موجود ڊيٽا ۽ سائنسي ادب تي، ايف ڊي اي اها صلاح ڏني وئي آهي ته صارف هن وقت چانورن جي چانورن ۽ چانورن جي شين جي بدلي ۾ تبديل ڪندا آهن، پر ماڻهن وٽ هڪ مختلف قسم جي کاڌ خوراڪ جو متوازن غذا کائيندو آهي.
ڊارٽمائو ٻارن جي ماحولياتي صحت ۽ بيماري جي روڪٿام ريسرچ سينٽر تي محقق ٻڌايو ته "آمريڪا ۾ ڪيترائي ماڻهو ارسنڪ جي چانورن جي ذريعي ممڪن طور تي نقصانڪار سطح تي هوندا."
ماحولياتي ڪم ڪندڙ گروپ ۾ هڪ سينئر تحقيقاتي تجزيه سونيا لانڊ چيو آهي ته "ارسنڪ انسان ۾ سرطان جو سبب بڻيل آهي، ۽ ايف ڊي جي ماڻهن جي نمائش کي گهٽائڻ لاء هر ممڪن ڪرڻ جي ضرورت آهي. بدقسمتي سان، ايجنسي گذريل 20 سالن تائين پنهنجي سفارشن کي بنا ڪرڻ جي بغير خوراڪ جي جاچ ڪري رهي آهي جيڪي صارف پنهنجي خطري کي گهٽائڻ لاء ڇا ڪري سگهن ٿا. عوامي ايف ايف ڊي لاء انتظار نه گهرجي؛ اهڙا انگ جيڪي ماڻهو وٺي سگهن ٿا، انهن مان تيار ڪن ٿا ته ارسنڪ جي رقم گھٽجي وينديون.
ماڻهن کي Gluten-Free Diets تي ڇا ڪري سگھن ٿا جيڪو رائس جي شين ۾ ارسنڪ تائين اسان جي نمائش کي گھٽائڻ لاء؟
آمريڪين ايف اي ڊي جي انتظار ۾ اسان جي خوراڪ جي فراهمي جي تحقيقات، جائزو وٺڻ ۽ احتساب ارسنڪ لاء حفاظتي معيار مقرر ڪرڻ، اتي ڪيترائي فعال شيون جيڪي اسان ڪري سگھن ٿا.
- پنهنجو پاڻ کي تعليم ڏيو! جئين ته توهان هن مسئلي تي پڙهي سگهو ٿا، تنهنڪري توهان لوڪ ۽ آزاد چانورن تي چانورن ۽ چانورن جي شين جي حفاظت بابت بااختيار فيصلو ڪري سگهو ٿا.
- اندازو ڪيترو چانور ۽ توهان جو خاندان ڪتب آڻيندي آهي. جيڪڏهن چانور توهان جي گلوڪين آزاد غذا جو هڪ اهم حصو آهي، چانورن جي متبادل متبادل گلوٽينن سان گڏ کاڌ خوراڪ سان.
- لغاري چانور ۾ وڌيڪ آسنسي اڇو چانور کان وڌيڪ شامل آهي. جيڪڏھن اوھين چانورن کائيندا آھيو، بھوري چانور جي لاء سفيد چانورن کي پنھنجي غذا ۾ متبادل ڏيو.
- صارفين تحقيق ڪندڙن جي تحقيق ڪندڙن کي معلوم ڪيو ويو ته اڇو باسميٽي چانورن جي جانچ ڪئي وئي آهي ته چانورن جي چانورن جي قسمن جي گهٽتائي سطح ڪئي وئي آهي ۽ ايشين طرز جي چانورن جي نوڪرين جو ازالو ٿيل چانورن جي چانورن جي پيداوار کان گهٽ گهٽسسن تي مشتمل آهي.
- صارفين جي رپورٽ آرٽيڪل کي پڙهو ۽ سکو ته ڇا چانورن جي چانورن ۽ چانورن جي شين جي آرسنسي جي اعلي ۽ سڀ کان گهٽ سطح تي مشتمل آهي.
- جيڪڏهن توهان سڄي چانورن کائي رهيا آهيو، صارفين جي رپورٽن جي سفارشن جي پيروي ڪريو ۽ صرف هڪ هفتي ۾ هڪ 1/4 کان 2 سرورون کائي.
- ٻارڙن کي چانورن جي اناج جي بدران، ان کي متبادل طور تي بڪواٽ اناج يا گلمن آزاد آتمل جي ڪمن وانگر کاڌو.
- چانورن ۽ چانورن جي بنياد تي ڀاڄيون نه چاهيندا، گلوڪين آزاد ماني، نانڪ ۽ اناج مان توهان جي گوتن جي مفت غذا جي بنياد تي، سماج ۾ امينارٿ ، ڪينوڙ، بٿواٽ ، باجرا ۽ پنهنجي ڀاڄين جي چانورن لاء گلگين ، منجمد ۽ سورغم شامل ڪريو. .
- جيڪڏهن توهان پکا چانورن کائڻ لاء چونڊيندا آهيو، انهن سفارشن جي پيروي ڪريو ۽ ان کي پکڻ کان اڳ چانورن کي ڪيترائي ڀيرا چلي. پوء چانورن جي پڪي پائڻ کان پوء گھڻي پاڻي سان گڏ کائڻ، پادريء جو گهڻو رستو پکايا ويندا آهن.