ڇڪيل سائيٽون چاکليٽ جي ضمير آهن. انهن وٽ ڪيترائي اجزا هوندا آهن، پر انهن جي بنيادي طور تي، انهن کي صرف ٻه اجزا گهربل آهي: چاکليٽ ۽ ڪمي. طوفان ٺاهي ۽ ڪيترن ئي مختلف طريقن سان ختم ٿي سگھي ٿو. اهي فينسي شڪلين ۾ ٺهيل هوندا، ايئر برباد ڪيو، ڍڪڻ واري مٽي سان ڍڪيل هجن، يا اڇن، گريٽ، چاڪليٽ شورننگ، ناريل ۽ وڌيڪ وسيع ايراضي سان ڀريل هجن. روايتي طور تي، ذوق ننڍن بالن ۾ هٿ ڪيا ويا آهن ۽ کوکو پاؤڊر ۾ لڌل آهن، اهي فنگس جو هڪ رستمي، ماٺپين جي نظر جو ڏورين طور سڃاتو وڃي ٿو، جنهن کي ڪيئن پنهنجو نالو مليو آهي!
آئون ڪٿان ٺاهي سگهان ٿو؟
جيتوڻيڪ ذوق هڪ پيماني تي شهرت آهي، اهي اصل ۾ آهن هڪ آسان قديمي مان هڪ گهر ٺاهڻ لاء! ٻن اجزاء جيڪي توهان وٽ هوندا آهن چاکليٽ ۽ ڳري (پيراڻ واري) ڪمن وارا آهن. ڪشميري گرمي ڪئي وئي آهي ۽ ڪٽيل چاکليٽ مٿان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي، جڏهن اهي انهن سان گڏ ٻڏل آهن، اهي هڪ چمڪندڙ، ريشمي نموني کي گانش نالي سڏيو وڃي ٿو. گنچ جو عمارت تعمير ڪيل آھي جنھن تي تمام ٽٻر تعمير ڪيا ويا آھن. ڪنهن به سٺي معياري چاکليٽ ٽاڪين ٺاهڻ لاء ڪم ڪندو، پر تقريبا 60 سيڪڙو ڪييڪا سولائز جو لڳ ڀڳ اڌ مٺي چاکليٽ سٺو استعمال ڪري ٿو. چاکليٽ ۽ ڪمن کان سواء، مختلف ترڪيبون شايد سا مک مکڻ ۽ / يا ڪنن جي شربت لاء (ڪپڙي ۽ ڪاوڙ کي بهتر ڪرڻ لاء) ۽ ٺاهيل اضافا جهڙوڪ ٻاهران يا ذائق ٿيندڙ تيل، ڪٽيل مٽي، ليمر سسٽر يا ميوو خالص لاء سڏين ٿيون.
بعد ۾ گانش ڪيو ويندو آهي ۽ مقرر ٿيڻ جو وقت آهي، ٽچلن ننڍن بالن ۾ ڦليا ويندا آهن ۽ پوء چاکليٽ ۾ ڊايو ويو يا کوکو پاؤڊر ۾ پوندي، پٿرن کي کنڊ، يا ڪٿان پيالو مٽي يا ڪنڊين جو هڪ نمبر.
Truffle Recipes
جيڪڏهن توهان طوائف رستن تي ڳولي رهيا آهيو، توهان صحيح جاء تي ايندا آهيو! اسان وٽ سوين ٽرچل ترڪيبون، کلاڪ چاکليٽ ٽرچلن کان سفيد چاکليٽ جي قسمن ڏانهن وڌيڪ تجرباتي ۽ جديد ذائق تائين.
مسئلا حل ڪرڻ وارا ٽال
جيئن مٿي بيان ڪيو ويو آهي، تخليق ٺاهڻ ۾ آسان آهن، پر انهن کي بيوقوف نه بنائي.
اتي ٻه عام رواجي مسئلا آهن جيڪي ماڻهن کي ٽٻڪن ٺاهڻ ۾ حصو وٺندا آهن: گانچ ڀڃڻ ۽ تيل ڌار ڌار ٿيندي، يا چاکليٽ جي کوٽ کي ڇڪيندا آهن.
گنش هڪ جذباتي آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن، ته جذب برتن ۽ توهان کي پنهنجي چاکليٽ جي چوٽي تي تيل جي هڪ پتلي پرت محسوس ڪري سگھي ٿو. خوش قسمت، ڀريل گانو عام طور تي مقرر ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن اهو ٿڌو آهي، آسان طور تي 10 سيڪنڊ برٽ ۾ مائڪرورويو ۾ گرميء کي گرم ڪريو. هر سيشن جي وچ ۾، جڏهن ته اهو تقريبا 100 ايف. اڪثر تائين پهچندو آهي، حرڪت واري گانچ ڀريل اپ کي حرڪت ڪرڻ لاء ڪافي آهي. جيڪڏهن اهو ڪم نه ڪندو آهي، گانش ڪشادو کي ڪمري واري ڪمري جي کير جو وڌو ۽ اڳتي وڌندي رهندي.
جيڪڏهن توهان جي گانش پهرين گرم گرم آهي، ڪوشش ڪري رهي پيو ته مسلسل. گهڻو ڪري هن کي پهريون ڀيرو گاناس پهريون ڀيرو بدتر نظر ايندو، پر هڪ منٽ کان پوء ٻه يا بعد ۾، اهو اڪثر ڪري گڏ گڏجي اچي ويندو آهي. جيڪڏهن اهو ڪجهه منٽن کان پوء گڏجي نه اچي، هڪ ڪمري واري ڪمري جي گرمي کي شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪندي ۽ زخمي جاري رکو.
ڀريل چاکليٽ جي کوٽ جي پويان تمام وڏو ظلم گرم گرم چاکليٽ ۾ ٿڌو ٽٻڪن کي ڇڪايو آهي. جيئن ته طوفان جو ڪمري جي حرارت تي اچي ٿو، اهي وڌائين ٿا ۽ نتيجي جي نتيجي ۾، گولن اڪثر ڪري ٽوڙيندا آهن. هن مسئلي کان بچڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته کين ٽپيل اچڻ کان پهرين 12-24 ڪلاڪ اڳوڻي ڪمري جي گرمي تي ويهندا.
ان کي ٽڪرن کي "چمڙي" ٺاهڻ جو سبب بنائي ٿو ۽ انهن کي مضبوط ڪرڻ جي جاء تي بنايو ويندو آهي، ۽ ٿڌڻ جي ضرورت آهي، ۽ ٿڌي ڇڪڻ جي مسئلي کان بچي سگهجي ٿي. جيڪڏهن توهان زبردست ڪوششن سان گڏوگڏ توهان جي بهترين ڪوشش باوجود، ڀڃڪ ڪڏهن ڪڏهن گريبان يا گندم جي ڪوچنگ، يا مٿي تي چاکليٽ جي هڪ ڍڪڻ سان ڀريل هجي.