مسالا مڇي ڪيري تيار ڪيل مختلف مڇيء ۽ سمورين قسمن سان تيار ٿي سگھي ٿو جهڙوڪ مريڪر، راجا ميڪيرل، سفيد، لابسٽ، مسز، آسٽر، پلمس يا سڪل ڪشميري . اهو عظيم ترين ذوق ۽ پاداف جي هڪ پاسي سان، سادو ابڙو چاول ۽ سائي سائيز.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪلو مڇي، مٽي ڪڻڪ واريون ۾ ڪٽي ۽ ڪٽي (اگر شيلفش استعمال ڪري، صفا صاف ڪريو ۽ گولن کي هٽايو)
- 1 اسپين انگور پيسٽ
- 1 ڍڪ لوسن پيسٽ
- 1 لکن يا ليم جو رس
- 2-3 ٽببن جو تيل
- 2 سائي رنگون
- 1 "جو ٽڪرو
- گانڌي
- 3 ڪلو
- هڪ چيچ جو منڊي جو پٿر
- 1/2 ٽيچ
- جانو پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ ڀاڻڻ وارو پائوڊر
- 2 وڏا وڏا ٿڌا پٿر
- 2 وچولي آلو چڱيء طرح ڌوڪو ڪيو ۽ ڪعب ۾ ڪٽي (هڻ نه ڪريو)
- 1 ٽيگ جوگي (توهان کي کنڊ يا کجير کنڊ استعمال ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان جهيري کي نه ڳولي سگهو)
- 1 وڏو ٽماٽو، عمدو پختو
- ٿانو پاؤر جو هڪ ٿانو
- اختيارن: 1 طلوڊي ٿوري يا ويڊڪي (ڪيري جو مستند ذائق ڏئي ٿو)
- ٿڪڻ جو مزو
- گارنش: 3 ٿلهي عمدي ڪٽي، تازو سڄو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وڏي، غير دھاتي پيالو ۾، انگن جي پيسٽ کي گڏ ڪريو، لوسن پيسٽ، ليم / جوس رس ۽ نموني کي نموني. چڱي ريت گڏ ڪرڻ ۽ هڪ اچار ٺاهڻ، پوء مڇيء جا ٽڪرا شامل ڪريو. کوٽ ڪرڻ سان گڏوگڏ مٽيء سان گڏ ميزبان چڱي نموني. رکو.
- وچولي تي هاڻي وڏي پيٽ تي گرمي. جڏهن گرم ڪرڻ لاء پکاندڙ تيل شامل ڪريو. جڏهن تيل گرم گرم آهي، ساون ميڪن، گيمن ۽ گوڏن کي شامل ڪريو. جڏهن اهي ڀريل بند ڪن ٿا ۽ ٿورڙا ۽ اروماٽ ٿورڙا ڦوڪيندا آهن، موموموم پاؤر، جرايم پاؤڈر، ۽ مرکب پاؤڈر شامل ڪريو. هڪ منٽ لاء سٺو ۽ سٽيوٽ ڪريو.
- هاڻ نرم ۽ مستحڪم پر هاڻي ڪشميز پياز ۽ سويٽ شامل ڪريو. هاڻي آلو شامل ڪريو، گندري / کجير کنڊ، لوڻ جي ذائق ۽ گرم پاڻيء جو تقريبا 1 پيالو پاڻي. هڪ چمڙي تي آڻيو، ايتري گرمي پيدا ڪريو ۽ آلو تائين ايترا کائيندا آهن.
- هاڻ ٽماٽو شامل ڪريو ۽ اڳ ۾ ئي مڇيء کي مڇي چوري چاس تائين. مڇيء کي مڪمل طور تي چورن کي ڪوري ڪرڻ لاء چمچ استعمال ڪريو. ڪپڙا ۽ 5 منٽن لاء کاڌا. ڪوري کي بلڪل موٽي ٿيندين ۽ مڇيء جو ٽڻ گهرجي.
- منس پاؤڊر ۽ toddy / vodka شامل ڪريو ۽ آسانيء سان لڳل. برتن کي فوري طور تي بند ڪريو ۽ برتن کي ڍڪيو. 5 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
- جيڪڏهن گهربل هجي، ڪٽيل ڪنڊي سان گارنش ۽ پلفاف جي بستري تي يا ڀريو ابڙو چاول تي. واقعي واقعي گول گول جي لاء سبز سلاد شامل ڪريو.