بوبوٽ هڪ ٻوٽي جو ٻج آهي جنهن کي "فگپيريمم اسڪوگنيمم" سڏيو ويندو آهي. اها ٿرڙ سان لاڳاپيل آهي، ڪڻڪ، ريو يا ٻلي نه آهي ۽ پريشان نالو جي باوجود، بڪواٽ گلوبلين کان پاڪ آهي.
بڪوت جو فڪر چين ۾ پيدا ڪيو ويو آهي پر اڪثر اڪثر پينڪڪي، بلينس، سيپس ۽ سوبا نوڊلس لاء روس، فرانس ۽ جاپان جي ترڪيبون ۾ نظر اچن ٿيون.
باقي پڪيچي جي ملازمت ۾ استعمال ٿيڻ کان سواء، آمريڪا ۾ ريڪارڊس ۾ بيڪواٽ جو گهڻو حصو نه آهي.
اهو تمام خراب آهي ڇاڪاڻ ته هي منفرد GF کاڌو تمام وڏو ذائقو آهي ۽ حقيقت ۾ گليٽ آزاد مفتون جي غذائي قيمت کي وڌائي سگهي ٿي.
بٿواٽ ڪيتري ئي وڪرو آهي؟
بواھٽ کي خريد ڪري سگھجي ٿو ( ٻڍو ساري ڌاڙھو )، جيئن ڪوشا (چمڪندڙ بڪواٽ) وانگر ڪارو مٽي آٽو وانگر ۽ هلڪو ٻارو اٽو ٿيندو. ڪارو بڪواٽ جي اٽي کي گونگا بٿواٽ جي هٽ جي شڪلن تي مشتمل آهي ۽ گهڻو وڌيڪ ٻڌائي ٿو ته زميني ذوق کان مٽيء جي ڀيٽ مان ڦريل آهي، جيڪا ٿڌي اڻ وڻندڙ ذائقي آهي.
بوبوٽ اعلي معيار جي پوسٽ پروٽين تي مشتمل آهي.
کاڌو سائنسدان اهو دريافت ڪيو آهي ته بٿواٽ جو هڪ معزدو ذريعو آهي جنهن کي "بايوولوجيکي موجود پروٽين." هن جو مطلب آهي ته بالتوٽ ضروري ۽ غير ضروري امينو اسيد جو هڪ متوازن جائزو آهي، پروٽين جي عمارت جي بلاڪ. جڏهن ڪڻڪ، چانور ۽ اڃا تائين باجرا جي مقابلي ۾ پروٽين جي هڪ بهترين ذريعو سمجهي ويندي آهي.
بوبواٽ هڪڙو آڪسائيڊرن جي معتبر ذريعو آهي.
ليمن ميون جيان، بٿواٽ رتن جي هڪ معتبر ذريعو آهي، هڪ طاقتور فلواونائوس آئن آڪسائيڊنٽ.
اهو پڻ ويتامين اي، هڪ ٻيو طاقتور انسائيڪسڊينٽ جو هڪ سٺو ذريعو آهي.
سيلاب جي نقصان کان بچاء ۽ سٺو صحت جي حمايت ڪن. هڪ گلوڪين آزاد اٽو جيڪا antioxidants ۾ اعلي آهي اهو حقيقي بونس آهي.
بوبوا هڪ بهترين ذريعو منرل آهي.
بٿواٽ اٽو ۽ چانورن جي اٽو جي معدني مواد جي ڀيٽ ۾ ڏيکاريل آهي ته بٿواٽ اٽو اچي ٿو:
- 4 دفعا وڌيڪ لوھ
- 3 ڀيرا وڌيڪ وڪيل
- 9 ڀيرا وڌيڪ مگنيشيم
- تقريبا 6 ڀيرا وڌيڪ پوسٽشيم
- اٽڪل ٻه ڀيرا وڌيڪ جست، مسو، ۽ مگنياني بابت
چانورن جي آزاد رستن ۾ چانورن جي آبي جي هڪ حصي کي بڪواٽ اٽو سان گڏ، گلوبلين آزاد ريڪارڊون لازمي معدني منبع جو هڪ بهتر ذريعو بڻجي سگهي ٿو.
ذريعو: بٿواٽ ۽ اناج جي وچ ۾ معدني خاصيت، غذائي يونيورسٽي، کوبي جاپان، آگسٽ 2006 ۾ سينوکو ايکيدي،
بوبوٽ هڪ سٺي ماهر فائبر فائبر جو هڪ ذريعو آهي.
گھڻائي فائبر قسم جي غذائي فائبر جو هڪ قسم آهي جيڪو پاڻيء جي اسپنج وانگر پاڻي رکي ٿو. اهو هڪ جولي آهي جنهن کي هاڻوڪي وقت سان ان کي هضم پيچ ذريعي سفر ڪرڻ لڳائڻ جو ذميوار آهي. اهو صحتمند هضم ۽ خوراڪ جي غذائي جي جذب جي جذب جي حمايت ڪن ٿيون. سليبل فائبر گلوڪوز جو جذب پڻ سڏي ٿو جيڪو صحتمند گلوکوز ميزابوليزم کي سپورٽ ڪري ٿو ۽ پڻ رت جي کولسٽرول جي سطح کي به معلوم ٿئي ٿو.
ھڪڙي پيالو ھولڊ بڪواٽ اناج ۾ فائبر جا اٽڪل 4.5 گرام شامل آھن. مقابلي ۾، آٽمل جي 1 پي فيبر جي 3.96 گرام هوندي آهي.
Gluten-free Recipes ۾ Buckwat استعمال ڪئين.
بٿواٽ کي گلوبلين آزاد رستن تي شامل ڪرڻ جو بهترين سبب توهان جي غذا جي تغذييت جي معيار کي بهتر ڪرڻ آهي. بواٿوٽ کي معياري ٻوٽي ۾ پروٽين، انٽيائيجنس، گھميل فائبر ۽ معدنيات آهي.
- سڄو ڪارو بڪواٽ اٽو استعمال ڪري زمين کي گليٽ-مفت بيڪرواٽ ڪپس ۽ گليٽ-مفت پيڪڪيز ٺاهڻ لاء.
- هلڪو بڪواٽ آلو استعمال ڪريو اڌ چاول، بيان، سورغم يا سويا آوٽ لوڪين، آزادين رستن ۾ استعمال ٿيندڙ ڪوڪيز، مفائن، رول، ۽ ماني لاء. Gluten-free English Muffins ھڪڙو ھڪڙو مثال آھي جنھن ۾ ھڪڙو مثال آھي جنھن ۾ مجموعي گلوٽين آزاد اٽو مرکب جو ھڪڙو حصو بونواٽات اٽو جي وڏي حصي سان تبديل ڪيو ويو آھي. هلڪو بڪواٽ جو اٽو پڻ تمام گهڻو ڪم ڪري ٿو، سوڊ جي لاء ٿڌڻ، اسٽز ۽ سٽ جي لاء.
- بڪواٽ جي ٻڪريون سڄي بٿواٽ ڪنييل کي ڦڪڻ سان ڀريل هوندا آهن. Groats گرم اناج وانگر ٿي سگھي ٿو يا گهر جي روشني بٿواٽ اٽو کي ڪڻڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
- ڪشمي بٿواٽ جي ٻاج کي ٽوڙڻ سان ٺاهيو ويندو آهي. طوفان جيشا هڪ مزيدار مزاج ذائقي اٿس. اهو گرينولا رستن ۾ استعمال ٿي سگهي ٿو، گرم مصالحت اناج وانگر يا هوشيائي کاش سائڊ ڊيش وانگر ڪم ڪري ٿو.